Pudim de Natal Britânico Tradicional é uma sobremesa feita de cabeça, cozida a vapor, com recheio de fruta, que é posta em chamas quando servida. É o culminar de muitos jantares de Natal britânicos.
Um dos principais objectivos do meu site é apresentar e promover a comida britânica aos meus leitores – provavelmente já sabem isso. Portanto, o facto de eu não ter uma receita de Pudim de Natal no meu site, cinco anos depois, é de certa forma um crime.
Como Associado da Amazónia ganho com compras qualificadas.
- O que é Pudim de Natal?
- O pudim de Natal é o mesmo que o bolo de Natal?
- Quando se deve fazer um pudim de Natal?
- O que é “Stir Up Sunday”?
- É tarde demais para fazer o pudim de Natal?
- Porquê pôr Brandy no pudim de Natal?
- Como você aquece o Brandy para o pudim de Natal?
- Como se acende um Pudim de Natal?
- O que é este Pudim Tradicional Britânico Servido com?
- Pudim Tradicional de Natal
- Ingredientes
- Instruções
- Informações nutricionais:
- Fez esta receita?
O que é Pudim de Natal?
Pudim, como os americanos o conhecem, é uma sobremesa macia, tipo leite, como creme, mas para os britânicos, significa simplesmente, “sobremesa”. O Pudim de Natal, portanto, é traduzido para “Sobremesa de Natal”.
É um doce britânico quintessencial que é cozido a vapor (para cozinhá-lo e reaquecê-lo) e, em seguida, molhado com aguardente e incendiado antes de servir, que faz parte da tradição do Natal. É realmente uma forma divertida de terminar o jantar de Natal!
O prato em si é único, pois é feito principalmente com frutas secas e migalhas de pão.
NB: pudins de Natal usados para incluir uma moeda de prata ou uma bugiganga assada no interior. A pessoa que o encontrasse teria supostamente boa sorte no caminho. Eu não vou sugerir que você coloque nada não comestível no seu pudim, caso o pior cenário possa acontecer (não precisamos de nenhum engasgamento no Natal)!
O pudim de Natal é o mesmo que o bolo de Natal?
Pudim de Natal e bolo de Natal são duas sobremesas diferentes. O pudim de Natal é cozido ao vapor e servido depois de ser encharcado com aguardente e incendiado. O bolo de Natal é assado, e é “alimentado” com álcool durante meses ou semanas antes de ser servido no dia de Natal (sem qualquer pirotecnia)!
Quando se deve fazer um pudim de Natal?
O pudim de Natal britânico tradicional é normalmente feito semanas antes do Natal (cerca de seis semanas antes ou mais), poupando-lhe de o fazer nos dias loucos antes dos feriados. Na verdade, um pudim de seis semanas de idade será considerado bastante fresco. Você pode fazê-los com até um ano de antecedência, mas mesmo seis semanas é uma boa quantidade de tempo.
O que é “Stir Up Sunday”?
Você pode ter ouvido este termo nas mídias sociais nos últimos anos. É o último domingo antes do Advento e lembra àqueles que ainda não fizeram seu pudim de Natal de “agitar um” com cerca de um mês de antecedência. No entanto, esta não é a sua conotação original, pois era simplesmente um lembrete religioso para preparar os fiéis para a próxima época natalícia.
É tarde demais para fazer o pudim de Natal?
Se você está fazendo esta pergunta em dezembro, a resposta curta é, não, não é tarde demais. Não há nada de mal num pudim de Natal fresco, e nada o torna não comestível. Como você leu acima, é apenas uma tradição que o pudim é amadurecido por algumas semanas ou meses. Portanto, vá em frente e faça!
Porquê pôr Brandy no pudim de Natal?
Além de ser uma tradição que tem sido passada ao longo dos anos, uma teoria é que as chamas representam a Paixão de Cristo. No entanto, dado que o Natal é uma celebração do nascimento de Jesus, essa noção não faz realmente sentido para mim. O que você acha?
Como você aquece o Brandy para o pudim de Natal?
Você pode aquecer cuidadosamente o Brandy em uma panela pequena ou em uma concha grande de metal. O objectivo é apenas aquecer o brandy para que se acenda mais facilmente, mas certifique-se de que não o ferva. Esteja especialmente atento quando usar fogões a gás.
Como se acende um Pudim de Natal?
Se aquecer o brandy numa panela, coloque-o sobre o pudim e acenda cuidadosamente o pudim com um fósforo longo. Se aquecer o brandy na concha, pode fazer o mesmo, ou pode acender o brandy na concha, depois deitar o álcool sobre o pudim que se acenderá a partir do brandy. Espere que a chama se apague antes de servir o pudim de Natal.
O que é este Pudim Tradicional Britânico Servido com?
Desde que esta é uma sobremesa com brandy, só faz sentido que o acompanhamento tradicional seja molho de brandy pingado (como visto na foto mais alta) ou manteiga de brandy.
>
Pode realmente usar molho de whisky, ou creme de leite fresco, (creme duplo é ainda melhor se estiver no Reino Unido ou conseguir encontrá-lo noutro lugar) ou creme de leite!) Como pode ver, há muitas opções sobre como servir um pudim de Natal tradicional britânico.
Outra ideia para uma sobremesa de Natal britânica, as tripas inglesas individuais.
>
Deixe-me saber se você faz um pudim de Natal como eu adoraria saber o que você pensa! Feliz Dezembro!
>
>
Pudim Tradicional de Natal
adaptado de um Natal Rural, Lorenz Books
serves 8 receita imprimível abaixo
Equipamento especial: uma bacia de 5 ou 6 copos de pudim/moldes como este Eu gosto de Mason Cash, mas as descrições da Amazon em todas as suas tigelas são extremamente confusas.
Butter a tigela do pudim e forrar o fundo com um disco de pergaminho ou papel encerado, e untar o papel também.
Bater o sebo/manteiga e o açúcar juntos até ficar macio.
Então adicionar a farinha, os ovos e as especiarias até misturar. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e misture bem. Vai ficar assim. Não é uma loucura?
Põe a mistura na tigela com manteiga e achata a parte de cima.
Cortar um disco de papel encerado ou pergaminho do tamanho da parte de cima, untar com manteiga e colocar por cima da mistura de pudim.
Rasgue um pedaço de papel de pergaminho e folha de alumínio, suficientemente grande para cobrir a parte de cima da tigela, e desça até meio dos lados, e coloque a folha em cima do pergaminho. Crie uma prega no centro, para que o pudim tenha espaço para se expandir ao cozinhar.
Place o papel e a folha sobre a bacia do pudim, depois amarre um fio debaixo do lábio da tigela, deixando um fio extra para amarrar por cima para formar um cabo, amarrando-o na extremidade oposta.
Se não tiver um vaporizador, como eu, coloque um tripé num pote e encha a água de modo a que fique a meio caminho da tigela e use uma tampa de ajuste apertado.
Vapor durante 6 horas, verificando o nível da água uma vez por hora ou assim, e enchendo-a.
Após ter tirado a taça do pote, retire a folha de alumínio e o papel encerado/papelão, limpe a taça e substitua-a por papel limpo. Guarde num local fresco. Eu dei uma olhadinha primeiro! Nota: se você não quiser a sua tigela fora de serviço por semanas ou meses, você pode remover o pudim da tigela, substituir o papel encerado/papel de fundo na parte superior e embrulhar bem o pudim com folha de alumínio e armazená-lo sem a tigela.
Para servir: você pode vaporizá-lo por mais duas horas, ou simplesmente levá-lo ao microondas por alguns minutos até que esteja quente (microondas são ótimas para aquecer pudins tão pegajosos de caramelo, também)! Deixe repousar durante alguns minutos antes de retirar da tigela.
Coloque numa travessa à prova de calor e ensope com brandy. Acenda cuidadosamente o pudim (por favor faça isto numa área segura), depois quando a chama se extinguir, corte e sirva com molho de brandy, manteiga de brandy, chantilly (sem adição de açúcar) ou verdadeiro creme caseiro.
Se estiver a tentar fazer coisas com antecedência para o Natal ou para dar como presentes de Natal, aqui estão algumas ideias. Clique nas fotos para as receitas. Você também pode ler a minha página na Amazon onde eu adicionei muitos itens que eu recomendo em todos os meus posts. (E algumas das minhas coisas favoritas, também). ðŸ˜
Barras de Macaroon escocesas
>
Syrup e Vinho de Macaroon Escocês
>
Oat Brittle
>
>
>
Donâ®COPY5 miss another recipe or travel post; inscreva-se na minha assinatura gratuita abaixo!
Ingredientes
- 2 oz (1/4 c) manteiga de boa qualidade
- 2 oz (1/4 c) sebo (use mais 2 onças de manteiga se quiser fazer este vegetariano)
- 7 oz (1 amontoado xícara) açúcar mascavo escuro (usei açúcar mascavo claro e adicionei uma colher de sopa de melaço/treacle)
- 2 1/2 oz (1/2 xícara) farinha para todos os fins
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de mistura de especiarias (ou use 1/2 colher de sopa de canela, 1/4 colher de chá de noz-moscada e 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica)
- 2 ovos
- 5 1/2 oz (2 chávenas) de pão ralado fresco
- 6 oz (1 chávena) de sultanas (passas douradas)
- 6 oz (1 chávena) de passas (nota: Molhei as minhas passas em aguardente, durante a noite)
- 3 oz (1/2 chávena) de groselha Zante
- 1 maçã pequena, descascada, corada e ralada
- casca de uma laranja fresca (ou limão)
- sumo de uma laranja fresca ou limão, feito até 5 oz com aguardente ou rum, se preferir
- (opcional – omiti as seguintes – 3 colheres de sopa de casca cristalizada mista, picada, e 1/4 de chávena de amêndoas picadas)
Instruções
- Butter o pudim e forrar o fundo com um disco de pergaminho ou papel encerado, e untar o papel também.
- Bata o sebo/manteiga e o açúcar juntos até ficar macio.
- Então adicione a farinha, os ovos, e as especiarias até misturar. Depois adicione os ingredientes restantes e misture bem.
- Põe a mistura na tigela com manteiga e achata a parte superior.
- Cortar um disco de papel encerado ou pergaminho do tamanho da parte superior, untar com manteiga e colocar por cima da mistura de pudim.
- Rasgue um pedaço de papel pergaminho e folha de alumínio, suficientemente grande para cobrir a parte superior da tigela, e desça até meio dos lados, e coloque a folha de alumínio por cima do pergaminho. Crie uma prega no centro, para que o pudim tenha espaço para se expandir ao cozinhar.
- Coloque o papel e a folha sobre a bacia do pudim, depois amarre um fio debaixo do lábio da tigela, deixando um fio extra para amarrar por cima para formar um cabo, amarrando-o na extremidade oposta. Se você não tiver um vaporizador, como eu, coloque um tripé em um pote e encha a água de modo que fique na metade do pote e use uma tampa apertada.
- Vapor durante 6 horas, verificando o nível da água uma vez por hora mais ou menos, e enchendo-a.
- Após ter tirado o pote do pote, remova a folha de alumínio e o papel encerado/papel de fundo, limpe o pote e substitua-o por papel limpo. Guarde num local fresco.
- Para servir: pode vaporizá-lo durante mais duas horas, OU simplesmente levá-lo ao microondas durante alguns minutos até estar quente! Deixe repousar por alguns minutos antes de retirar da tigela. Coloque em uma travessa à prova de calor e ensope com brandy. Acenda cuidadosamente o pudim (por favor faça isto numa área segura), depois quando a chama se extinguir, corte e sirva com molho de brandy ou manteiga, natas batidas, ou creme de leite.
Informações nutricionais:
Rendimento: 16Servir Tamanho: 1 pequena fatia
Amount Per Serving:Calories: 189Gordura total: 7gGordura saturada: 4gGordura trans: 0gGordura insaturada: 2gColesterol: 38mgSódio: 145mgCarboidratos: 30gFibra: 1gAçúcar: 18gProteína: 3g
A informação da nutrição é apenas estimada.
Fez esta receita?
Por favor deixe uma revisão clicando nas 5 estrelas acima, no cabeçalho roxo (aparecerá um formulário) ou marque-me no Instagram! ðŸ˜
>
Christinaâ©10 Cucina é participante do Programa de Associados da Amazon Services LLC, um programa de publicidade de afiliados projetado para fornecer um meio para que os sites ganhem taxas de publicidade. Isto é feito através de publicidade e links para Amazon.com.