Sistema Endócrino e Fome
Fome é dividido em regulação de longo e curto prazo, cada um estimulando diferentes respostas hormonais a partir do hipotálamo.
Objectivos de aprendizagem
Comparar os factores envolvidos na regulação da fome a longo e curto prazo
Realizar a fome
Pontos-chave
- Fome é a sensação física de desejo de alimento, e parece aumentar a actividade e movimento em muitos animais.
- A sensação de fome é controlada pelo hipotálamo e pelas hormonas, e divide-se em regulação a longo e curto prazo.
- Regulação a longo prazo da fome previne a falta de energia. A leptina, uma hormona segregada exclusivamente por células adiposas em resposta a um aumento da massa gorda corporal, é um componente importante na regulação da fome a longo prazo e da ingestão alimentar.
- A regulação da fome a curto prazo lida com o apetite e a saciedade. Ela envolve sinais neurais do trato gastrointestinal, níveis sanguíneos de nutrientes e hormônios GI-tracto.
- A fome é uma deficiência grave em energia calórica, nutrientes e ingestão de vitaminas. É a forma mais extrema de desnutrição. A fome prolongada pode causar danos permanentes aos órgãos e pode eventualmente levar à morte.
Key Terms
- saciedade: O estado de estar agradavelmente satisfeito ou cheio, como na comida.
- hypothalamus: A região do antebraço abaixo do tálamo, formando a porção basal do diencéfalo; regula a temperatura corporal e alguns processos metabólicos, e rege o sistema nervoso autônomo.
- fisiológico: Relativo aos fenômenos físicos e químicos envolvidos na função e atividades da vida ou da matéria viva (como órgãos, tecidos ou células).
- Inanição: A forma mais extrema de desnutrição; uma grave deficiência em energia calórica, nutrientes e vitaminas.
Hunger é o conjunto de sensações físicas e psicológicas que surgem quando a comida é necessária para o corpo. Parece aumentar a atividade e o movimento de muitos animais; esta resposta pode aumentar as chances de um animal encontrar alimento. O consumo de alimentos (particularmente o consumo excessivo) pode resultar em ganho de peso, enquanto que o consumo insuficiente, ou a má nutrição, causará uma perda significativa de peso e de energia motivadora. A fome é controlada pelo hipotálamo e pelas hormonas. É regulada tanto a longo como a curto prazo.
Hormonas
A sensação física de fome vem das contracções dos músculos do estômago. Acredita-se que estas contrações são desencadeadas por altas concentrações da hormona ghrelin. Duas outras hormonas, o peptídeo YY e a leptina, provocam as sensações físicas de estar cheio. Ghrelin é liberada se os níveis de açúcar no sangue ficarem baixos, uma condição que pode resultar de longos períodos sem comer.
Hypothalamus
O hipotálamo regula a homeostase fisiológica do corpo. Quando você está desidratado, congelado ou exausto, as respostas biológicas apropriadas são ativadas automaticamente: as reservas de gordura corporal são utilizadas, a produção de urina é inibida, e o sangue é desviado da superfície do corpo. O impulso para comer, ou beber água, ou procurar calor é ativado.
Nos anos 40, o modelo “dual-center”, que dividia o hipotálamo em centros de fome (hipotálamo lateral) e saciedade (hipotálamo ventromedial), era popular. Esta teoria desenvolveu-se a partir dos achados de que lesões bilaterais do hipotálamo lateral podem causar anorexia, uma diminuição severa do apetite por alimentos, enquanto lesões bilaterais no hipotálamo ventromedial podem causar sobreaquecimento e obesidade. Recentemente, mais estudos têm questionado o modelo dual-centro, mas o hipotálamo certamente desempenha um papel na fome.
Hypothalamus: O hipotálamo é a região do forencéfalo abaixo do tálamo que forma a porção basal do diencéfalo. Ele regula a temperatura corporal e alguns processos metabólicos, e governa o sistema nervoso autônomo.
Regulação da fome a longo prazo
A regulação da fome a longo prazo previne a escassez de energia e preocupa-se com a regulação da gordura corporal. A leptina, uma hormona segregada exclusivamente por células adiposas em resposta a um aumento da massa gorda do corpo, ajuda a regular a fome e a ingestão de alimentos a longo prazo. A leptina serve como o indicador do cérebro das reservas energéticas totais do corpo. A função da leptina é suprimir a liberação do neuropeptídeo Y (NPY), que por sua vez impede a liberação de orexinas que aumentam o apetite do hipotálamo lateral. Isto diminui o apetite e a ingestão de alimentos, promovendo a perda de peso. Embora o aumento dos níveis sanguíneos de leptina promova a perda de peso até certo ponto, seu papel principal é proteger o corpo contra a perda de peso em tempos de privação nutricional.
Regulação da Fome de Hora-Termo
A regulação da fome a curto prazo trata do apetite e da saciedade. Ela envolve sinais neurais do trato gastrointestinal, níveis sanguíneos de nutrientes e hormônios do trato gastrointestinal.
Sinais neurais do trato gastrointestinal
O cérebro pode avaliar o conteúdo do intestino através das fibras nervosas vagais que carregam sinais entre o cérebro e o trato gastrointestinal (GI). Estudos mostraram que o cérebro pode sentir diferenças entre macronutrientes através dessas fibras nervosas vagais. Os receptores de alongamento (mecanorreceptores que respondem a um órgão sendo esticado ou distendido) funcionam para inibir o apetite quando o trato gastrointestinal se torna distendido. Eles enviam sinais ao longo da via aferente do nervo vagal e finalmente inibem os centros de fome do hipotálamo.
Nutrientes Sinais
Níveis de glicose, aminoácidos e ácidos graxos fornecem um fluxo constante de informação ao cérebro que pode estar ligado à regulação da fome e da ingestão de energia. Os sinais nutricionais indicam a plenitude. Eles inibem a fome aumentando os níveis de glicose no sangue, elevando os níveis sanguíneos de aminoácidos e afetando as concentrações sanguíneas de ácidos graxos.
Sinais hormonais
Hormônios podem ter uma ampla gama de efeitos sobre a fome. As hormonas insulina e colecistoquinina (CCK) são libertadas do tracto gastrointestinal durante a absorção dos alimentos e actuam para suprimir a sensação de fome. No entanto, durante o jejum, os níveis de glucagon e epinefrina aumentam e estimulam a fome. Quando os níveis de açúcar no sangue caem, o hipotálamo é estimulado. Ghrelin, um hormônio produzido pelo estômago, desencadeia a liberação de orexina do hipotálamo, sinalizando ao corpo que ele está com fome.
Salvação
Salvação é uma deficiência grave em energia calórica, nutrientes e ingestão de vitaminas. É a forma mais extrema de desnutrição. A fome prolongada pode causar danos permanentes aos órgãos e, sem tratamento, leva à morte. Os indivíduos que passam fome perdem gordura substancial e massa muscular, chamada catabólise, quando o corpo quebra a sua própria gordura e músculo por energia. Deficiência de vitaminas, diarréia, erupções cutâneas, edema e insuficiência cardíaca também são resultados comuns de inanição. Num estado de fome, outros motivadores – como o desejo de dormir, sexo e atividades sociais – diminuem. Os indivíduos que sofrem de fome podem experimentar irritabilidade, letargia, impulsividade, hiperatividade e mais apatia ao longo do tempo.