Arkansas mostrou que é o epicentro do mundo do mergulho de queijo em 2010, quando o nosso primeiro Campeonato Mundial de Mergulho de Queijo recebeu mais de 6.000 pessoas, serviu mais de 225 galões de mergulho de queijo e ofereceu mais de 30 receitas diferentes no Dickey-Stephens Park no Norte de Little Rock, Arkansas. Um segundo evento foi realizado no War Memorial Stadium em Little Rock em 2011, e nosso terceiro foi realizado no terreno da Biblioteca Presidencial William J. Clinton em 2012.
Esperamos que milhares mais no sábado, 31 de outubro de 2015, experimentem e votem no que eles acham ser o melhor molho de queijo de degustação do mundo, no terreno dos Jardins de Bernice e South Main Street em Little Rock. À medida que ganhamos popularidade e notoriedade, continuamos a nos mudar para áreas que podem lidar com as multidões de amantes de queijos.
Todos os lucros do evento beneficiarão a Harmony Health Clinic, uma 501(c)(3) provedora de serviços médicos e odontológicos gratuitos para os não segurados e sub segurados no Condado de Pulaski, Arkansas.
Inventada em 1935, a queijaria foi criada pelo proprietário dos restaurantes mexicanos Chiquito, Blackie Donnelly. A popularidade do molho de queijo cresceu, e está agora disponível na maioria dos restaurantes do Sul.
O cineasta local, Nick Rogers, lançou um documentário em 2009 “In Queso Fever: A Movie About Cheese Dip” que explorou a história e o impacto do molho de queijo; o documentário tornou-se viral. Cheese dip foi amado por todos, e agora o Sul pode se orgulhar deste presente culinário.
Nick Rogers foi contactado por uma empresa local de planejamento de eventos sobre o início de uma competição de mergulho de queijo, e Harmony Health Clinic foi designado como o beneficiário do Campeonato Mundial de Mergulho de Queijo sob o guarda-chuva sem fins lucrativos da Academia de Mergulho de Queijo do Sul. Esta parceria tornou-se a World Cheese Dip Competition, uma 501(c)(3) que libera seus lucros para a Harmony Health Clinic.
No World Cheese Dip Championship (“WCDC”), competidores profissionais e amadores disputam os títulos de Big Dipper-Professional e Big Dipper-Amateur, escolhidos por um painel de juízes através de provas cegas. Os campeões da People’s Choice Champions nas divisões Professional e Amateur são determinados pelos participantes do festival, que votarão nos seus favoritos. Os prêmios incluem prêmios monetários, mercadorias da WCDC e troféus.
O Campeonato Mundial de Queijos foi reconhecido local e nacionalmente como um dos melhores festivais gastronômicos por sua atmosfera familiar e pelos deliciosos molhos de queijo que são inscritos na competição. À medida que continuamos a crescer, esperamos ver o World Cheese Dip Championship tornar-se nos eventos mais queridos e esperados do ano.
Cheese dip. Venha e veja porque estamos tão orgulhosos desta criação do Arkansas.