I’ve been making my own almond milk for years, and honestly at this point cannot imagine drinking anything boxed. Porquê? Bem, primeiro fazer o seu próprio leite de amêndoa garante que não há conservantes ou ingredientes adicionados. Segundo? A proporção de amêndoas em relação à água é muito maior quando você faz o seu próprio leite, o que resulta em um leite muito mais cremoso e grosso do que o leite em caixa.
Você se pergunta porque o leite de amêndoas que você compra na loja tem um sabor tão aguado? Bem, porque a maioria das marcas nacionais usa 90% de água e apenas 10% de nozes. Caramba. A receita que eu uso pede 33% de amêndoas, então você só pode imaginar o quanto sabe melhor!
E enquanto fazer leite de amêndoa pode soar jarrante e difícil, eu prometo que uma vez que você fizer isso, você vai estar se perguntando porque demorou tanto para começar!
Equipamento necessário:
– Uma vitamina ou o seu liquidificador favorito
– Um recipiente hermético para guardar o leite em
– Uma tigela de mistura
– Um saco de leite de nozes. É mais fino que um cheesecloth e muito mais fácil de usar. Eu pessoalmente adoro o saco de leite de nozes da melhor marca da Ellie. Use o código promocional WHOLISTICNUT no checkout e economize 10%
Ingredientes:
– 1 chávena de amêndoas cruas embebidas em água durante 8 horas. Este método é chamado ‘sprouting’, que ajuda a liberar as enzimas digestivas nos frutos secos, tornando-os mais fáceis de digerir.
– 3 chávenas de água filtrada
– Pitada de sal marinho
– Canela Dash
– 2 ou 3 datas Medjool (opcional para doçura)
> Deite todos os ingredientes no seu liquidificador e misture durante cerca de 50-60 segundos até ficar macio.
Deite o líquido no saco de leite de nozes sobre uma tigela. Assim que todo o líquido sair, cinta o saco de leite de nozes e começa a espremer o líquido restante. Você ficará com um saco de leite de nozes cheio de polpa de amêndoa fresca que você pode usar para assar e cozinhar! Vejo-o como um grande subsituto para qualquer tipo de farinha~
Deite o leite de amêndoa num recipiente hermético durante 3-5 dias. Ótimo no café, aveia ou misturado com matcha ou cacau em pó para uma bebida de sabor amargo.
Para instruções em vídeo, para você fazer leite de amêndoa, confira-nos no Youtube! https://www.youtube.com/watch?v=DHkaAe38w4s&t=17s
Bebida feliz!