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Este guia tem como objectivo ajudá-lo a aprender os princípios básicos da panificação, desde a conversão de copos de panificação padronizados dos EUA em pesos e volumes tradicionais do Reino Unido, até à alteração das medidas e quantidades de ingredientes nas receitas para se adaptarem a formas de panificação de diferentes tamanhos!

Conversões de cozedura no Reino Unido

Receitas dos EUA frequentemente apresentam medidas de cozedura em ‘Cups’ – mas como é que convertem para as medidas imperiais e métricas mais comummente usadas no Reino Unido? Medidas precisas são tão importantes na cozedura, por isso criámos várias tabelas de conversão para o ajudar.

Volume de Ingredientes Líquidos

Líquido / Ingredientes secos

Peso de Ingredientes Comuns

Farinha de Flandres, Açúcar em Pó e Cacau em Pó

Açúcar e açúcar de rícino grelhado

Açúcar Mascavado

Butter e Margarine

Temperaturas do forno

Tamanho de latas

As latas redondas de 8″ (3″ de profundidade) são geralmente o tamanho mais popular, usaremos isto como um ponto de partida e aconselharemos como aumentar ou diminuir a sua mistura com base nisto. Vamos começar com alguns exemplos – se você quiser assar um bolo redondo de 12″ mas a receita é apenas suficiente para um bolo redondo de 8″, você simplesmente multiplicaria as quantidades na sua receita 2,5 vezes. Mas, se você preferir assar um bolo redondo menor de 6″, você dividiria as quantidades pela metade.