O fim-de-semana de Acção de Graças terminou. Foi a nossa primeira ação de graças e fizemos o que todas as pessoas na América fazem. Comemos demasiado. Acontece que um dos parentes de David vive em San Diego, e ele nos convidou para celebrar um tradicional jantar de Ação de Graças americano com ele e sua família. Foi uma experiência divertida e todos os ziliões de pratos diferentes tinham um sabor delicioso. Embora no próximo ano nós mesmos vamos organizar, achamos que poderíamos tentar fazer essas tortas sem usar tanto açúcar.
Depois de todo o prazer deste fim de semana, queríamos fazer algo leve e fresco. Decidimos sobre esta Salada de Quinoa marroquina. Provavelmente eles a serviriam com cuscuz em Marrocos mas nós preferimos quinoa porque é mais rica em proteínas e não contém glúten.
Pratos quase marroquinos pedem um armário inteiro de especiarias. Como estamos viajando, não carregamos muitas especiarias conosco e, por isso, a descascamos para as mais importantes. O ingrediente chave nesta salada é a hortelã. Juntamente com o coentro e o limão dá à quinoa o seu sabor fresco, a canela e as passas acrescentam doçura e as amêndoas tornam-na crocante e salgada.