Os amendoins são uma leguminosa cultivada principalmente para as sementes comestíveis também conhecidas como amendoins, goober nos EUA e nozes de macaco no Reino Unido.
Oseanuts são semelhantes em sabor e nutrição a nozes como nozes ou amêndoas e são frequentemente preparados da mesma forma.
Oseanuts são da mesma família das ervilhas de jardim, lentilhas, soja e grão de bico. A maioria das pessoas é capaz de consumir outros tipos de leguminosas sem qualquer problema que apresente sintomas.
Embora a alergia aos amendoins na população permaneça pequena, pode ser uma das reações mais agudas e severas das alergias. Comer uma pequena quantidade de amendoim ou entrar em contato com itens contaminados pode causar uma reação em alguns pacientes.
Anular amendoins pode ser difícil devido ao seu amplo uso em alimentos processados. A leitura dos ingredientes do produto e dos avisos de alergia nas embalagens é essencial para evitar este item de activação. A elevada cobertura da imprensa e a sensibilização para esta alergia grave está a facilitar a adaptação da vida das pessoas a esta alergia.
A hipótese de higiene dos estados alérgicos aponta para a falta de exposição precoce a germes e parasitas na infância pode estar a causar o aumento das alergias alimentares.
Estudos comparando a idade de introdução de amendoins na dieta na Grã-Bretanha com a introdução em Israel mostraram que retardar a exposição a amendoins em crianças pode aumentar o risco de desenvolver alergias a amendoins mais tarde na vida.
O óleo de amendoim ralado não costuma criar uma reacção alérgica na maioria das pessoas que sofrem de alergias a amendoins. No entanto, foi demonstrado que os óleos de amendoim não refinados contêm a proteína que causa as reacções alérgicas.
>Principais reacções alérgicas