Aioli de Alho Vegan é super cremoso, está repleto de sabor de limão brilhante e alho fresco picante, e leva apenas 5 minutos para ser montado! Regue-o sobre a pizza, passe-o em sanduíches, ou use-o como molho para batatas fritas crocantes!
Este aioli de alho vegan é super cremoso e está repleto de sabor a limão brilhante e a quantidade certa de alho fresco. Você vai adorar como é fácil de fazer e leva apenas 5 minutos para montar! Regue este delicioso aioli vegan sobre uma pizza de cogumelos sem glúten de quinoa, com um sanduíche vegan BLT torrado, ou use-o como molho para batatas fritas crocantes.
- O que é o Aioli Vegan?
- Ferramentas que você vai precisar
- Como Fazer Aioli de Alho Vegan
- Quanto tempo dura no frigorifico?
- Pode congelá-lo?
- Modos para adaptar esta receita
- Substituições & FAQ
- Success Tips
- Mais Receitas de Molho Vegan You Will Love!
- O MELHOR Aioli de Alho Vegan
- Equipamento
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
- Nutrição
O que é o Aioli Vegan?
Tradicionalmente, aioli é uma emulsão de óleo, ovos, alho, sumo de limão, sal e pimenta preta. No entanto, você pode fazer um simples aioli vegan sem usar ovos, e você pode usar uma maionese vegan comprada na loja como base.
Ferramentas que você vai precisar
- Espremedor de Citrinos – Você definitivamente poderia espremer o limão com as mãos, mas eu prefiro usar um espremedor de limão. Apanha as sementes, não queima nenhum dos pequenos cortes que normalmente tenho nas minhas mãos secas, e estou convencido que espreme muito mais sumo do que consigo.
- Espremedor de Alho – Se estou a usar mais do que um dente de alho para uma receita, adoro usar um espremedor de alho, porque ele esmigalha o dente de alho em segundos!
Como Fazer Aioli de Alho Vegan
Passo #1 – Adicione o vegenaise, alho picado, suco de limão fresco, pimenta preta, e sal a uma tigela média. Use um batedor pequeno para combinar os ingredientes. Experimente e adicione mais temperos à sua preferência.
Passo #2 – Cubra a tigela ou guarde-a num recipiente hermético e coloque-a na geladeira para esfriar por 30 minutos. Este tempo é importante para deixar os sabores se fundirem.
Passo #3 – Regue o aioli sobre a pizza de quinoa, use-o como creme para sanduíches, ou sirva-o como molho para batatas fritas ou vegetais.
Quanto tempo dura no frigorifico?
Coloque a maionese vegan num recipiente hermético no frigorifico e esta deve permanecer fresca durante 5-7 dias. Cheire-o sempre primeiro antes de o consumir. Se cheirar mal, se a cor mudar, ou se houver manchas de bolor, deve deitá-lo fora imediatamente.
Pode congelá-lo?
Não, este aioli não congela bem porque é feito com vegenaise. Congelá-lo fará com que se separe e a textura mudará.
Modos para adaptar esta receita
Pode desfrutar do aioli de alho assim mesmo ou pode experimentar qualquer uma das seguintes variações:
- Utilizar o alho assado: Você pode fazer um aioli de alho assado vegan adicionando uma cabeça de alho assado ao aioli.
- Make it Spicy: Adicione 1 pimenta chipotle picada ou ½ tsp de pó de chipotle à maionese vegan junto com o resto dos ingredientes para fazer aioli chipotle vegan.
- Pule o maionese vegan: Se você não quiser usar maionese comprada na loja nesta receita, você pode usar caju para fazer uma base cremosa do zero. Ferva ½ chávena de castanhas de caju cru durante 10 minutos e depois descarte a água. Misture os cajus amolecidos com o copo ½ – ¾ copo de água (comece com o copo ½ e adicione mais até obter a consistência desejada), sumo de limão, sal e pimenta. Mexa o alho picado e depois arrefeça-o durante 30 minutos.
Substituições & FAQ
- Substituto de limão: Pode usar sumo de limão fresco em vez de sumo de limão.
- Pimenta preta Substituto: Se você não quiser ver as manchas de pimenta preta no aioli, você pode usar pimenta branca ao invés.
- Tenho que usar alho fresco? Alho fresco é melhor, mas você pode substituir 1 colher de café de alho em pó se você não tiver alho fresco.
- Qual é o Melhor Alho Vegan Mayo para Usar? Minha marca favorita de maionese vegan para usar nesta receita é Follow Your Heart Organic vegenaise. Tem a melhor textura cremosa e sabe deliciosamente.
- Notas de alergia: Esta receita vegan aioli é naturalmente sem glúten e sem lacticínios.
Success Tips
- Antes de cortar no limão, pressione a palma da mão firmemente em cima do limão e enrole-o algumas vezes no balcão para soltar o sumo.
- Utilizar alho fresco se possível, adiciona muito mais sabor do que condimentos secos.
- Coloque o resto do alho aioli num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias.
- Não congele o resto do alho aioli vegan porque a maionese vegan se separa e não tem a mesma consistência.
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Equipamento
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Citrus Squeezer
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Prensa alica
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Pequipamento Batedor
Ingredientes
- ▢ ¾ chávena original vegenaise
- ▢ 3 alho médio cravinho picado
- ▢ 2 ½ tbsp sumo de limão fresco
- ▢ ¼ tsp sal marinho rosa himalaio (ou mais a gosto)
- ▢ ¼ tsp pimenta preta
Instruções
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Notas
- Antes de cortar o limão, pressione firmemente a palma da mão em cima do limão e enrole-o algumas vezes no balcão para soltar o sumo.
- Utilizar alho fresco, se possível, adiciona muito mais sabor do que condimentos secos.
- Coloque os restos de alho aioli num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias.
- Não congele os restos de alho aioli vegan porque a maionese vegan se separa e não tem a mesma consistência.
- Receita adaptada desta receita por Cooking with Curls.