Queques de chocolate saudáveis feitos com aveia antiquada, cacau em pó e adoçados com xarope de ácer! Humedecidos e fofos, são feitos sem farinha (sem farinhas!), sem ovos, sem manteiga! Vegan, sem glúten, sem leite.
- queques de chocolate sem farinha
- Como se fazem queques de chocolate saudáveis do zero
- Os ingredientes
- Instruções
- Posso usar farinha em vez de aveia enrolada?
- Posso usar ovos se eu não for vegan?
- São estes queques de chocolate saudáveis sem glúten?
- São muffins keto ou de baixo teor de carboneto?
- Quantas calorias num muffin de chocolate caseiro?
- O que servir com queques de chocolate saudáveis
- Como guardar, congelar e reaquecer queques de chocolate sem farinha
- Mais deliciosas receitas SEM CHUMBO
- Biscoitos de chocolate saudáveis (Vegan, Sem Glúten)
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
- Key Receita Equipamentos e Ingredientes
- Nutrição
queques de chocolate sem farinha
Tenho usado os meus agrafos de despensa em muitas receitas ultimamente. Comemos bolo de chocolate louco, bolo de baunilha louco, e sem pretzels macios de levedura.
É hora de adicionar queques de chocolate à mistura!
Os queques de chocolate clássico são geralmente feitos com manteiga, ovos e leite, mas a minha versão é mais saudável e igualmente deliciosa.
Sem farinha.
Sem ovos.
Manteiga zero.
Sem óleo.
Em termos de textura, são tenros por fora, fofos, fofos e húmidos por dentro.
Saborosos, são doces, ricos e carregados de sabor a chocolate!
Não vais acreditar que são vegan e sem glúten.
Da próxima vez que alguém perguntar ‘Os queques de chocolate são maus para ti?’, podes gritar NÃO!
>Como se fazem queques de chocolate saudáveis do zero
Os ingredientes
- Aveia à moda antiga (aveia enrolada)- A aveia substitui a necessidade de qualquer farinha, pois vamos misturá-la para fazer farinha de aveia. Se você já tem farinha de aveia, isso é ótimo!
- Ovo de linho – Um ovo de linho substitui a necessidade de qualquer ovo nesta receita. Para preparar um ovo de linho, combine 1 colher de sopa de semente de linho moída com 3 colheres de sopa de água. Deixe repousar por 10 minutos, para que se forme um gel.
- Cacau em pó não adoçado – Certifique-se de que o seu cacau em pó é 100% não adoçado e processado na Holanda.
- Açucarados… Para fermentar os queques, e dar-lhes algum relevo!
- Sal – Faz sobressair a doçura dos queques.
- Leite de escolha – Qualquer leite funciona, como leite de amêndoa não adoçado, leite de coco, leite de aveia, etc.
- Xarope de bordo- Para adoçar os queques! Eu prometo que eles não têm sabor de ácer!
- Extracto de baunilha- Um must para qualquer muffin
- Lascas de Chocolate- Para misturar na massa e também para cobrir os muffins com! Vá lá, estes muffins de chocolate são ARE!
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Instruções
Você pode fazer estes queques num liquidificador, num processador de alimentos ou apenas numa tigela de mistura!
Instruções do liquidificador/ processador de alimentos
Num liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade, adicione os ingredientes (incluindo o ovo de linho preparado), excepto as suas lascas de chocolate, e misture até que reste uma massa macia. Dobre através das suas lascas de chocolate.
Distribua a mistura uniformemente entre uma lata de muffin com 12 doses. Asse durante 18-20 minutos, até que um espeto saia limpo do centro. Retire do forno e deixe arrefecer completamente na lata do muffin.
Instruções da tigela de mistura
Misturar a sua aveia numa consistência semelhante à farinha. Em seguida, adicione todos os ingredientes (incluindo o ovo de linho preparado) a uma tigela grande e misture bem, até combinar. Dobre as suas lascas de chocolate, reservando algumas para cima.
Divida a mistura da tigela entre uma lata de muffin de 12 e asse por 18-20 minutos, ou até que um espeto saia limpo. Retire do forno e deixe os muffins arrefecer na lata durante 5 minutos, antes de transferir para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
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Posso usar farinha em vez de aveia enrolada?
Se não tolerar a aveia ou preferir usar farinha, pode substituir a farinha de aveia por farinha para todos os fins ou farinha integral.
Vai descobrir que os seus queques serão extra húmidos e fudidos.
Posso usar ovos se eu não for vegan?
Sim, absolutamente.
Utilizei um ovo de linho (um substituto de ovo vegan) para tornar a receita vegan, mas se não seguir uma dieta vegan, poderá usar um ovo inteiro.
Certifique-se de que é um ovo grande, e de preferência à temperatura ambiente.
São estes queques de chocolate saudáveis sem glúten?
Estes queques de chocolate são vegan e sem glúten.
Para os manter sem glúten, usei aveia laminada certificada sem glúten quando fiz a farinha de aveia. Se você optar por usar farinha universal, use farinha universal sem glúten (recomendo esta marca).
Também, as lascas de chocolate usadas são sem lacticínios, por isso são adequadas para uma dieta vegan e sem glúten.
São muffins keto ou de baixo teor de carboneto?
Não, estes muffins não são de baixo teor de carboneto, keto, ou paleo.
No entanto, esta receita de muffins de chocolate é amigável ao keto e de baixo teor de carboneto.
Quantas calorias num muffin de chocolate caseiro?
Os muffins de chocolate tradicionais podem ser bastante as bombas de calorias, chegando a quase 400 calorias por muffin.
Os meus muffins de chocolate caseiros chegam a uma fracção disso, com pouco mais de 150 calorias por muffin grande!
O que servir com queques de chocolate saudáveis
Honestly, estes queques são perfeitos por si só, mas eu também os tenho apreciado desta forma-
- Com queques caseiros – adoro espalhar um pouco de manteiga de amêndoa caseira ou para uma dose dupla de chocolate, um pouco de Nutella saudável.
- Como cobertura… Quando quero um bom pequeno-almoço SWEET, esmago um muffin ou dois em cima de um iogurte.
- Pequeno-almoço ou prato de petiscos – Emparelhe o muffin com alguma proteína ou iogurte para uma refeição equilibrada ou um petisco de recheio!
Como guardar, congelar e reaquecer queques de chocolate sem farinha
- Para guardar: Guarde os restos dos queques de chocolate num recipiente selado no frigorífico, por até 7 dias. Não recomendo que os guarde à temperatura ambiente, a menos que pretenda comê-los todos no prazo de 2 dias.
- Para congelar: Coloque os muffins num saco de ziplock e coloque-o no congelador por até 6 meses.
- Para reaquecer/descongelar: Se reaquecer a partir do frigorífico, coloque no microondas durante 20-30 segundos. Se reaquecer a partir de um estado congelado, por favor certifique-se primeiro de que está descongelado à temperatura ambiente (ou no frigorífico durante a noite!).
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Biscoitos de chocolate saudáveis (Vegan, Sem Glúten)
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 3 colheres de sopa de água
- 2 1/4 de chávena de aveia enrolada a velha aveia * Ver notas
- 1/2 chávena de cacau pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 chávena de xarope de ácer puro
- 1 1/2 chávena de chá de leite de amêndoa usado1/2 chávena de chocolate em pedaços
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 180C/350F. Alinhe uma lata de muffin de 12 conchas com forros de muffin e diga ao lado.
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Numa tigela pequena, combine a sua semente de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água e deixe sentar durante 10 minutos, para que se forme um gel.
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Num liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade, combine todos os seus ingredientes (incluindo o ovo de linho pré-preparado), excepto as suas lascas de chocolate, e misture/pulse até que todos os ingredientes estejam combinados e a massa esteja lisa. Usando uma espátula de borracha, dobre nas suas lascas de chocolate.
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Distribua a massa entre os forros dos muffins. Cubra com pedaços de chocolate extra e asse por 18-20 minutos, ou até que um espeto saia limpo. Deixe esfriar no muffin por 5 minutos, antes de transferir para uma grade de arame para esfriar completamente.
Notas
Key Receita Equipamentos e Ingredientes
Nutrição
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