Receita de fritada de ovo – Aprenda a facilitar a receita de fritada de ovo, um prato lateral rápido e fácil que combina bem com qualquer arroz, incluindo arroz simples. Não é uma fritada muito seca, pode até ser feita com uma panela de arroz ou mesmo com roti acompanhada por uma tigela de salada. Acaba por ter uma refeição totalmente equilibrada e super fácil de fazer. Você também pode verificar esta receita no assado de ovos de alho que é super simples e ainda delicioso.
Eu faço fritar ovos de tantas maneiras, cebolas ou tomates sozinhos e às vezes com uma adição de capsicum finamente fatiado. Acho apropriado usar legumes como cabaça, capsicum, pepino, tomate, cebolinha ou cebolinha. Tudo vai bem com os ovos.
Para fazer fritar ovos, uso capsicum, desta vez não o fiz porque queria mantê-lo muito simples, com o mínimo de ingredientes, a forma como os solteiros podem fazer, use livremente o que tiver na mão, e ainda rende ótimos ovos de degustação para acompanhar a sua refeição em um dia movimentado. Mas sugiro o uso do capsicum se você está procurando maneiras de incluí-lo na sua dieta. Ele dá um ótimo sabor aos ovos fritos.
Como fazer os ovos fritos
1. Adicione água a uma panela e leve os ovos a ferver em fogo médio. Cubra a panela e desligue o fogão. Deixe por cerca de dez minutos. Escorra a água e descasque as cascas. Para os ovos de primeiro nascimento é preciso ferver um pouco mais, até ver rachaduras por cima dos ovos. Aqueça uma panela com óleo, adicione cominho, alho e gengibre, quando começarem a chiar, adicione cebolas e frite-as até ficarem levemente douradas.
3. Adicione ovos, pimenta verde, tomate, sal e curcuma. Frite até os tomates ficarem pastosos. Se os tomates não estiverem suculentos, você pode polvilhar pouca água para amolecê-los, não derrame muita água.
4. Adicione a pimenta vermelha em pó, pimenta em pó e qualquer especiaria em pó que você tenha. Eu usei coentro em pó e um pouco de pó de masala biryani.
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>5. Continue a fritar durante 3 a 4 minutos até que a mistura cheire a assado e bom.
Serve com arroz simples,
tawa pulao
arroz frito
arroz ghee
cashew pulao ou chapathi ou pão.
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Fritar ovos
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Ingredientes (1 copo = 240ml )
- ▢ 2 Ovos cozidos
- ▢ 1 cebola (grande ou 2 médios)
- ▢ 1 tomate (grande a médio)
- ▢ 1 fenda de pimentão verde
- ▢ ½ tsp cuminho
- ▢ Óleo como desejado
- ▢ 1 dente de alho grande , picado
- ▢ 1 colher de chá de pasta de alho gengibre (ou gengibre ralado ou alhos esmagados)
- ▢ Sal a gosto
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta vermelha em pó
- ▢ ½ a 1 colher de chá de garam masala ou coentro em pó
- ▢ pimenta em pó (opcional)
- ▢ 1 pitada de curcuma ( ou haldi)
opcional
- ▢ ½ capsicum cortado em fatias finas
- ▢ 1 folha de sprig curry
Instruções
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Adicionar óleo a uma panela e aquecê-la. Adicionar cominho, gengibre e alho, deixar esfriar.
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Adicionar cebola, fritar até dourar, adicionar ovos, tomate, curcuma, sal e pimenta.
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Fritar tudo junto até os tomates ficarem macios e pastosos, se necessário polvilhar pouca água.
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Adicionar garam masala, pimenta em pó e pimenta. fritar tudo junto até a mistura ficar bem torrada durante cerca de 2 a 3 minutos.
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Serve ovo frito com arroz, chapathi ou mesmo com pão ou bolos
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