Pão de Banana Paleo receita que requer apenas um punhado de ingredientes simples! Esta receita de pão de banana fácil e saudável é tão fácil de fazer usando o seu liquidificador e acaba como o verdadeiro negócio.
Fabricado com farinha de amêndoa e xarope de ácer puro, este pão de banana reconfortante é sem grãos, sem óleo, sem laticínios e sem açúcar refinado.
Se você está no meu site há algum tempo, você sabe que eu tenho uma tonelada de receitas de pão de banana. Algumas clássicas, como a minha Receita de Pão de Banana The BEST Gluten-Free Banana Bread, algumas temperadas com diferentes guloseimas como o meu Pão de Banana Paleo Carrot Cake.
É evidente que o meu amor pelo pão de banana corre fundo.
Esta receita de Pão de Banana Paleo é um clássico! É o favorito dos leitores de Outubro de 2014, e já foi feito centenas, se não milhares de vezes!
E por uma boa razão! É sem grãos, sem laticínios, sem óleo, tem textura AMAZENTE, é tão úmido e fofo mas denso, carregado de doçura natural e sabor de banana.
Não há nada mais acolhedor do que um grande pedaço de pão de banana fresco, e pão de banana saudável, com sabor a verdadeiro? Melhor ainda!
Ingredientes para o pão de banana Paleo:
Farinha de amêndoa &Farinha de tapioca: A combinação de farinha de amêndoa e farinha de tapioca produz uma textura muito semelhante à da farinha normal para todos os fins. Mantém-se bem unida, e é agradável, leve e fofa! Se você não assar usando farinha de tapioca, você pode substituir por 1/3 de xícara de farinha de amêndoa adicional.
Bananas maduras: A estrela aqui! Bananas maduras trazem a doçura e a hidratação ao pão de banana sem precisar de óleo! Elas fazem um trabalho maravilhoso de gerar um pão de banana rico e saboroso, e nós quase não precisamos de adicionar nenhum adoçante adicional.
Não se esqueça de medir o puré de banana (você está procurando por cerca de 1,5 xícaras) porque as bananas variam em tamanho. Eu também recomendo usar bananas normais maduras à temperatura ambiente em vez de descongelar bananas previamente congeladas para obter os melhores resultados.
Eggs: Aquele elemento que ajuda a afofar o pão de banana e a manter tudo junto! Se você não consegue fazer ovos, veja o meu Pão de Banana Vegan Chocolate Chip Paleo.
Puro xarope de bordo: Adicionamos apenas um toque de xarope de ácer puro para trazer mais doçura e riqueza, mas não é preciso muito! Se você for totalmente sem adoçante, sinta-se livre para pular o xarope de ácer puro!
Nota: se você substituir o ácer puro por mel, fique de olho no pão enquanto ele assa, porque o mel queima a uma temperatura mais baixa do que o xarope de ácer puro, e seu pão pode ficar um pouco exagerado.
Baking Powder and Sea Salt: O fermento em pó ajuda a fermentar o pão e o sal marinho realça o sabor e realça a doçura natural. Há algumas pessoas que não gostam de assar com fermento em pó – se for você, pule e adicione uma colher extra de sopa de farinha de tapioca.
Opcional Add Ins: Extracto de baunilha pura, canela moída, noz-moscada moída. Embora estes ingredientes não sejam obrigatórios, eles definitivamente melhoram a experiência!
Esta receita é feita super rápida e facilmente usando um liquidificador. Você também pode moldar a massa do pão em uma tigela de mistura, mas eu acho que apenas jogar os ingredientes em um liquidificador e misturar até ficar macio é a maneira mais simples com uma limpeza mínima.
Tip For The BEST Paleo Banana Bread:
The bananas. Elas fazem toda a diferença, já que usamos tantas e elas constituem a maior parte do volume do pão.
A chave para um pão de banana estelar é usar bananas que são tão marrons que estão praticamente fermentando. Bananas excessivamente maduras são verdadeiras fazedoras de humidade.
Como fazer pão de banana Paleo:
Aqueça previamente o forno a 350 graus F e forre uma forma de pão 9″ x 5″ com papel pergaminho.
Masse as bananas num copo doseador para ter a certeza de que saem cerca de 1 1/2 chávenas quando amassadas. Ajuste conforme necessário.
Adicione todos os ingredientes (incluindo as bananas amassadas) a um liquidificador e misture até ficar macio.
Nota: Você também pode preparar a massa de pão de banana em uma tigela de mistura.
Deite a massa de pão de banana na forma de pão de forma forrada com pergaminho e leve ao forno pré-aquecido durante 50 a 60 minutos, ou até que o pão de banana esteja firme por cima e cozido.
Deixe o pão arrefecer pelo menos 20 minutos antes de cortar e servir.
Dicas de receita/Resolução de problemas:
Quando eu afixei inicialmente esta receita em 2014, eu recebia periodicamente um comentário ou e-mail me avisando que o pão de banana acabou ficando mal cozido no centro. Isso pode acontecer por várias razões, então aqui estão algumas dicas para garantir que seu pão fique bonito e fofo (e cozido até o fim!)
1.) Massaje as bananas e meça-as – Assegure-se que as suas bananas são medidas até ficarem 1 1/2 chávenas quando mastigadas.
2.) Use farinha de amêndoa finamente moída – Bob’s Red Mill é a minha preferida, e é a única farinha que usei para testar a receita. Outras marcas podem ser usadas, mas outras marcas têm absorvências diferentes, então você pode precisar fazer alterações na quantidade de líquido se você for com uma marca diferente.
3). Forre a forma do pão com papel pergaminho – eu acho que meus pães rápidos (independente da receita) caem achatados quando eu não forrar a forma do pão com pergaminho.
4). Assar até o centro do pão se levantar e sentir firme quando for suavemente picado. Dependendo da elevação em que se coze, pode ser necessário ajustar o tempo de cozedura.
5). Não misture em demasia no liquidificador – Se você se sentir mais confortável usando recipientes de mistura para preparar a massa, simplesmente bata os ingredientes molhados (bananas, ovos, xarope de ácer puro, baunilha) juntos em um recipiente de mistura, depois adicione os ingredientes secos restantes e misture até combinar.
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Ingredientes
- 3 bananas grandes maduras, puré (1 1/2 chávena)
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha pura, opcional
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer puro
- 2 chávenas de Farinha de Amêndoa Super Fina, *
- 5 colheres de sopa de farinha de tapioca, **
- 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de sopa de sal marinho
- 2 colheres de sopa de canela moída, opcional
- ¼ tsp noz-moscada moída, opcional
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Instruções
- Aqueça previamente o forno a 350 graus F e forre uma forma de pão de 9″ x 5″ com papel pergaminho.
- Adicionar todos os ingredientes para o pão de banana a um liquidificador. Misture até ficar completamente liso, mas tenha muito cuidado para não misturar em demasia. (Nota: Se preferir usar um recipiente misturador em vez de um liquidificador, simplesmente amasse as bananas num recipiente misturador, bata nos ovos e xarope de ácer puro, depois proceda à mistura dos restantes ingredientes).
- Deite a massa de pão de banana na forma preparada e use uma colher ou espátula para espalhar a massa numa camada uniforme.
- Passar durante 50 a 55 minutos na grelha central do forno pré-aquecido, até que as bordas do pão fiquem douradas. Desligue o forno e deixe o pão sentar no forno ainda quente por mais 10 minutos.
- Deixe arrefecer o pão durante 30 minutos antes de o soltar da forma e cortar em fatias.
- Cortar fatias grossas de pão e desfrutar!
Notas
*Você também pode usar farinha de avelã
***Você também pode usar farinha de raiz de flecha ou substituir a farinha de tapioca por 1/3 de xícara de farinha de amêndoa adicional.
Informações sobre nutrição:
Rendimento: 1 de 10
Conta por porção:Calorias: 192Gordura total: 12gGordura insaturada: 0gColesterol: 38mgCarboidratos: 18g Açúcar: 9gProteína: 6g
