Ama esta receita? Grita dos telhados!
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Estivemos a visitar amigos em Nova Jersey no mês passado e comemos o bolo de carne balsâmico mais delicioso de sempre na sua casa. Assim que provei esta obra-prima, soube que tinha de criar uma versão de baixo carboneto para partilhar convosco.
Posto que também se presta bem às almôndegas, esta receita de bolo de carne balsâmico também vai ter de contar para a receita de hoje da Meatball Monday. Ganhe. Win.
Esta receita de rolo de carne balsâmico esmaltado com baixo teor de carboneto de carbono irá certamente conquistar os seus amigos e família!
Interessantemente, a amiga que nos fez o fantástico rolo de carne que inspirou esta receita expressou que estava nervosa por cozinhar para mim, o que me deixou um pouco triste.
Em nome dos bloggers de comida em todo o lado, posso assegurar-vos sem hesitações e de todo o coração que ADORAMOS QUANDO VOCÊ ESTAMOS A FAZER.
Então. Much.
Não me interessa o que é – se outra pessoa está a cozinhar para mim, estou em cima dele. Pontos extras de bónus se não esperas que eu faça os pratos depois. A sério, eu podia chorar de gratidão – e os Hungry dudes também.
Vês, algumas pessoas têm a impressão errada de que nós bloggers de comida comemos refeições que se parecem com as fotos que vês nos nossos blogs a toda a hora, e isso intimida-os porque pensam que se cozinham para nós tudo tem de ser perfeito.
NÃO. VERDADEIRO.
Deixem-me esclarecer-vos, pelo menos no que diz respeito à minha casa. Muitas das receitas que vês aqui foram feitas por volta das 10 da manhã. Depois, eu as prato e fotografo, o que pode demorar apenas alguns minutos, ou até uma ou duas horas, dependendo do prato e do quão elaborado é o cenário. Depois disso normalmente como um pouco do que quer que seja ao almoço.
O resto da família pode recebê-lo para jantar naquela noite – ou um dia ou dois mais tarde se eu tiver outras coisas no frigorífico do início daquela semana que precisem de ser comidas primeiro. Por vezes o jantar é um smorgasborg de 3 a 5 receitas que fiz nesse dia (ou semana), que podem ou não complementar-se umas às outras em termos de sabor em TUDO.
Numa semana normal, a maior parte das minhas refeições são comidas frias de um recipiente de plástico – ou talvez com micro-ondas se eu tiver uns minutos extra. O Sr. Faminto recentemente reclamou que eu nunca mais cozinho.
NONSENSE.
Eu cozinho o tempo todo. Raramente ele consegue comê-lo quente e fresco como quando eu fazia o jantar todas as noites como uma pessoa normal.
Os meus colegas blogueiros podem fazer um toque em qualquer altura aqui e apoiar-me – a não ser que consigam pôr um jantar quente e fresco na mesa todas as noites, e nesse caso podem avançar calmamente porque o Sr. Hungry ainda pensa que todos os bloggers de comida vivem assim e eu não preciso que o desabafes dessa noção.
Estou a trabalhar no desenvolvimento de um horário que me permita cozinhar várias receitas por dia para postar aqui, ao mesmo tempo que também faço refeições quentes e saudáveis na mesa de jantar para os Hungry dudes à noite.
Se alguma vez descobrir e publicar as minhas descobertas, provavelmente vou ficar rico imundo de todas as outras famílias de bloggers esfomeados que vão comprar esse livro em desespero para começar a comer refeições quentes na hora certa novamente. Então eu vou contratar alguém para cozinhar todas as refeições familiares (e fazer toda a limpeza) e isso será Uh.Ma.Zing.
Entretanto, os Hungry dudes vão ter de continuar a comer as sobras regularmente – e esperar que os nossos amigos tenham pena deles e comecem a convidar-nos para jantar mais vezes…
Se tiveres amigos famintos de bloggers de comida para convidar (como eu, definitivamente eu,) considera fazê-los (eu outra vez) este balsâmico rolo de carne glaceado.
Bem doce e saboroso, esta receita de bolo de carne balsâmico é super macia graças à abundância de vegetais picados no interior. É reconfortante e caseiro, mas é mais saboroso do que o seu rolo de carne de baixo teor de carboneto médio, devido ao balsâmico picante.
Esta receita de rolo de carne balsâmico também faz deliciosas almôndegas de baixo teor de carboidratos, que são o aperitivo perfeito para festas, se as fizer no tamanho de um cocktail. Pode até manter estas almôndegas de keto balsâmico glaceadas quentes num crockpot e deixar um prato cheio de palitos ou espetos por perto para os seus convidados as pescarem com.
Não se esqueça de fazer um lote duplo para uma grande multidão, porque elas irão depressa!
Seja qual for a forma em que sirva esta receita de bolo de carne balsâmico esmaltado, será um sucesso tanto para a sua família como para os seus convidados agradecidos (dica)!
Keto Balsamic Glazed Meatloaf Receita Video ?? Isto também pode ser feito em almôndegas keto que seriam perfeitas para o seu próximo aperitivo!
Ingredientes
Escala1x2x3x
Para o rolo de carne (ou almôndegas):
- 3 lbs. carne moída (80/20)
- 1 chávena de chá de cogumelos brancos, picados
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 chávena de chá de cebola, finamente picada
- 1/4 chávena de chá de pimentão vermelho, finamente picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picado
- 1/3 de chávena de queijo parmesão ralado
- 1/2 chávena de farinha de amêndoa
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
Para o esmalte:
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (sem adição de açúcar)
- 2 colheres de sopa de baixo teor de açúcar ou ketchup sem açúcar
- 1 colher de sopa de substituto do açúcar granulado (Swerve, Splenda, Ideal, etc.))
Instruções
- Combine todos os ingredientes do rolo de carne numa tigela média e misture bem.
Se fizer almôndegas:
- Forme a mistura de carne em 48 almôndegas de tamanho de coquetel (aproximadamente 1 polegada).
- Colocar as almôndegas em papel pergaminho ou numa folha de biscoito untada e cozer durante 8-10 minutos a 375 graus (F) ou até estarem cozidas.
- Adicionar as almôndegas ao glace e atirar suavemente para revestir. Sirva quente.
Se estiver a fazer rolo de carne:
- Pressione a mistura de carne em duas panelas de 8-9″ e asse a 375 graus durante 30 minutos.
- Remova do forno e despeje a maior parte do líquido das duas panelas.
- Derrame 1/4 de chávena de esmalte sobre cada um dos fornos e volte ao forno.
- Leve ao forno por mais 20 minutos.
- Leve ao lume durante pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir com o esmalte restante.
Para o esmalte:
- Combine o vinagre balsâmico, o ketchup, e o adoçante sem açúcar numa pequena panela.
- Borrar até ferver, depois reduza o calor a médio-baixo e deixe ferver durante cerca de 20 minutos ou até ser reduzido pelo menos para metade e ligeiramente espesso e brilhante.
- O esmalte está pronto quando é suficientemente espesso para revestir a parte de trás de uma colher.
- Refrigerar qualquer esmalte extra para uso futuro.
Notas
Informação nutricional aproximada:
Por 4 almôndegas c/ esmalte: 264 calorias, 17g de gordura, 6g de carboidratos líquidos, 24g de proteína
adicional 1 colher de sopa de esmalte para servir: 21 calorias, 0g de gordura, 4g de carboidratos líquidos, 0g de proteína
Nutrição
- Tamanho da porção: 1.Fatia de 5 polegadas
- Calorias: 278
- Gordura: 17g
- Carboidratos: 3g rede
- Proteína: 24g
Palavras-chave: keto, baixo teor de carbono, sem glúten, Atkins, rolo de carne, jantar, carne bovina
Ingredientes
Escala1x2x3x
Para o rolo de carne (ou almôndegas):
- 3 lbs. carne moída (80/20)
- 1 chávena de chá de cogumelos brancos, picados
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 chávena de chá de cebola, finamente picada
- 1/4 chávena de chá de pimentão vermelho, finamente picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picado
- 1/3 de chávena de queijo parmesão ralado
- 1/2 chávena de farinha de amêndoa
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
Para o esmalte:
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (sem adição de açúcar)
- 2 colheres de sopa de baixo teor de açúcar ou ketchup sem açúcar
- 1 colher de sopa de substituto do açúcar granulado (Swerve, Splenda, Ideal, etc.))
Instruções
- Combine todos os ingredientes do rolo de carne numa tigela média e misture bem.
Se fizer almôndegas:
- Forme a mistura de carne em 48 almôndegas de tamanho de coquetel (aproximadamente 1 polegada).
- Colocar as almôndegas em papel pergaminho ou numa folha de biscoito untada e cozer durante 8-10 minutos a 375 graus (F) ou até estarem cozidas.
- Adicionar as almôndegas ao glace e atirar suavemente para revestir. Sirva quente.
Se estiver a fazer rolo de carne:
- Pressione a mistura de carne em duas panelas de 8-9″ e asse a 375 graus durante 30 minutos.
- Remova do forno e despeje a maior parte do líquido das duas panelas.
- Derrame 1/4 de chávena de esmalte sobre cada um dos fornos e volte ao forno.
- Leve ao forno por mais 20 minutos.
- Leve ao lume durante pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir com o esmalte restante.
Para o esmalte:
- Combine o vinagre balsâmico, o ketchup, e o adoçante sem açúcar numa pequena panela.
- Borrar até ferver, depois reduza o calor a médio-baixo e deixe ferver durante cerca de 20 minutos ou até ser reduzido pelo menos para metade e ligeiramente espesso e brilhante.
- O esmalte está pronto quando é suficientemente espesso para revestir a parte de trás de uma colher.
- Refrigerar qualquer esmalte extra para uso futuro.
Notas
Informação nutricional aproximada:
Por 4 almôndegas c/ esmalte: 264 calorias, 17g de gordura, 6g de carboidratos líquidos, 24g de proteína
adicional 1 colher de sopa de esmalte para servir: 21 calorias, 0g de gordura, 4g de carboidratos líquidos, 0g de proteína
Nutrição
- Tamanho da porção: 1.Fatia de 5 polegadas
- Calorias: 278
- Gordura: 17g
- Carboidratos: 3g rede
- Proteína: 24g
Palavras-chave: keto, baixo teor de carbono, sem glúten, Atkins, rolo de carne, jantar, carne bovina