Alai

Frango e Waffles fritos – Coxas de frango finas e crocantes servidas em cima de waffles leves e crocantes e regadas com molho de mel de sriracha quente – é a comida mais confortável e perfeita para um brunch ou jantar especial de domingo.

Fabricado com coxas de frango sem osso, este frango frito é crocante por fora, suculento por dentro, e cheio de sabor delicioso. Tenha piedade, é apenas uma boa comida!

Frango e Waffles fritos com mel de Sriracha

Nossa filha mais nova conseguiu seu primeiro emprego depois da faculdade em Greensboro, Carolina do Norte, e morou lá por alguns anos. Sendo uma comilona como eu, ela sempre procurou os lugares da moda para comer quando vínhamos nos visitar.

Foi no Dame’s Chicken and Waffles em Greensboro quando experimentei pela primeira vez a incrível combinação de sabor de frango frito com waffles. Uau. É justo. Uau. Foi nada menos do que incrível!

A minha família adora waffles caseiros. A maioria das vezes, eu mantenho simples e sirvo waffles com fruta e xarope de bordo. Às vezes, até faço estes waffles de fritos de maçã, mas no fim-de-semana passado decidi que era altura de ramificar e fazer frango e waffles em casa. Deixem-me que vos diga, vamos fazer estes meninos maus outra vez, e em breve!

Sobre esta receita de frango e waffles, leva algum tempo, mas vale inteiramente a pena o esforço. Não há nada de particularmente difícil na receita, então deixe-me encorajá-lo a tentar fazer waffles e frango para o seu próximo brunch de fim de semana. Você pode me agradecer mais tarde!

Onde se originou o frango e os waffles?

Contrário à crença popular, waffles e frango não é um prato do Sul. Apesar do frango frito ser tão popular no Sul, esta saborosa combinação teve origem na década de 1930 no Wells Supper Club em Harlem.

Que tipo de frango se usa para os waffles de frango?

Pessoalmente, prefiro coxas de frango sem pele e sem osso em vez de frango tenro para esta receita de frango e waffles. As coxas de frango têm carne mais escura e firme e são especialmente agradáveis quando empanadas e fritas. Coxas desossadas cozinham muito mais rápido do que com osso, mas você pode usar com osso e pele, se quiser.

Como fazer frango frito para waffles

1. Primeiro, marinar o frango em leitelho por um mínimo de 2 horas (ou até 24 horas ou durante a noite). O leitelho ajuda a quebrar as proteínas do frango para que fique menos mastigável e permaneça tenro e suculento quando cozido.
2. Pão do frango numa mistura de farinha temperada (especiarias comuns da despensa) e pão ralado panko. Após a galinha ter marinado, bata um ovo no leitelho reservado. Mergulhe a galinha na mistura de ovos e leitelho e drageie na mistura de farinha, sacudindo o excesso. Coloque os pedaços empanados em uma assadeira forrada com papel pergaminho conforme você vai.
3. Aqueça o óleo. Para fritar o frango, eu gosto de usar óleo de amendoim porque tem um ponto alto de fumo. Eu também gosto de fritar meu frango em uma frigideira de ferro fundido, mas qualquer frigideira pesada e profunda vai funcionar. O óleo é quente o suficiente quando uma pitada de farinha cai na frigideira imediatamente. Cozinhe o frango um pouco de cada vez, tendo a certeza de não sobrepujar a panela, depois coloque-os sobre uma folha de papel pergaminho forrada para manter quente no forno.

O que combina com frango e waffles?

Se estiver a servir frango e waffles para brunch, junte-os com uma salada de fruta fresca ou estes incríveis Blackberry Grits da Julia’s Simply Southern. Se você estiver servindo frango e waffles para o jantar, sugestões de acompanhamentos incluem salada de repolho picante, uma salada de cunha clássica, ou batatas vermelhas assadas no forno,

Variações de receitas

A ficha de receitas abaixo inclui instruções para fazer um molho doce e picante para chuviscar em cima do frango e dos waffles, mas há muitas outras opções saborosas que você pode querer experimentar, como

• maple syrup ou mel simples – você não pode errar com simplesmente doce!

>

• mel morno de mel dijon
• manteiga de mel fiada
• maple syrup and your favorite hot sauce
• fruit salsa-like pêssego habanero!

• Frango de Sriracha frito com grelos de Bruxelas num molho de sriracha de mel doce e picante. Preparar para a refeição final em apenas 30 minutos.
• Bruschetta Waffle Panini é um queijo grelhado glorificado feito numa máquina de waffles com mozzarella, tomate e manjericão fresco!
• Os Wraps de Frango Shawarma são feitos com coxas de frango temperadas em um tempero salgado, temperado com alho e queimado em uma frigideira de ferro fundido.

Para fazer esta receita você pode precisar…

Os seguintes são links afiliados. Nós somos participantes do Programa de Associados da Amazon Services LLC, um programa de publicidade de afiliados projetado para nos fornecer um meio de ganhar taxas através de links para Amazon.com e sites afiliados.

Eu tenho meu ferro de waffle Oster non-stick desde que John e eu nos casamos há eons atrás e ainda está ficando forte – exatamente como nós! Os waffles soltam-se facilmente e a limpeza é uma brisa!

Que mais há de novo? Confira minha Life, Love, and Good Food Store na Amazon! Muito obrigado por fazer parte da nossa comunidade!

Let’s cook!

Para estes waffles e frango frito você precisa fazer um pouco de multi-tarefas para que tudo seja servido quente ao mesmo tempo. Frite o frango e depois mantenha-o quente no forno enquanto você bate o mel de sriracha quente e faz a massa de waffle.

Vai querer também manter os waffles quentes, por isso cozinhe-os em lotes e depois coloque os waffles numa única camada numa assadeira separada e coloque no forno juntamente com o frango. Tudo estará quente e pronto quando você estiver!

Please share!

Suas ações são como este site cresce e eu aprecio cada uma delas. Conhece alguém que gostaria de apreciar esta receita? Eu adoraria se você a compartilhasse no Facebook ou no seu tabuleiro de interesses favorito!