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Definição do Glossário de Qualidade: Segurança

• Segurança no local de trabalho
• Segurança e qualidade alimentar
• Análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP)
• Certificações de segurança
• Recursos de segurança

A segurança é definida como o estado de estar livre de danos ou perigos. O gerenciamento da segurança pode se aplicar a muitas indústrias fortemente regulamentadas como a automotiva, aviação, petróleo, saúde, local de trabalho e qualidade dos alimentos.

Um sistema de gerenciamento da segurança (SMS) é definido como um processo em toda a organização projetado para gerenciar os riscos de segurança no local de trabalho. Um sistema de gerenciamento de segurança pode ser criado para se adequar a qualquer tipo de negócio e/ou setor industrial. Geralmente, processos e procedimentos eficazes de SMS:

• Definir como a organização gerencia os riscos
• Identificar o risco no local de trabalho e implementar controles apropriados
• Endereçar comunicações em toda a organização
• Incluir processos para identificar e corrigir não conformidades
• Incluir processos de melhoria contínua

Segurança no local de trabalho

Quando se trata de segurança no local de trabalho, existem duas escolas de pensamento distintas:

1. As abordagens tradicionais culpam os acidentes nos trabalhadores. A teoria da década de 1930 de Herbert W. Heinrich de que 85 a 95% de todos os acidentes resultam de ações inseguras de indivíduos que ditaram grande parte das práticas de segurança durante décadas, incluindo as abordagens de segurança baseada no comportamento (BBS). Melhorar a segurança da maneira BBS significa recompensar comportamentos seguros e desencorajar comportamentos inseguros.
2. As abordagens de qualidade atribuem os acidentes a causas dentro dos sistemas e processos de uma organização. A maioria dos detratores das abordagens de SBC dizem que a comunidade científica desmentiu a teoria de Heinrich e a validade do comportamentalismo em geral.1 Os opositores da SBC propõem a aplicação de métodos de controle de qualidade à segurança no local de trabalho. Eles defendem a melhoria dos sistemas para eliminar processos que causam erros aos trabalhadores resultando em lesões.

Os custos anuais diretos e indiretos de uma segurança precária em uma empresa com 200 funcionários são estimados em cerca de $360.000.2 Para melhorar a segurança no local de trabalho através de uma abordagem de sistemas e processos, considere o uso das ferramentas de qualidade discutidas abaixo.

SEGURANÇA E QUALIDADE DO OVIDO

ISO 22000:2018 é uma abordagem internacionalmente aceita para gerenciar a segurança dos alimentos que descreve os requisitos de um sistema de gerenciamento de segurança alimentar. A norma ISO 22000:2018 detalha os requisitos para um sistema de gestão da segurança alimentar (FSMS) e pode ser certificada para. Ela explica os passos que as organizações devem tomar para demonstrar sua capacidade de controlar os riscos de segurança alimentar para ajudar a garantir que os alimentos sejam seguros. O padrão adota uma abordagem da cadeia alimentar para a segurança dos alimentos. Ele define um conjunto de requisitos de gerenciamento de segurança alimentar que pode ser usado por organizações de qualquer tamanho ou posição na cadeia alimentar.

AnÁLISE DE PERIGO &PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (HACCP)

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) é um sistema de gerenciamento no qual a segurança alimentar é abordada através da análise e controle de riscos biológicos, químicos e físicos, desde a produção da matéria-prima, aquisição e manuseio, até a fabricação, distribuição e consumo do produto acabado. Como as normas ISO 22000, o sistema HACCP é aplicável a qualquer empresa independentemente do seu tamanho, ou se ela está direta ou indiretamente envolvida na cadeia alimentar.

O sistema permite a identificação e controle de perigos que podem ocorrer em um processo de produção de alimentos. Ele se concentra na prevenção de riscos potenciais, monitorando e controlando estritamente cada ponto crítico do processo de produção de alimentos. Embora o sistema consistisse inicialmente em três princípios, ao longo dos anos foi revisto e muitas mudanças foram feitas para simplificar e facilitar a sua implementação. O conceito inicial do HACCP nunca mudou.

Os sete princípios do sistema HACCP são:

1. Conduzir uma análise de perigos
2. Determinar Pontos Críticos de Controlo (CCP)
3. Estabelecer limites críticos para cada CCP
4. Estabelecer um sistema de monitorização para cada CCP
5. Estabelecer acções correctivas
6. Estabelecer procedimentos de verificação
7. Estabelecer documentação e manutenção de registros

ACERTIFICAÇÕES PARA PROFISSIONAIS DE SEGURANÇA

Avançar a sua organização e carreira em segurança, obtendo uma certificação ASQ.

CERTIFICAÇÃO	EXAM MESES
HACCP (Food Safety) Auditor (CHA) Abrava as normas e princípios de auditoria de um sistema baseado no HACCP (ou de segurança de processo).	Saiba mais sobre CHA
Inspector de Qualidade (CQI) Avalia documentação de hardware, realiza procedimentos de laboratório, inspeciona produtos, mede o desempenho do processo, registra dados e prepara relatórios formais.	Saiba mais sobre o CQI
Auditor de Qualidade (CQA) Compreende os padrões e princípios de auditoria e as técnicas de auditoria de exame, questionamento, avaliação e elaboração de relatórios para sistemas de qualidade.	Saiba mais sobre o CQA
Associado de Melhoria da Qualidade (CQIA) Tem um conhecimento básico das ferramentas de qualidade e seus usos e estão envolvidos em projetos de melhoria da qualidade, mas não necessariamente vêm de uma formação tradicional em qualidade.	Saiba mais sobre o CQIA
Analista de Processos de Qualidade (CQPA) Paraprofissional que analisa e resolve problemas de qualidade e está envolvido em projetos de melhoria da qualidade.	Saiba mais sobre o CQPA
Confidencialista (CRE) Suporta os princípios de avaliação de desempenho e previsão para melhorar a segurança, confiabilidade e mantenabilidade de produtos e sistemas.	Saiba mais sobre o CRE
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Recursos de segurança

Você também pode pesquisar artigos, estudos de caso e publicações sobre recursos de segurança.

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Livros

O Manual do Auditor Certificado HACCP

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Gestão de Risco de Qualidade na Indústria Regulamentada pelo FDA

Masterização e Gestão do Labirinto FDA

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Artigos

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Qualidade Vs. Segurança (Progresso da Qualidade) Este artigo mostra a relação e interdependência entre gestão da qualidade e gestão da segurança, citando exemplos e ferramentas usadas em projetos de design de ativos de petróleo e gás. Os ativos incluem plantas; fábricas; refinarias de petróleo e gás; plataformas onshore, offshore e submarinas; linhas de produção e oleodutos; e todos os equipamentos associados.

Integrating Quality, Safety And Risk To Improve Performance (World Conference on Quality and Improvement) Líderes de qualidade podem capitalizar os desenvolvimentos emergentes na aviação e na saúde para melhorar a qualidade de uma organização. Desenvolvimentos recentes em segurança de sistemas de aviação poderiam oferecer métodos adicionais não apenas para reduzir erros médicos, mas também para fornecer novas ferramentas para aumentar o valor da qualidade em outros setores.

Cultura Organizacional, Gerenciamento do Conhecimento e Segurança dos Pacientes nos Hospitais dos EUA (Quality Management Journal) As relações entre cultura organizacional, gerenciamento do conhecimento e desempenho da segurança dos pacientes no setor de saúde são investigadas. Um modelo de teste para o desempenho da segurança do paciente é desenvolvido usando dados da literatura existente e um levantamento de mais de 200 hospitais.

Os ingredientes certos (progresso da qualidade) Para a implementação de um sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar, é necessária uma mentalidade de segurança em toda a organização. Cada padrão de segurança alimentar é baseado nos princípios de análise de perigos e pontos críticos de controle (HACCP), o que significa que você deve avaliar todos os perigos possíveis em seu processo e garantir que cada um deles esteja sendo controlado em uma ou outra etapa.

Apples To Oranges? (Progresso da Qualidade) A ISO 22000 foi desenvolvida para ser compatível com a ISO 9001. Os escritores da norma nunca pretenderam que a ISO 22000 substituísse a ISO 9001. Assim, se uma organização alimentícia deseja desenvolver um sistema de gestão que abranja tanto a segurança quanto a qualidade dos alimentos, a organização deve desenvolver um sistema de gestão que integre ambas as normas. Este artigo inclui uma tabela com comparação detalhada das duas normas.

Webcasts

Patient Safety-Eliminating Harm System-Wide Learn how Henry Ford Healthcare System (HFHS) has achieved a 26% reduction in harm events and a 12% reduction in mortality over a three-year period through its No-Harm Campaign. A Campanha Sem Danos envolve todas as unidades de negócios e todos os membros da força de trabalho, e está integrada à estratégia, cultura e operações diárias da organização, bem como à sua missão educacional. Os palestrantes discutirão e ilustrarão aspectos da abordagem HFHS para a segurança do paciente.

Ferramentas de Qualidade

Para melhorar a segurança através de uma abordagem de sistemas e processos, considere o uso das seguintes ferramentas e modelos de qualidade:

• Gráficos de Pareto para determinar os problemas de segurança mais prevalecentes
• Diagramas de causa e efeito para descobrir possíveis causas dos problemas de segurança
• Análise de falhas e efeitos (FMEAs) para classificar as causas raiz dos problemas de segurança por gravidade e frequência