| Nome Botânico | Ipomoea batatas |
| Nome Comum | Batata Doce, Inhame |
| Planta tipo | Perenes herbáceos, mas geralmente cultivados como um vegetal anual |
| Tamanho maduro | Vinhas espalhadas até 20 pés; tubérculos em média de 4 a 6 polegadas |
| Exposição ao sol | Sol total à sombra parcial |
| Tipo de solo | Medio-moistura, solo bem drenado |
| pH do solo | Acidic (5 a 6.5) |
| Tempo de floração | 3 a 4 meses após o plantio |
| Cor da flor | Branco, lavanda pálida a profunda |
| Zonas de dificuldade | 8 a 11 (USDA) |
| Áreas nativas | América do Norte, América do Sul |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como plantar batata doce
As batatas doces cultivadas para consumo são normalmente plantadas a partir de escorregões comprados – pequenos pedaços enraizados de um tubérculo – ou a partir de tubérculos que se enraíza em casa. Pode tentar cultivar batatas-doces na mercearia, mas a única forma de ter a certeza de que tem raízes certificadas sem doenças é comprando os escorregões a um fornecedor de sementes de boa reputação. A planta escorrega cerca de 12 a 18 polegadas de distância com 3 a 4 pés entre fileiras. As videiras vão se espalhar e se encher, portanto dê-lhes bastante espaço.
As batatas doces geralmente prosperam em qualquer solo médio bem drenado em um local ensolarado. Estas plantas são de origem tropical, portanto espere até que o solo tenha aquecido completamente antes de plantar. Se a sua terra for muito densa ou rochosa, considere plantar batata-doce em canteiros elevados cheios de terra arenosa mas rica em vasos. Para lhes dar um avanço, a batata-doce é frequentemente plantada em linhas elevadas, com cerca de 8 polegadas de altura. Isto ajuda o solo a aquecer mais rapidamente e mantém-nas bem drenadas. Se estiver a jardinar num clima mais fresco, espalhar plástico preto no solo também ajudará a aquecer mais rapidamente.
Cerve as plantas húmidas, especialmente durante os períodos de seca. Três a quatro meses após o plantio, os tubérculos devem estar prontos para a colheita.
Cuidados com a batata doce
Luz
Não se esqueça de plantar a batata-doce a pleno sol para uma sombra parcial. Geralmente preferem sol pleno mas apreciam um pouco de sombra da tarde em regiões quentes e secas.
Solo
As batatas doces preferem solo bem drenado mas rico em matéria orgânica. O solo mais arenoso é preferível ao solo denso e argiloso.
Água
Após estabelecido, a batata-doce tolerará o crescimento em solo seco. É melhor mantê-la uniformemente húmida com 1 polegada de água dada uma vez por semana. Não regue a batata-doce durante as últimas três a quatro semanas antes da colheita para evitar que os tubérculos maduros se dividam.
Temperatura e Humidade
As batatas doces não devem ser plantadas ao ar livre até a temperatura do solo ter aquecido a 60 graus Fahrenheit. Elas precisam de temperaturas de cultivo do solo entre 60 a 85 graus Fahrenheit e uma temperatura de cultivo do ar de 65 a 95 graus Fahrenheit.
Fertilizante
As batatas-doces não são alimentadoras pesadas, mas é importante dar-lhes uma nutrição equilibrada, normalmente com uma preparação adequada do solo. A sobrealimentação tende a promover o crescimento da folhagem em vez de tubérculos. A melhor abordagem é adicionar adubo aos canteiros antes de plantar a batata-doce. Alternativamente, pode-se aplicar um fertilizante líquido orgânico no solo antes do plantio.
Variedades de batata-doce
- ‘Beauregard’: Esta popular variedade comercial produz uma batata com pele avermelhada pálida e carne laranja escura que leva 100 dias até atingir a maturidade.
- ‘Bush Porto Rico’: Esta videira compacta produz uma batata com pele de cobre e polpa de laranja após 110 dias. Esta variedade tem grandes rendimentos, por isso é uma boa escolha para jardins mais pequenos.
- ‘Centennial’: Esta cultivar oferece boa resistência a doenças e é relativamente rápida a amadurecer, com uma média de 90 dias até à maturidade.
- ‘Georgia Jet’: Outra variedade de maturação rápida, ‘Georgia Jet’ é apreciada pela sua pele avermelhada e carne laranja; amadurece em cerca de 90 dias.
- ‘Patriota’: A excepcional resistência a pragas faz desta variedade uma escolha popular para jardins orgânicos. As batatas têm pele de cobre e carne laranja.
Colheita
Tubérculos de batata doce estão prontos para colheita em cerca de três a quatro meses, dependendo da cultivar. Se você gosta de comer as folhas como verduras, você pode fazer isso com moderação durante toda a estação. Certifique-se de deixar o suficiente para manter a planta crescendo.
Você pode cavar os seus tubérculos quando a folhagem começar a amarelar. Se a folhagem for atingida por uma geada, os tubérculos provavelmente ainda estão bem. Só não os deixe ficar muito tempo no chão depois de os topos morrerem ou eles podem começar a apodrecer. Seja gentil ao cavar. Os tubérculos de batata-doce crescem perto da superfície. As suas peles são tenras e podem ser facilmente danificadas e feridas.
Propagação
Se os seus Invernos forem mais longos que um par de meses, pode poupar os tubérculos durante o Inverno e plantá-los na Primavera seguinte. Escave os tubérculos antes da primeira geada no outono. Guarde-os durante o Inverno em turfa, vermiculite ou outro material seco, e mantenha-os num local fresco e seco, sem luz (como um porão ou cave de raiz). Na primavera, os tubérculos começarão a brotar. Divida os tubérculos em pedaços, certificando-se de que cada pedaço tenha pelo menos um olho. Plante-os no jardim após a ameaça de geada ter passado e a temperatura do solo seja de pelo menos 60 graus Fahrenheit.
Se você vive numa área com invernos curtos, você pode começar novos deslizamentos de estacas de vinha. Corte cerca de 6 polegadas das pontas das videiras, antes da primeira geada. Coloque as estacas na água; assim que desenvolverem raízes, plante-as no solo em vasos e mantenha-as num local ensolarado até à altura de as plantar ao ar livre.
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Também pode criar escorregadelas a partir de uma batata doce completamente cultivada. Corte-a ao meio longitudinalmente e coloque cada metade sobre um canteiro de terra húmida para vasos. Cubra as peças com alguns centímetros de terra e mantenha-a húmida e quente. As raízes pequenas devem desenvolver-se em poucos dias, seguidas de folhas. Elas estão prontas para serem levantadas e plantadas quando tiverem entre 4 e 8 polegadas de altura (cerca de seis semanas).
Pestes e Doenças Comuns
Ténias e nematódeos dos nós das raízes são os maiores problemas quando se cultiva batata-doce em jardins domésticos. Os danos são menores se você girar a sua cultura a cada ano. Muitas doenças podem ser evitadas escolhendo variedades resistentes a doenças e usando-se batata-doce sem doenças certificadas. A rotação da sua localização na horta de ano para ano também ajuda. Os ratos também podem ser um problema, portanto esteja atento.