Intoxicação alimentar ocorre quando alguém come um alimento que contém um parasita, uma bactéria ou um vírus que o deixa doente. Os sintomas podem aparecer poucas horas depois de comer os alimentos contaminados, e por vezes pode ser grave o suficiente para requerer hospitalização. Sintomas de intoxicação alimentar A intoxicação alimentar causa tipicamente náuseas, vómitos e diarreia. O pós Tratamento de Intoxicação Alimentar apareceu primeiro em .
Intoxicação alimentar ocorre quando alguém come um alimento que contém um parasita, uma bactéria ou um vírus que o deixa doente. Os sintomas podem aparecer poucas horas depois de comer os alimentos contaminados, e por vezes pode ser grave o suficiente para requerer hospitalização.
Tontomas de Intoxicação Alimentar
Intoxicação alimentar causa tipicamente náuseas, vómitos e diarreia – frequentemente ao mesmo tempo. A febre e as dores abdominais também podem acompanhar a doença. Os sintomas de intoxicação alimentar podem começar dentro de poucas horas após a ingestão dos alimentos contaminados, ou vários dias depois, dependendo da fonte e da estirpe bacteriana ou vírus subjacente.
Três tipos mais comuns de intoxicação alimentar
Existem vários organismos de origem alimentar que podem causar intoxicação alimentar. Os três mais comuns são:
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Campylobacter – Tipicamente encontrada em carne mal cozida e frutos do mar, esta bactéria causa dores de cabeça, tonturas e febre acompanhadas de dores de estômago e diarreia, que podem ser sanguinolentas. A bactéria pode levar de um a 10 dias antes dos sintomas ocorrerem.
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Salmonella – Este grupo de bactérias vem de ovos crus ou mal cozidos, carne e aves. Este insecto leva entre 12 a 48 horas para se desenvolver e causa febre, vómitos e dores de estômago.
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E. coli – Esta bactéria produz sintomas 12 a 36 horas após comer carnes mal cozidas, produtos lácteos não pasteurizados e sumos não pasteurizados. Provoca diarreia, dores de estômago e vómitos potenciais.
O que causa intoxicação alimentar?
Intoxicação alimentar ocorre quando se ingere alimentos contaminados com um dos organismos acima listados ou com outros organismos prejudiciais. A contaminação pode ocorrer em qualquer ponto durante a produção dos alimentos, desde o período inicial de crescimento até à colheita, processamento, armazenamento, expedição ou mesmo durante o cozimento dos alimentos. Às vezes, os alimentos podem ser contaminados por outros alimentos no mesmo espaço, tais como produtos que entram em contato com frango cru na cozinha.
O que fazer se você notar sintomas de intoxicação alimentar
Se você notar sintomas de intoxicação alimentar, você pode ser capaz de ficar em casa até que os sintomas passem. O tratamento domiciliar para intoxicação alimentar envolve beber líquidos e descansar.
No entanto, se o indivíduo infectado não conseguir manter líquidos ou tiver sangue nas fezes ou vómitos, procure ajuda médica, imediatamente. Além disso, quaisquer sinais de desidratação, incluindo a incapacidade de chorar, pouca ou nenhuma micção, ou fraqueza grave ou tonturas, justificam uma viagem ao médico. O tratamento de intoxicação alimentar envolve protecção contra a desidratação e, no caso de intoxicação alimentar bacteriana, tratamento antibiótico.
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