Os preços do abacate por grosso aumentaram 75% só desde Julho.
É uma tradição honrada ao longo do tempo queixar-se de quão caros são os abacates ao mesmo tempo que escava a sua terceira ordem de guacamole para a semana, mas neste momento eles são ainda mais caros do que o habitual.
Os preços dos abacates por grosso aumentaram 75% só desde Julho, relata o Uproxx, e estão a surgir sinais em Nova Iorque de que, devido ao aumento dos custos dos abacates, os preços dos artigos que os incluem também têm de aumentar.
Aqui estão três razões pelas quais a comida saudável favorita de todos continua a custar cada vez mais – e se pode esperar que os preços voltem ao normal em breve.
1. A lei básica da oferta e demanda.
“A razão simples é que a demanda é alta e a oferta não tem sido capaz de responder”, disse John Bovay, um economista agrícola da Universidade de Connecticut, à PEOPLE. “Os abacates são extremamente populares – as pessoas usam-nos para fazer guacamole e as torradas de abacate estão na moda neste momento – eles estão por todo o lado”
“A procura é alta. E não é só nos EUA. É também na China e na Europa”, continuou ele. “Porque o abacate é um fruto de árvore, leva três ou quatro anos para que as árvores cheguem à maturidade e comecem a dar frutos”. Portanto, basicamente a produção não consegue acompanhar a demanda e quando isso acontece, os preços sobem”
2. As árvores de abacate não produzem a mesma quantidade de frutos todos os anos.
“A safra da Califórnia caiu significativamente este ano”, disse Bovay. “E isso não é por causa do tempo ou algo específico deste ano, mas porque abacates e muitos outros frutos de árvores produzem muito num ano e depois produzem menos no ano seguinte, e depois produzem muito no terceiro ano, e depois menos no quarto ano”. É chamado de produção alternada”
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3. A época de cultivo de abacates na Califórnia já terminou para o ano.
“A Califórnia produz a maior parte dos abacates, cerca de 80% dos abacates cultivados nos EUA”, diz Bovay. “E obviamente o abacate Hass é o tipo de abacate mais popular, e que é cultivado principalmente na Califórnia”
“Mas sua época de crescimento é bastante curta, de março a cerca de julho ou agosto”, ele continuou. “Então nesta época do ano se queremos abacates Hass temos que importá-los e quando os importamos do México estamos competindo com todos os outros que querem abacates Hass mexicanos”
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Então quando podemos esperar que os preços caiam novamente?
Felizmente, não há como saber com certeza. Quando perguntado se havia uma maneira de prever quando os preços parariam de aumentar, Bovay respondeu, “Não, não há”, “
“O consumo de abacates nos EUA dobrou na última década, o que é um crescimento bastante rápido para um produto agrícola”, diz ele. “Se a demanda continuar crescendo, os agricultores podem plantar mais abacates ou podem continuar nos vendendo abacates a preços inflacionados””
Se toda essa conversa o fez se sentir cansado, aqui estão nossas melhores receitas de abacate.
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