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Desfrute deste molho super cremoso de carboidratos baixos feito com cogumelos sobre frango, bife ou carne de porco. Feito em menos de 15 minutos, é a maneira perfeita, rápida e fácil de adicionar muito sabor e gorduras Keto saudáveis ao seu jantar!
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Eu amo absolutamente cogumelos – salteados, marinados, crus em uma salada, de qualquer forma que eu possa obtê-los! Eles também estão carregados com potássio, o que é ótimo para o Keto!
Uma das minhas formas preferidas de servir este molho de cogumelos é sobre um pedaço de bife. Desta vez, fiz um pouco para a minha frigideira costeletas de porco frito e uau, que combinação fantástica!
Se decidir fritar o seu bife, frango ou carne de porco, recomendo vivamente o uso da mesma frigideira para fazer este molho de cogumelos. Isso vai dar a este molho muito mais sabor!
Este é realmente um molho rápido e fácil de fazer em menos de 15 minutos!
O que há no Molho Cremoso de Cogumelos Keto
- Cogumelos Bella Baby
- Queijo Mascarpone
- Creme pesado
- Caldo de galinha (ou caldo de carne)
- Vinho branco (uso Pinot Grigio)
- Dentes de alho
- Timo de limão fresco
- Gresta-alimentado com manteiga
- Sal e pimenta
*Medições exactas estão listadas na ficha de receitas abaixo.
Como fazer Molho de Cogumelos
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione a manteiga e salteie os cogumelos por alguns minutos, até obter uma boa cor.
Quanto mais escura a cor dos cogumelos, mais sabor terá o seu molho! Adicione o alho e salteie durante cerca de 20 segundos, cuidado para não o dourar!
Descasque a frigideira com o vinho, raspando os pedaços castanhos. Deixe evaporar parte do líquido, depois adicione o caldo de galinha e continue a ferver por mais um minuto ou mais, permitindo que o líquido se reduza ligeiramente.
Agite o queijo mascarpone.
Então derretido, adicione o creme de leite, tomilho de limão, sal e pimenta.
Simmer descoberto durante 5-7 minutos ou até engrossar ao seu gosto.
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Serve com guarnição de tomilho fresco sobre um bife, costeletas de porco frito, frango grelhado ou couve-flor amassada.
Derramei a minha sobre costeletas de porco e foi a combinação perfeita!
Nota: Se não quiser usar vinho branco, pode substituir por caldo de galinha. Você também pode usar uma mistura de cogumelos selvagens, em vez da de bella, se você quiser.
Este é um molho grosso e cremoso, então se você quiser que ele seja um pouco mais solto, você pode adicionar um adicional ¼ – ⅓ xícara de creme de leite.
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INGREDIENTES
- ▢ 8 onças de cogumelos baby bella, fatiados
- ▢ ½ chávena de queijo mascarpone
- ▢ ½ chávena de creme de leite
- ▢ ¼ chávena de caldo de galinha , ou caldo de carne
- ▢ ¼ taça de vinho branco, eu uso Pinot Grigio
- ▢ 2 dentes de alho, picados
- ▢ 2 colheres de chá de tomilho de limão fresco, ou tomilho normal
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga
- ▢ sal e pimenta a gosto
INSTRUÇÕES
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Aqueça uma frigideira grande em lume médio, Acrescente a manteiga e salteie os cogumelos durante alguns minutos, até obterem uma boa cor. Quanto mais escura for a cor dos cogumelos, mais sabor terá o seu molho! Adicione o alho e salteie durante cerca de 20 segundos, cuidado para não o dourar!
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Deglaze a frigideira com o vinho, raspando os pedaços castanhos. Deixe evaporar parte do líquido, depois adicione o caldo de galinha e continue a ferver por mais um minuto ou mais, permitindo que o líquido reduza ligeiramente.
- Bata no queijo mascarpone. Uma vez derretido, adicione o creme de leite, tomilho de limão, sal e pimenta. Ferva em fogo brando durante 5-7 minutos ou até engrossar ao seu gosto.
RECIPE NOTES
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*Os dados nutricionais são fornecidos por cortesia e são exactos, tanto quanto sei. Você pode verificá-los usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool de açúcar – Swerve, Erythritol, Allulose, ou Monk Fruit. Compartilhe no Facebook Compartilhe no Twitter
© Copyright para Keto Cooking Christian LLC. Por favor use os botões acima para compartilhar em redes sociais, mas não copie/colar a receita.
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