Até agora, tenho a certeza que já ouviu falar da Dieta Ketogénica ou “Keto”. Parece que você não pode ir a lugar nenhum sem ouvir falar dessa dieta mágica cheia de tanta gordura quanto você poderia querer. E também tenho recebido muitas perguntas relacionadas com o Keto ultimamente: O que é o Keto? O que achas do Keto? Como é que o Keto funciona? E mais. Embora eu definitivamente concorde que não há uma dieta de tamanho único para todos (o Chris e eu lidamos de forma diferente com o carburador porque temos objetivos diferentes), as perguntas permanecem…o Keto é o Keto certo para você?
Então para responder todas as suas perguntas sobre o Keto, eu me juntei ao incrível Drew Manning – o próprio Rei do Keto – para lhe dar o bom, o mau e o feio do Keto. Confira abaixo a incrível riqueza de conhecimento de Keto do Drew E não se esqueça de se juntar a mim e ao Drew TONIGHT às 18h MST no Facebook e Instagram Live para obter ainda mais informações sobre todas as coisas Keto!
Drew é uma pessoa incrível, amigo e treinador, e nós temos sorte de tê-lo em nosso canto. Ele não só fez parte do Extreme Weight Loss, como também teve seu próprio show, Fit2Fat2Fit. Rapazes, o Drew conhece o seu material! Mal posso esperar que ele partilhe a sua mensagem com vocês. Por isso ouçam e tomem algumas notas – o Drew tem o Keto a uma ciência…literalmente!!
Keto 101 + The 5 Biggest Mistakes People Make!
by Drew Manning
Hey y’all! Drew Manning aqui do fit2fat2fit.com. Eu fui o treinador maluco que propositadamente ganhou 76 libras em 6 meses atrás em 2011 para entender melhor os meus clientes. Mais recentemente, estou a ficar conhecido como o Keto Guy. Você deve ter ouvido cada vez mais sobre essa dieta Keto, onde você pode comer todo o bacon, todos os cheeseburgers (embrulhados em alface, é claro), e toda a manteiga. Mas Keto é na verdade muito mais do que apenas comer gordura, por isso estou aqui hoje para te ajudar a compreender melhor o que é esta dieta Keto e os 5 maiores erros que as pessoas cometem quando fazem Keto.
O que é Keto, exactamente? Keto é uma dieta rica em gordura, moderada em proteínas e com baixo teor de carbono que faz com que o corpo queime gordura como combustível em vez de glicose (também conhecida como carboidratos). Geralmente, isto significa que a sua dieta consiste em 70% de gordura, 25% de proteína, e apenas 5% de carboidratos. O seu corpo entra num estado metabólico totalmente diferente nesta situação em que o seu fígado quebra os ácidos gordos e converte-os em cetonas que depois podem ser usadas como combustível para o seu cérebro, músculos e órgãos.
Glucose é uma fonte de energia de queima muito rápida que grande parte da nossa geração tem usado amplamente para a maioria das nossas necessidades energéticas. Todos os pães, massas, arroz, açúcares e cereais são convertidos em glicose no corpo. A glicose é como atirar papel para uma fogueira. Haverá um grande aumento no tamanho da chama, mas apenas por um curto período de tempo antes que a chama retorne ao seu tamanho original muito rapidamente. As cetonas são como o carvão ou os troncos do fogo… uma fonte de energia muito lenta, mas sustentada.
Como mencionei anteriormente, viver um estilo de vida Ketogénico é muito mais do que bacon e manteiga. As pessoas muitas vezes ficam tão concentradas nos macronutrientes que se esquecem dos nutrientes MICRO. Este é o erro número 1.
Micronutrientes são todas as vitaminas, minerais e fitonutrientes que o nosso corpo precisa para prosperar. A maioria dos americanos são sobrealimentados e subnutridos, o que significa que comem demasiadas calorias, mas mal chegam à quantidade mínima de nutrientes necessários para ter um corpo e mente saudáveis. Estes são alimentos altamente processados como pães brancos, cereais, açúcares, refrigerantes, barras de granola, massas, batatas fritas, biscoitos, bolachas, etc. Quando as pessoas estão comendo apenas bacon, manteiga e queijos, embora isso possa caber em suas macros, elas estão negligenciando suas necessidades básicas de nutrientes de alimentos densos em nutrientes como vegetais.
Quando você se torna deficiente em coisas como magnésio, ferro, potássio, vitamina C, etc., isso pode levar a uma longa lista de doenças. Por isso, quando for ao Keto, não se esqueça de adicionar no seu nutriente vegetais densos, sem amido, como brócolos, couve-flor, couve-de-bruxelas, espinafres, couves, etc.
O erro número 2 é negligenciar os electrólitos.
Algo que as pessoas muitas vezes experimentam nas fases iniciais do estilo de vida Ketogenic é a gripe Keto. Estes são sintomas como letargia, tonturas, vertigem, vertigem, cólicas, baixa energia, nevoeiro cerebral, náuseas, etc. Isso acontece quando nosso corpo ainda não sabe como usar cetonas como fonte de combustível e está sem glicose (nossa principal fonte de combustível que tem sido usada praticamente toda a nossa vida), o que pode fazer com que nossos eletrólitos (sódio, potássio e magnésio) fiquem desequilibrados.
algumas dicas para ajudar a combater a gripe Keto são beber mais água, ingerir muito sal marinho ou sal dos Himalaias rosa (5-10g por dia), e suplementar com cetonas exógenas. Sempre que você experimentar algum destes sintomas enquanto estiver no Keto, normalmente é devido a um desequilíbrio de um destes eletrólitos (mencionado acima). Simplesmente adicionando sal a toda a sua comida ou tomando um par de comprimidos de sal com um LOT de água pode ajudar a aliviar esses sintomas para a maioria das pessoas.
Você também poderia procurar um suplemento exógeno de cetonas, que são novos no mercado, mas são muito populares. Isto porque eles colocam seu corpo em uma versão simulada de cetose. Não é o mesmo que cetose nutricional, mas ainda oferece benefícios como melhoria da clareza mental, aumento da energia, supressão do apetite, benefícios neuroprotectores para o seu cérebro, e muitos mais. Já vi este trabalho fantástico como um pré-treino ou durante as duas primeiras semanas enquanto transita para a dieta Keto.
O erro número 3 é comer demasiadas proteínas.
As pessoas pensam frequentemente que fontes de proteínas gordurosas como carne moída, bife, salsicha e asas de frango são aquilo a que se devem virar quando Keto. E sim, você PODE tê-los, mas você precisa se lembrar que a proteína é apenas 25% das suas macros a cada dia. Para algumas pessoas, comer demasiadas proteínas pode fazer com que o seu corpo transforme esse excesso de proteína em glicose através de um processo chamado gluconeogénese. Isto pode realmente expulsá-lo da cetose.
Esteja ciente da quantidade de proteína que você está consumindo, porque você pode facilmente fazê-lo sobre a quantidade de carnes e fontes de proteína. Eu recomendo rastrear sua comida em uma aplicação durante sua primeira semana ou duas até que você pegue o jeito das coisas.
O erro número 4 é comer demais.
Esta pode vir como uma surpresa para alguns, como você pode COMPROMETER? Mas Keto é uma forma muito mais saciante de comer, então você se enche muito mais rápido. A gordura é um macronutriente muito saciante e combiná-la com proteínas é ainda mais. Já vi pessoas só comerem 900 -1000 calorias porque não têm fome quando estão no Keto. Ainda é importante ficar dentro de uma gama segura de calorias quando se come Keto. Nesses tipos de situações, na verdade tenho pessoas que cortam a gordura, aumentam as suas proteínas, e às vezes até os hidratos de carbono para aumentar a saciedade até voltarem a ter uma gama mais segura de calorias apropriadas.
O erro número 5 é a impaciência.
Para se adaptar verdadeiramente à gordura, é importante que se mantenha estritamente Keto durante pelo menos 60 dias (esta é apenas a minha opinião…para alguns pode ser 30 dias e para outros pode ser 90 dias…lembre-se, somos todos diferentes). Esta fase de adaptação de gordura é EXTREMEMENTE importante, pois leva algum tempo até que o seu corpo se torne eficiente no uso de cetonas como fonte de combustível. Quanto mais tempo você estiver em cetose, mais tempo o seu corpo tem para se adaptar e usá-las eficientemente. Se você só ficar com ele por alguns dias e depois tiver uma grande tigela de Canela Torrada Crunch, você praticamente tem que começar de novo. Mas se você tem sido Keto por 60-90 dias rigoroso, quando você tem uma refeição de alto teor de carboneto, a capacidade do seu corpo para voltar à cetose será tão mais eficiente que você será capaz de voltar à cetose muito mais rápido.
Remmbre-se, seja paciente consigo mesmo enquanto seu corpo se adapta e realmente escute o seu corpo. Algumas pessoas podem querer ficar em cetose a longo prazo porque se sentem tão bem e outras podem querer entrar e sair da cetose de bicicleta. Há muita flexibilidade depois da fase inicial de adaptação ao Keto, dependendo dos seus objectivos e estilo de vida.
Há obviamente muito mais nesta dieta, por isso, se estiver interessado em aprender mais e seguir uma dieta Ketogénica, tenho um óptimo programa disponível. É um plano de 60 dias de refeições com treinos e listas de mercearia para ajudá-lo a começar a viver um estilo de vida Ketogenic. Você pode encontrá-lo em keto.fit2fat2fit.com. Espero que isto te tenha ajudado a entender o Keto um pouco mais e a perceber que é mais do que apenas bacon e manteiga!
Seu amigo,
Drew
Mais sobre Drew…
Drew Manning é o autor mais vendido do livro, Fit2Fat2Fit, do NY Times, e é mais conhecido pela sua experiência Fit2Fat2Fit.com que se tornou viral online. Ele tem sido apresentado em shows como Dr. Oz, Good Morning America, The View, e muitos outros. Seu experimento se tornou um programa de TV de sucesso, chamado Fit2Fat2Fit, exibido em A&E.
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