Pimenta Jalapeno são alguns dos pimentos mais comuns disponíveis nos supermercados. Os jalapenos são uma pimenta ligeiramente picante, com um sabor único e delicioso. Mas o que se pode usar no lugar dos jalapenos quando eles são necessários em uma receita? Qual é o melhor substituto para os jalapenos?
Temos uma série de sugestões para os melhores ingredientes a usar como alternativa aos jalapenos. Qual o substituto que você escolher dependerá do propósito pretendido dos jalapenos. Se estiver a tentar fazer poppers, terá de usar outro tipo de pimenta. Se você só precisa adicionar um pouco de calor à sua fritada, você tem outras opções.
Neste artigo, vamos passar pelas nossas opções de jalapeno substituto favorito.
Ler Próximo: Tudo sobre a pimenta jalapeño.
Pimenta Serrano
Se você está procurando uma pimenta ligeiramente diferente para usar como alternativa jalapeno, a pimenta Serrano é uma boa escolha. Os serranos vão aumentar o nível de calor mantendo um sabor familiar de pimenta quente.
Serranos são semelhantes aos jalapenos, no entanto são mais estreitos com uma parede mais fina. O tamanho menor pode impedir que sejam o jalapeno substituto certo para as suas necessidades. Também são ligeiramente menos comuns em supermercados do que os jalapenos, mas ainda assim são muito fáceis de encontrar.
Serranos: Serranos vs jalapenos
Em resumo, os serranos são outra variedade de pimenta verde picante com um tamanho menor e um nível de calor mais alto.
Tip: Jalapenos também fazem um grande substituto para os serranos! Se a sua receita pede pimentos serranos, os jalapenos são uma pimenta mais comum de se encontrar nos mercados.
Mais variedades de pimenta para substituir os jalapenos:
- Fresno – Mais suave, ligeiramente maior, vermelho
- Poblano – Mais suave, muito maior, paredes mais finas
- Cayenne – Spicier, paredes finas, vermelho
Pimenta de Cayenne em pó
Talvez esteja numa pitada – não tem pimentos no frigorífico. O que pode substituir os jalapenos por agora?
Se precisar apenas de adicionar um pouco de calor rápido a uma refeição, a pimenta de Cayenne em pó vai fazer o truque. Esta especiaria é feita de pimenta-de-caiena seca e moída, o que significa um ponche decente. A pimenta de Caiena tem uma classificação Scoville de cerca de 50.000 SHU, o que significa que é mais picante do que um jalapeno quando fresca.
O inconveniente de substituir os jalapenos por pimenta de Caiena é óbvio: é um pó.
Se a sua receita pede jalapenos frescos, você estará perdendo aquele sabor crocante e fresco de pimenta. No entanto, se for apenas um ingrediente menor destinado a acrescentar calor, a pimenta de Caiena é um recuo razoável. Além disso, é um ingrediente básico na maioria das prateleiras de especiarias de cozinha.
Recomendamos o uso de 1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena por jalapeno para aproximadamente o mesmo nível de calor. Se você quiser amplificar o calor, o céu é o limite!
Tip: Aprenda a fazer o seu próprio pó de pimenta seca para poupar para uso posterior!
Pimentão Fumado em Pó
Outra especiaria substituta do jalapeno é pimentão fumado. Embora a páprica não dê qualquer calor à sua refeição, pode acrescentar sabor e cor maravilhosos. Nós adoramos especialmente usar paprica defumada por seu maravilhoso sabor e aroma.
Paprika é simplesmente pimentas vermelhas secas, finamente moídas. Normalmente, são pimentas mais doces, mais suaves e sem muito calor. É por isso que a páprica não é picante, mas acrescenta um sabor e uma cor familiar de pimenta vermelha doce, tornando-a uma potencial alternativa ao jalapeno.
Paprika fumada é a mesma coisa, mas com pimentas vermelhas fumadas que acrescentam uma tonelada de sabor. Nós gostamos de usar pimentão fumado quando fazemos salsa caseira ou molho picante. Não está na prateleira das especiarias de todos, mas se a tiver, experimente-a como substituto do jalapeno.
Tip: A paprica fumada funciona especialmente bem como substituto de qualquer receita com sabor a chipotle!
Bell Peppers
Para alguns, isto pode parecer derrotar o propósito de usar jalapenos em primeiro lugar. No entanto, se você estiver procurando uma variedade de pimenta substituta que não tenha calor, os pimentões podem preencher o espaço dos jalapenos.
Os pimentões, como os jalapenos, são da espécie Capsicum Annuum que produz muitas das variedades de pimenta não picante. Caracteristicamente, o pimentão não é muito semelhante aos jalapenos, além de ter uma parede igualmente espessa e uma textura crocante.
Substituir os jalapenos por pimentões dar-lhe-á uma refeição menos picante, mas um sabor e um factor crocante semelhantes.
Tip: Se ainda quiser calor, tente substituir os jalapenos por pimentão e pimenta de caiena em pó!
Solho quente
Isso pode ser um pouco mais óbvio, mas outra opção para substituir os jalapenos por molho picante. Pegue sua variedade favorita e espalhe alguns traços em sua refeição para um pouco mais de calor e sabor.
Cuidado simples: Tente usar Tabasco ou Frank’s RedHot. Estes molhos quentes adicionam uma tonelada de sabor a pimenta sem muita complexidade. Por exemplo, o Frank’s tem apenas 5 ingredientes.
Complexo e versátil: Experimente um novo molho picante. Aqui está uma lista dos nossos molhos quentes favoritos Habanero com incrível versatilidade e sabor.
Usamos molho picante em quase todas as refeições, mesmo que tenha pimentas jalapeno. Em uma pitada, se precisarmos de jalapenos e não tivermos nenhum, usaremos um pouco de molho picante em pedaços como alternativa ao jalapeno. Melhor ainda, vamos tentar usar uma combinação dos substitutos desta lista.
Espero que tenha encontrado um jalapeno perfeito substituto para a sua receita! Deixe-nos saber se você usou uma de nossas sugestões ou se você tem outra idéia para substituir os pimentões jalapeno. Aproveite!
Calvin
Um dos geeks da pimenta original! Quando Calvin não está jardinando ou aprendendo mais sobre pimentas e botânica, ele pode estar viajando por novos lugares ou tocando alguma música.
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