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Aioli de Alho Vegan é super cremoso, está repleto de sabor de limão brilhante e alho fresco picante, e leva apenas 5 minutos para ser montado! Regue-o sobre a pizza, passe-o em sanduíches, ou use-o como molho para batatas fritas crocantes!

Um pequeno frasco de vidro cheio de aioli vegan rodeado de limões e dentes de alho sobre um fundo escuro.

Um pequeno frasco de vidro cheio de aioli vegan rodeado de limões e dentes de alho sobre um fundo escuro.

Este aioli de alho vegan é super cremoso e está repleto de sabor a limão brilhante e a quantidade certa de alho fresco. Você vai adorar como é fácil de fazer e leva apenas 5 minutos para montar! Regue este delicioso aioli vegan sobre uma pizza de cogumelos sem glúten de quinoa, com um sanduíche vegan BLT torrado, ou use-o como molho para batatas fritas crocantes.

O que é o Aioli Vegan?

Tradicionalmente, aioli é uma emulsão de óleo, ovos, alho, sumo de limão, sal e pimenta preta. No entanto, você pode fazer um simples aioli vegan sem usar ovos, e você pode usar uma maionese vegan comprada na loja como base.

Ferramentas que você vai precisar

  1. Espremedor de Citrinos – Você definitivamente poderia espremer o limão com as mãos, mas eu prefiro usar um espremedor de limão. Apanha as sementes, não queima nenhum dos pequenos cortes que normalmente tenho nas minhas mãos secas, e estou convencido que espreme muito mais sumo do que consigo.
  2. Espremedor de Alho – Se estou a usar mais do que um dente de alho para uma receita, adoro usar um espremedor de alho, porque ele esmigalha o dente de alho em segundos!

Como Fazer Aioli de Alho Vegan

Passo #1 – Adicione o vegenaise, alho picado, suco de limão fresco, pimenta preta, e sal a uma tigela média. Use um batedor pequeno para combinar os ingredientes. Experimente e adicione mais temperos à sua preferência.

Passo #2 – Cubra a tigela ou guarde-a num recipiente hermético e coloque-a na geladeira para esfriar por 30 minutos. Este tempo é importante para deixar os sabores se fundirem.

Passo #3 – Regue o aioli sobre a pizza de quinoa, use-o como creme para sanduíches, ou sirva-o como molho para batatas fritas ou vegetais.

 Uma mão segurando uma pequena colher que está chuviscando maionese vegana sobre uma pizza vegana.

 Uma mão segurando uma pequena colher que está a chuviscar maionese vegan sobre uma pizza vegan.

Quanto tempo dura no frigorifico?

Coloque a maionese vegan num recipiente hermético no frigorifico e esta deve permanecer fresca durante 5-7 dias. Cheire-o sempre primeiro antes de o consumir. Se cheirar mal, se a cor mudar, ou se houver manchas de bolor, deve deitá-lo fora imediatamente.

Pode congelá-lo?

Não, este aioli não congela bem porque é feito com vegenaise. Congelá-lo fará com que se separe e a textura mudará.

Modos para adaptar esta receita

Pode desfrutar do aioli de alho assim mesmo ou pode experimentar qualquer uma das seguintes variações:

  • Utilizar o alho assado: Você pode fazer um aioli de alho assado vegan adicionando uma cabeça de alho assado ao aioli.
  • Make it Spicy: Adicione 1 pimenta chipotle picada ou ½ tsp de pó de chipotle à maionese vegan junto com o resto dos ingredientes para fazer aioli chipotle vegan.
  • Pule o maionese vegan: Se você não quiser usar maionese comprada na loja nesta receita, você pode usar caju para fazer uma base cremosa do zero. Ferva ½ chávena de castanhas de caju cru durante 10 minutos e depois descarte a água. Misture os cajus amolecidos com o copo ½ – ¾ copo de água (comece com o copo ½ e adicione mais até obter a consistência desejada), sumo de limão, sal e pimenta. Mexa o alho picado e depois arrefeça-o durante 30 minutos.

Substituições & FAQ

  • Substituto de limão: Pode usar sumo de limão fresco em vez de sumo de limão.
  • Pimenta preta Substituto: Se você não quiser ver as manchas de pimenta preta no aioli, você pode usar pimenta branca ao invés.
  • Tenho que usar alho fresco? Alho fresco é melhor, mas você pode substituir 1 colher de café de alho em pó se você não tiver alho fresco.
  • Qual é o Melhor Alho Vegan Mayo para Usar? Minha marca favorita de maionese vegan para usar nesta receita é Follow Your Heart Organic vegenaise. Tem a melhor textura cremosa e sabe deliciosamente.
  • Notas de alergia: Esta receita vegan aioli é naturalmente sem glúten e sem lacticínios.

Success Tips

  • Antes de cortar no limão, pressione a palma da mão firmemente em cima do limão e enrole-o algumas vezes no balcão para soltar o sumo.
  • Utilizar alho fresco se possível, adiciona muito mais sabor do que condimentos secos.
  • Coloque o resto do alho aioli num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias.
  • Não congele o resto do alho aioli vegan porque a maionese vegan se separa e não tem a mesma consistência.

 Uma pequena colher a ser mergulhada num frasco de vidro de alho aioli vegan sobre um fundo escuro.

 Uma pequena colher a ser mergulhada num frasco de vidro de aioli vegan sobre um fundo escuro.

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Aioli de Alho Vegan é super cremoso, está a rebentar com sabor a limão brilhante e alho fresco picante, e demora apenas 5 minutos a montar! Regue-o sobre a pizza, faça sanduíches, ou use-o como molho para batatas fritas crocantes!
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Pino de impressão

Curso: Molho
Cozinha: Americano

Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de arrefecimento: 30 minutos
Tempo total: 35 minutos

Porções: 8 porções
Calorias: 138kcal
Autor: Stacey Eckert

Equipamento

  • Citrus Squeezer
  • Prensa alica
  • Pequipamento Batedor

Ingredientes

  • ▢ ¾ chávena original vegenaise
  • ▢ 3 alho médio cravinho picado
  • ▢ 2 ½ tbsp sumo de limão fresco
  • ▢ ¼ tsp sal marinho rosa himalaio (ou mais a gosto)
  • ▢ ¼ tsp pimenta preta

Instruções

    >

    Adicionar todos os ingredientes a uma tigela e usar um pequeno batedor para combinar. Cobrir e refrigerar durante 30 minutos antes de servir.

Notas

  • Antes de cortar o limão, pressione firmemente a palma da mão em cima do limão e enrole-o algumas vezes no balcão para soltar o sumo.
  • Utilizar alho fresco, se possível, adiciona muito mais sabor do que condimentos secos.
  • Coloque os restos de alho aioli num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias.
  • Não congele os restos de alho aioli vegan porque a maionese vegan se separa e não tem a mesma consistência.
  • Receita adaptada desta receita por Cooking with Curls.

Nutrição

Porção: 1 colher de sopa |Calorias: 138kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 1g | Gordura: 14g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 193mg | Potássio: 11mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina C: 2.8mg | Cálcio: 2mg
Experimente esta receita… Por favor, avalie-a e deixe um comentário abaixo se você tiver algum feedback! Se você postar uma foto no Instagram, por favor marque @Stacey_Homemaker e use a hashtag #StaceyHomemaker para que eu possa ver a sua deliciosa criação!

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