Sumo de Morango Caseiro é feito com apenas 3 ingredientes, incluindo morangos frescos! Este é o sumo de fruta mais delicioso e saboroso que alguma vez terá!
HOMEMADE STRAWBERRY FRUIT JUICE
Sumo de Morango Feliz do Fim-de-Semana, pessoal!! Parece que começou um dia mais cedo para mim, pois esqueci-me completamente de marcar esta bela receita para o sumo de morango caseiro à moda antiga da minha avó…
Podemos falar de nostalgia?
As coisas estão prestes a ficar profundas em herrrr…
Todos os verões, por esta altura, fico com saudades de casa. Quando eu era solteiro, selvagem e completamente despreocupado, eu ia embora e ia para a Macedónia numas férias de 2 meses. Os melhores verões de sempre!
De manhã, acordava para fazer ovos frescos, queijo feta caseiro, iogurte caseiro, Ajvar caseiro, salsichas caseiras… a lista caseira continua.
Baba (avó) nunca fazia uma pausa e estava constantemente a fazer algo – qualquer coisa, realmente – tudo com uma coisa em mente; não desperdiçar comida. Nenhum alimento deve acabar no lixo. Foi assim que eles foram criados e era tudo o que ela sabia.
Tambem? E do que eu tenho inveja total?! Toda a comida deles estava a passos de distância da porta da frente.
A horta tinha todos os legumes que se possa imaginar. As suas árvores de fruto? Oh Senhor! Cerejas, maçãs, pêras, ameixas, damascos… Vou ficar sem espaço a tentar enumerá-los todos. O jantar deles?!? Também no quintal deles! (Vegetarianos & Veganos, fechem os olhos!) Galinhas, vacas, porcos, cabras, ovelhas, etc…
Uma coisa é certa – nunca tivemos fome.
Uma das coisas da avó que guardei perto e querida é esta receita simples, campestre, de xarope de morango, que ela usaria para fazer este sumo de morango.
A aldeia onde viviam é montanhosa, com um solo muito, muito rico. Não há nada que não se possa cultivar lá em cima. Assim, por esta altura do ano, eu e a avó íamos colher morangos. Ela amarrava duas cestas enormes tecidas nas laterais do burro – sim, burro 🙂 – e nós íamos encher essas cestas com bagas.
No caminho para casa eu costumava comer as bagas UNWASHED e beber água das nascentes naturais. SEM FILTRO! Eu ainda estou VIVO! Imagina que…
Nessa noite, eu ajudava-a a limpar as bagas e preparava-as para o que seria o melhor sumo do planeta.
Se tiveres uma grande quantidade de bagas sentada e não tiveres a certeza do que fazer com todas elas antes de se estragarem, faz este simples xarope de morango para que também possas desfrutar do melhor sumo do planeta! SIM, no planeta… Adicione uma chávena de água, ou mesmo um pouco de água com gás, e beba um gole de aguardente!
O que me faz lembrar – não se livre das bagas depois de fazer o sumo, porque na próxima semana vou mostrar-lhe como se faz o doce de morango.
ENJOY!
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Sumo de morango caseiro
Ingredientes
- ▢ 2 kg de morangos frescos , limpo e reduzido à metade
- ▢ 2- chávenas de açúcar
- ▢ garrafa de vidro
- ▢ água ou refrigerante
Instruções
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Coloque metade dos morangos numa tigela grande; cobrir com 1 xícara de açúcar.
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Adicionar os morangos restantes e polvilhar com o resto do açúcar.
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Cobre a tigela e coloque no frigorífico durante 24 horas.
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Transfira as bagas e o sumo para uma grande caçarola.
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Em lume médio-alto, deixar ferver a mistura; baixar o lume e continuar a ferver durante 30 minutos.
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Remover do lume e esticar a mistura através de um coador de malha fina para uma tigela grande.
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Utilizando uma espátula, pressione os morangos para liberar todos os sucos.
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Entretanto, pré-aqueça o forno a 170.
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Lave a garrafa de vidro; coloque-a sobre uma assadeira e coloque-a no forno por 30 minutos.
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Esterilizar a tampa da garrafa, colocando-a numa tigela e deitar água a ferver sobre ela.
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Remover a garrafa de vidro do forno.
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Deitar o sumo na garrafa.
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Sealar com a tampa e deixar arrefecer completamente.
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Localizar na geladeira.
Servir
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Num copo, medir 1/4 de xarope de morango.
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Agite em 1 xarope de água (gosto de usar água com gás) e desfrute!
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Se você gosta de um suco mais doce, adicione mais xarope.
Notas
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