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Desfrute deste molho super cremoso de carboidratos baixos feito com cogumelos sobre frango, bife ou carne de porco. Feito em menos de 15 minutos, é a maneira perfeita, rápida e fácil de adicionar muito sabor e gorduras Keto saudáveis ao seu jantar!

 molho de cogumelos derramado sobre costeletas de porco no prato branco

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Eu amo absolutamente cogumelos – salteados, marinados, crus em uma salada, de qualquer forma que eu possa obtê-los! Eles também estão carregados com potássio, o que é ótimo para o Keto!

barco de molho branco com molho de cogumelos no interior e costeletas de porco em prato branco no fundo

Uma das minhas formas preferidas de servir este molho de cogumelos é sobre um pedaço de bife. Desta vez, fiz um pouco para a minha frigideira costeletas de porco frito e uau, que combinação fantástica!

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fecho de molho de cogumelos guardado em colher

Se decidir fritar o seu bife, frango ou carne de porco, recomendo vivamente o uso da mesma frigideira para fazer este molho de cogumelos. Isso vai dar a este molho muito mais sabor!

Este é realmente um molho rápido e fácil de fazer em menos de 15 minutos!

O que há no Molho Cremoso de Cogumelos Keto

  • Cogumelos Bella Baby
  • Queijo Mascarpone
  • Creme pesado
  • Caldo de galinha (ou caldo de carne)
  • Vinho branco (uso Pinot Grigio)
  • Dentes de alho
  • Timo de limão fresco
  • Gresta-alimentado com manteiga
  • Sal e pimenta

*Medições exactas estão listadas na ficha de receitas abaixo.

Como fazer Molho de Cogumelos

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione a manteiga e salteie os cogumelos por alguns minutos, até obter uma boa cor.

Quanto mais escura a cor dos cogumelos, mais sabor terá o seu molho! Adicione o alho e salteie durante cerca de 20 segundos, cuidado para não o dourar!

Descasque a frigideira com o vinho, raspando os pedaços castanhos. Deixe evaporar parte do líquido, depois adicione o caldo de galinha e continue a ferver por mais um minuto ou mais, permitindo que o líquido se reduza ligeiramente.

Agite o queijo mascarpone.

Então derretido, adicione o creme de leite, tomilho de limão, sal e pimenta.

Cogumelos cozinhados em molho skillet

Simmer descoberto durante 5-7 minutos ou até engrossar ao seu gosto.

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encaixe de molho de cogumelos em colher sobre frigideira

Serve com guarnição de tomilho fresco sobre um bife, costeletas de porco frito, frango grelhado ou couve-flor amassada.

barco de molho branco com molho de cogumelos no interior e costeletas de porco em prato branco no fundo

Derramei a minha sobre costeletas de porco e foi a combinação perfeita!

 molho de cogumelos em molho branco de barco

Nota: Se não quiser usar vinho branco, pode substituir por caldo de galinha. Você também pode usar uma mistura de cogumelos selvagens, em vez da de bella, se você quiser.

fecho de costeleta de porco com molho de cogumelos em cima no prato branco

Este é um molho grosso e cremoso, então se você quiser que ele seja um pouco mais solto, você pode adicionar um adicional ¼ – ⅓ xícara de creme de leite.

Costas de porco numa travessa branca com molho de cogumelos por cima

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PIN Molho de Cogumelos Cremoso - Molho de Cogumelos Keto e Low Carb

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 Costeletas de porco em bandeja branca com molho de cogumelos a ser vertido por cima

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Desfrute deste molho super cremoso de carboidratos baixos feito com cogumelos sobre frango, bife ou carne de porco. Feito em menos de 15 minutos, é a forma perfeita, rápida e fácil de adicionar muito sabor e gorduras Keto saudáveis ao seu jantar!
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Tempo de preparação 3 mins
Tempo de cozimento 10 mins
Tempo total 13 mins

Autor: Julianne
Curso: molho

Calorias: 201
Porções: 6

INGREDIENTES

  • ▢ 8 onças de cogumelos baby bella, fatiados
  • ▢ ½ chávena de queijo mascarpone
  • ▢ ½ chávena de creme de leite
  • ▢ ¼ chávena de caldo de galinha , ou caldo de carne
  • ▢ ¼ taça de vinho branco, eu uso Pinot Grigio
  • ▢ 2 dentes de alho, picados
  • ▢ 2 colheres de chá de tomilho de limão fresco, ou tomilho normal
  • ▢ 2 colheres de sopa de manteiga
  • ▢ sal e pimenta a gosto
US CostumeMetric

INSTRUÇÕES

  • Aqueça uma frigideira grande em lume médio, Acrescente a manteiga e salteie os cogumelos durante alguns minutos, até obterem uma boa cor. Quanto mais escura for a cor dos cogumelos, mais sabor terá o seu molho! Adicione o alho e salteie durante cerca de 20 segundos, cuidado para não o dourar!
  • Deglaze a frigideira com o vinho, raspando os pedaços castanhos. Deixe evaporar parte do líquido, depois adicione o caldo de galinha e continue a ferver por mais um minuto ou mais, permitindo que o líquido reduza ligeiramente.
  • Bata no queijo mascarpone. Uma vez derretido, adicione o creme de leite, tomilho de limão, sal e pimenta. Ferva em fogo brando durante 5-7 minutos ou até engrossar ao seu gosto.
  • Serve com uma guarnição de tomilho fresco sobre um bife, costeletas de porco frito em frigideira, frango grelhado ou couve-flor amassada.Verti a minha sobre costeletas de porco e foi a combinação perfeita!
  • RECIPE NOTES

    Se não quiser usar vinho branco, pode substituir por caldo de galinha. Também pode usar uma mistura de cogumelos selvagens, em vez dos bella’s, se quiser. Este é um molho grosso e cremoso, por isso se quiseres que seja um pouco mais solto, podes adicionar um adicional ¼ – ⅓ chávena de creme de leite.

    Fatos de Nutrição
    Keto Cremoso Molho de Cogumelos
    Montante Por Porção
    Calorias 201Calorias de Gordura 171
    % Valor Diário*
    Gordura 19g29%
    Gordura Saturada 12g75%
    Hidratos de carbono 2g1%
    Fibra 1g4%
    Açúcar 1g1%
    Proteína 2g4%
    * Valores Diários Percentuais são baseados numa dieta de 2000 calorias.

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    *Os dados nutricionais são fornecidos por cortesia e são exactos, tanto quanto sei. Você pode verificá-los usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool de açúcar – Swerve, Erythritol, Allulose, ou Monk Fruit. Compartilhe no Facebook Compartilhe no Twitter

    © Copyright para Keto Cooking Christian LLC. Por favor use os botões acima para compartilhar em redes sociais, mas não copie/colar a receita.

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