Alai

Eu amo tanto suco verde que me casaria se não fosse já casado. Quando eu vejo famílias, especialmente crianças, bebendo suco verde, meu coração derrete no chão, mas quando eu vejo pessoas bebendo suco de uma maneira menos que estelar e cometendo erros comuns, eu fico louca de preocupação e quero ajudar. É por isso que eu quero rever os erros comuns de suco que testemunhei pessoalmente, então espero que eu possa colocar meu olhar louco preocupado para descansar. É importante lembrar – todos nós estamos aprendendo neste grande mundo ruim de alimentos processados, e suco é melhor do que não suco de todo, mesmo que você cometa esses erros.

PARA OS DETERMINADOS COMUNS DE JUICAR

Não Beber Suco Verde Num Estômago Vazio – Recentemente uma amiga blogueira minha tentou suco pela primeira vez, e quando ela terminou seu primeiro suco ela me proclamou que isso lhe dava queimadura no coração. Imediatamente, perguntei-lhe se ela bebeu o sumo com o estômago vazio, e ela disse “Não, bebi depois do pequeno-almoço”. O sumo fresco só deve ser consumido com o estômago vazio. O objectivo de beber sumo diminui se não o fizer, e pode acabar por lhe dar problemas digestivos como o meu amigo experimentou. Beber suco de estômago vazio permite que as vitaminas e minerais do suco vão diretamente para a sua corrente sanguínea. Ter fibra ou uma refeição já no estômago impede que o seu corpo absorva rapidamente os nutrientes do suco. Uma boa regra geral a seguir é esperar pelo menos 2 horas depois de uma refeição para beber um suco verde e esperar 20 minutos depois de beber um suco verde para consumir uma refeição.
Esperar muito tempo para beber o seu suco verde – Assim que o seu suco verde acabado de fazer fica exposto ao ar, as suas enzimas vivas começam a degradar-se, diminuindo assim o conteúdo nutricional. Eu posso dizer imediatamente a diferença em como me sinto depois de beber suco fresco versus um suco mais velho. As enzimas vivas de um suco fresco me dão energia imediata – onde como suco mais velho simplesmente não me dá o mesmo impulso. Por esta razão, a menos que você tenha um espremedor de mastigação lenta, uma engrenagem dupla ou um espremedor Norwalk Press, eu recomendo sempre consumir o suco fresco e dentro de 15 minutos após a sua produção. Isto é especialmente importante se você fizer seu suco sem um espremedor usando um liquidificador e coador. Para espremedores lentos ou de duas engrenagens, recomendo guardar o sumo num recipiente hermético (cheio até ao topo sem câmara de ar) por até 24-36 horas, e para um espremedor de prensa por até 72 horas. Se você decidir armazenar seu suco, lembre-se de mantê-lo refrigerado o tempo todo antes de consumi-lo. Isso também é importante ter em mente quando você comprar suco cru não pasteurizado, pois assim que o suco se aquecer, as bactérias podem começar a crescer, o que pode ser prejudicial. Mantenha sempre o seu suco na geladeira ou em um refrigerador se estiver viajando se você não o beber imediatamente. Se você notar que sua barra de suco favorita mantém sucos por mais de 72 horas, certifique-se de que eles estão usando a tecnologia de pasteurização de alta pressão (como Suja Juice e Blueprint Cleanse) – caso contrário, eles estão fugindo com a venda de sucos de menor qualidade e degradados nutricionalmente.

Usando muitas frutas e legumes doces em seu suco verde – frutas e legumes doces como melancia, maçãs, pêras e cenouras são muito nutritivos quando consumidos inteiros, mas se você consumir muitos deles sucos, a quantidade de açúcar e frutose que você está adicionando à sua dieta pode ser exagerada. Se um sumo tiver demasiado açúcar natural, pode afectar os níveis de insulina de forma bastante dramática, causando desejos e outras coisas não tão bonitas, como ganhar peso. É por isso que eu recomendo manter as frutas e vegetais açucarados no seu suco verde a um máximo de 1 por porção. Por exemplo, na receita do suco abaixo você pode adicionar uma maçã verde para um pouco de doçura. É importante manter o açúcar sob controle para poder manter níveis de energia estáveis e consistentes. Eu pessoalmente não adiciono mais frutas ao meu suco verde diário, mas ainda adoro a cenoura ocasional (pelas suas propriedades de aumentar as pestanas nos olhos) e a beterraba (pelas suas capacidades de desintoxicação). As excepções a esta regra são os limões e as limas que são naturalmente muito baixos em açúcar e não aumentam os níveis de insulina no sangue como outras frutas. (Um aviso – se estiver a tentar fazer com que os seus filhos sejam trocados por sumo verde, pode começar por adicionar 2 frutas por porção, mas depois diminuir lentamente ao longo do tempo à medida que se habituam ao sabor.)

Treating Green Juice Like A Meal (a menos que seja num jejum ou num lanche) – O sumo não é um substituto de refeição, mas sim um intensificador de refeição ou lanche. O suco é a pílula vitamínica da natureza e deve ser consumido como um suplemento dentro de 20 minutos antes de uma refeição completa. É realmente difícil comer a quantidade de vegetais recomendada pela maioria dos especialistas (6-8 porções) em um dia típico. É raro ver americanos comendo vegetais no café da manhã, e no almoço uma porção típica de vegetais pode ser tão pequena quanto um pedaço de alface ou tomate em um sanduíche, tornando provável que a quantidade de vegetais que você deseja comer no dia não seja alcançada. São necessários alguns quilos de vegetais para obter um copo de suco de 12 onças – o que lhe dá uma porção de um dia inteiro num copo. O suco deve ser como tomar uma vitamina, mas é claro que é um bilhão de vezes melhor. Além disso, beber suco antes de uma refeição (como eu recomendo no programa Meal Plans for Health) reduz os desejos de carboidratos e doces e muda completamente o seu paladar para querer algo baseado em plantas versus algo pesado ou processado. O suco permite que você absorva muito mais vitaminas e minerais do que consumiria consumindo smoothies ou comendo frutas e vegetais com a fibra. A única vez que eu não consumiria uma refeição após o suco seria durante um suco rápido.

Não mastigar o seu suco verde – Suco (e smoothies) são alimentos e devem ser mastigados. É importante engolir o suco na boca ou mover a mandíbula para cima e para baixo por alguns segundos antes de engoli-lo para liberar saliva que contém enzimas digestivas importantes. As enzimas digestivas são cruciais para fornecer nutrientes-chave para as suas células. Quando eu visitei o Dr. Mercola para almoçar, foi divertido vê-lo fazer isso quando ele bebeu seu suco verde – ele engoliu-o para frente e para trás com bastante energia! Eu pessoalmente gosto de usar menos um gesto óbvio e manter o suco na minha boca alguns segundos antes de engoli-lo.

Leaving Your Juicer Dirty – Eu sei que o suco pode levar tempo e a vida pode ficar ocupada, coisas como limpar o seu suco imediatamente podem ser empurradas para o lado, mas deixe-me dizer-lhe, limpar o seu suco (pelo menos enxaguá-lo) vai poupar-lhe e aos seus nós dos dedos muita esfregadela mais tarde. Se eu souber que o tempo vai ser apertado, muitas vezes vou jogar todas as partes do espremedor em uma pia e deixá-las de molho com água e um pouco de sabão – assim, quando eu voltar a limpar o espremedor, vai ser muito mais fácil. Além disso, para poupar tempo quando faço suco pela manhã, vou pré-lavar os vegetais na noite anterior, eliminando este passo no dia seguinte e dando-me mais tempo para limpar o espremedor imediatamente. Eu consegui reduzir minha rotina de suco para 20 minutos usando um espremedor de 2 passos, o que é muito bom se você me perguntar! Quando eu uso uma centrífuga ou outro tipo de espremedor, meu tempo normalmente é de cerca de 15 minutos do início à limpeza.

Juicing Spinach ou Kale Over and Over Again – Variety é o tempero da vida, e é a chave para o suco correto e seguro e para evitar problemas hormonais. Lembre-se de girar os verdes (couve, acelga, espinafre, mostarda, colares, dente-de-leão, rúcula, etc.) no seu suco a cada semana para evitar a acumulação de ácido oxálico (que pode afetar a glândula tireóide) e fornecer uma quantidade equilibrada de diferentes vitaminas e minerais para o seu corpo.

Você parou de consumir suco verde porque ouviu que beber smoothies é melhor (ou talvez você nunca tenha começado) – Para constar, eu consumo tanto smoothies quanto sucos, mas também sei que não há outra maneira de obter a quantidade extraordinária de nutrientes poderosos presos dentro de vegetais verdes do que suculá-los. Beber sumo tem o poder de te fazer sentir como nunca antes – é bastante mágico e algo de que eu não abdicaria por cada batido do mundo. O nosso solo está nutricionalmente esgotado devido ao uso de pesticidas, sementes geneticamente modificadas e práticas agrícolas convencionais, reduzindo drasticamente a quantidade de muitas vitaminas e minerais que outrora estavam abundantemente disponíveis para nós. Comer um pedaço de brócolos agora vs. 20 anos atrás não produz a mesma quantidade de nutrição. É crucial que tentemos compensar este facto através da sucção. A sucção permite obter o impulso extra que você precisa muito mais eficientemente do que tentar mastigar uma quantidade inalcançável de vegetais o dia todo. Quando comecei a beber sumo de cenoura, as minhas pestanas nos olhos começaram imediatamente a crescer mais em apenas algumas semanas. Sentir o impulso extra de energia é uma coisa, mas ver os resultados no espelho pode ser bastante dramático e fazer de você um crente firme dos poderes de beber suco. Beber suco reduz a quantidade de energia que seu corpo usa para a digestão, dando às suas células uma chance de reparar e reconstruir. É o melhor remédio preventivo quando se trata de evitar doenças. Não espere até que você já esteja doente ou tentando melhorar para consumir suco, trata-se de criar um corpo saudável a partir de agora para que você nunca fique doente em primeiro lugar.

Com toda essa conversa de suco… Eu tenho que compartilhar minha mais recente mistura que inclui tanto limão e limão. Este sumo é tão ácido e delicioso e perfeito para uma noite quente de Verão!