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RECEITA DE SALA VERDE
Eu adoro esta salada verde da empresa de fantasia! Não sei bem de onde tirei a receita ou como se chama originalmente, mas sempre a chamamos de ‘salada verde da empresa’ porque eu a sirvo quando as pessoas acabam de jantar, em vez da minha habitual salada ensacada e tomate de uva 🙂
Os meus filhos adoram salada, por isso tento sempre ter algum tipo de salada verde na mesa de jantar.
Por causa da sua conveniência e facilidade é normalmente salada ensacada, o que é óptimo!
Mas esta salada verde da empresa é tão deliciosa, mais saborosa que salada ensacada, e perfeita para servir os convidados ou a família.
O óptimo desta salada é que todos os elementos podem ser preparados antes do tempo, se necessário.
Cortar os pimentões, atirar a alface verde e a cebolinha, preparar o molho, e açucararar as amêndoas.
Os pimentos, a alface/cebolinha verde, e o molho podem ser guardados em recipientes cobertos e colocados no frigorífico. Guarde as amêndoas com açúcar à temperatura ambiente.
Se você estiver levando esta salada para outro lugar, basta trazer todos os componentes e juntar tudo quando você precisar.
Salad é muito melhor com molho frio.
Salad é muito melhor com o curativo frio.
Eu nunca pensei que estaria tão obcecado com uma salada verde como estou com esta.> Sempre que a faço, normalmente acabo por comer tanta coisa que não guardo espaço para as outras coisas.
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Salada Verde da Empresa
Pino de impressão
Ingredientes
Amêndoas com açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 chávena de chá de amêndoas fatiadas
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
Dura
- 1/4 de chávena óleo de canola
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
Salada
- 1 saco de alface de folha de fantasia
- 1 ramo de alface de folha verde, picado pequeno
- 1 pimento vermelho, picado pequeno
- 1 pimento amarelo, picado pequeno
- 1/3 de chávena cebola verde fatiada
- 1 lata (3 oz) de massa crocante de arroz
- 1/3 de chávena de amêndoa de girassol torrada
Instruções
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AJUSTE DE ALMÕES AÇÚCARES: Derreter manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione amêndoas e açúcar e cozinhe até tostar e perfumar; cerca de 5 minutos. Observe com cuidado e mexa frequentemente para evitar queimaduras. Espalhe num prato forrado com uma toalha de papel para arrefecer.
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PARA FAZER O MOLHO: Bata todos os ingredientes numa tigela pequena. Refresque até servir.
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PARA FAZER A SALA: Numa tigela grande combine alface, pimentos, cebolinha, macarrão de arroz crocante, amêndoas de girassol e amêndoas com açúcar refrigerado. Atire com o molho. Sirva imediatamente.
Se não servir imediatamente, prepare os diferentes elementos da salada e mantenha-os separados. Atire com o molho quando estiver pronto para servir.
Notas
Sugiro que faça o molho na manhã do dia em que precisar, para lhe dar tempo de se refrescar no frigorífico. O tempero frio sabe melhor em saladas.
Esta salada pode ser preparada antes do tempo, se necessário. Faça as amêndoas açucaradas e deixe de fora à temperatura ambiente. Junte a mistura da salada verde, alface verde de folha e cebolinha verde. Guarde-a coberta na geladeira. Prepare o molho da salada e guarde-o coberto na geladeira. Junte todos os ingredientes quando necessário.