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Esta Receita Bulgogi Fácil encontrará rapidamente o seu caminho para a sua rotação de refeições regulares. Saborosa, com uma preparação rápida e fácil, é uma guardiã de certeza!
Desde que ela começou a usar muitos chapéus em 2009, a minha regalia favorita são as pessoas fabulosas que tenho sido capaz de conhecer. Nestes últimos 9 anos, percebi que se ficarmos no mesmo lugar e não tentarmos coisas novas ou nos colocarmos lá fora, nunca vamos colher os benefícios de arriscar, como fazer novos amigos.
Um desses amigos é o Dave. Dave começou a me escrever há alguns anos, compartilhando histórias incríveis sobre ele e sua esposa, Jan. Eu sempre estou ansioso para ouvir deles. As histórias dele são divertidas e interessantes, e muitas vezes vêm com uma receita inspiradora. Estou esperando pacientemente até o Dave escrever um livro ou começar seu próprio blog.
Nos feriados em que estávamos correspondendo sobre costela de primeira, e honestamente, que melhor tema de conversa do que Costela de primeira? Consequentemente, Dave me enviou um monte de receitas que ele e Jan fizeram de uma costela grande, o que me fez desejar que Dave e Jan fossem meus vizinhos de verdade. Você consegue imaginar? Cheirar aquela costela de primeira e de repente perceber que precisava de pedir uma chávena de açúcar emprestada ao seu vizinho favorito e muito possivelmente oferecer-se como provador?
Anyway, um dos pratos que o Dave partilhou comigo foi esta receita Bulgogi do Bon Appetit. Nunca ouviu falar dela? Bem, eu também não. Acontece que na verdade é um prato coreano popular feito de carne cortada finamente que é marinada e depois grelhada ou frita. O Bulgogi está cheio de sabor, e não podia ser mais fácil de fazer. E com as Olimpíadas deste ano na Coreia do Sul, eu só tinha que experimentar. Deixa-me dizer-te, sou um fã rápido do Bulgogi. Vai definitivamente entrar na nossa rotação regular de jantar, graças ao Dave, claro.
Obviamente, Bulgogi é super fácil de fazer. Para começar, faça a saborosa marinada de pêra ralada, alho ralado, flocos de pimenta vermelha moída, açúcar mascavo, molho de soja e óleo de gergelim. Em seguida, adicione à marinada um bife sem osso (ou similar) em fatias finas e deixe se misturar por pelo menos 30 minutos. Ou faça um dia antes e deixe marinar na geladeira até 30 minutos antes de estar pronto para cozinhar.
Finalmente, quando estiver pronto para cozinhar, frite a carne marinada em óleo vegetal até começar a dourar e estaladiça ao redor das bordas. Leva apenas cerca de 5-6 minutos. Finalmente, sirva quente sobre o arroz cozido ou em envoltórios de alface.
Veja como esta receita Bulgogi é rápida e fácil de fazer? É fácil o suficiente para qualquer noite da semana. Acho que vais gostar! Avise-me se você experimentar e o que você acha.
Ainda, aqui estão mais algumas receitas rápidas e fáceis para qualquer noite da semana:
- Pasta de Camarão Scampi de Camarão Fácil
- Pasta de Frango Parmesão
- Pasta de Alho Camarão Fácil
- Pasta de Tomate Assado com Alho
Pêra fácil Bulgogi Receita
Ingredientes
- 1/4 chávena de pêra ralada
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho, ralado (cerca de 1 colher de chá)
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja ou Tamari
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 1 libra flanco aparado sem osso, saia ou bife de cabide,* fatias finas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou o suficiente para cobrir liberalmente o fundo da panela)
- sal kosher
- 1/4 chávena de cebolinhas verdes (cebolinhas) fatiadas finas, mais para guarnição
- 2 colheres de chá de sementes de sésamo (opcional)
Instruções
- Num saco grande de plástico com fecho de correr (ou tigela média), faça a marinada combinando a pêra ralada, gengibre ralado, alho ralado, flocos de pimenta vermelha, açúcar mascavado, molho de soja e óleo de sésamo.
- Adicionar carne fatiada à marinada. Fechar saco plástico e esmagar para revestir a carne. Deixar marinar à temperatura ambiente durante 30 minutos, ou transferir para a geladeira e resfriar por até 8 horas. (Se marinar antes do tempo, deixe sentar à temperatura ambiente por 30 minutos antes de cozinhar.)
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione óleo vegetal. Aqueça o óleo até começar a brilhar.
- Trabalhar em lotes, retire a carne da marinada e adicione à frigideira numa única camada. Polvilhe levemente com sal kosher. Cozinhe por 1 minuto até dourar. Empurrar a carne dourada para o lado para terminar de dourar o resto da carne. Adicione mais óleo vegetal conforme necessário se a frigideira ficar muito seca.
- Adicionar cebola verde cortada em fatias finas e (opcional) sementes de sésamo. Mexa e jogue tudo junto até que a carne esteja bem cozida e ligeiramente crocante nas bordas, cerca de 3-5 minutos.
- Verniz com cebolinhas verdes mais finamente cortadas. Sirva quente sobre o arroz cozido ao vapor ou em envoltórios de alface.
Notas
* Pode ser utilizado qualquer bife prime tenro. Lombo de porco ou sem pele, peito ou coxas de frango sem osso também pode ser usado.