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Embora o nosso corpo faça colagénio, alguns dos alimentos que comemos também são ricos em colagénio. “Os cortes mais duros de carne como o mandril, assado e alcatra são naturalmente ricos em colagénio, o que torna estes cortes perfeitos para cozinhar lentamente”, diz Christy Brissette, M.S., R.D., de 80 Twenty Nutrition. Muitas empresas alimentícias vendem um caldo de osso rico em colágeno, que pode ser usado em sopas, guisados e outros pratos. O colágeno também está disponível como um suplemento, semelhante a um pó de proteína. Danielle Omar, M.S., R.D., da Food Confidence, usa a proteína colágena em pó no lugar da proteína em pó tradicional. “Gosto porque não tenho os mesmos problemas digestivos que tenho dos pós à base de soro ou de ervilhas”. Os pós à base de plantas podem causar fermentação microbiana durante a digestão e a proteína de soro de leite muitas vezes irrita aqueles com uma sensibilidade láctea subjacente, enquanto a proteína de colágeno também não”, diz ela. “Como nosso corpo decompõe o colágeno em aminoácidos e depois os reúne em proteínas, tomar colágeno suplementar provavelmente não é melhor do que comer os alimentos ricos em colágeno”, diz Brissette. Ela recomenda comer mais alimentos ricos em proteínas (especificamente aminoácidos prolina e glicina) que ajudam a construir o colágeno, como carne, peixe, produtos lácteos, soja, feijão, couve, couve-flor, produtos lácteos, ovos, cogumelos e gérmen de trigo”. Ela também incentiva as pessoas a comerem alimentos mais ricos em vitamina C, uma vez que a vitamina C é importante para a produção de colágeno, como pimentão, kiwis, frutas cítricas, brócolis e couve.