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¡Llamando a todos los fans del chocolate + coco! Estos bocaditos de chocolate negro y coco son una delicia que puedes hacer en casa en un abrir y cerrar de ojos, con unos pocos y sencillos ingredientes.
¡Hey y’all! Es Hope la que está aquí para compartir sobre el chocolate y el coco, más específicamente, los Bocaditos de Chocolate Oscuro con Coco. No sé ustedes, pero mi golosina favorita es Almond Joy. Tacha eso. Es Mounds con chocolate negro. Aunque, tengo que decir, que estos Bocaditos de Coco con Chocolate Oscuro pueden ser incluso mejores.
Recuerdo llegar a casa un fin de semana de vacaciones de la universidad y descubrir un recipiente de Bocaditos de Coco con Chocolate Oscuro en la nevera. (¡Gracias, mamá!) Basta con decir que desaparecieron antes de que me fuera. Hay algo en el sabor dulce y tropical del coco combinado con la calidez y la profundidad del chocolate negro a lo que no puedo resistirme.
Los bocaditos de coco con chocolate negro son una pequeña y agradable delicia para cualquier momento del día, además, están hechos con cinco ingredientes básicos: aceite de coco, cacao en polvo, jarabe de arce, extracto de vainilla y coco rallado sin azúcar. Ingredientes sencillos. Nada de basura. Así que me siento un poco mejor para agarrar uno aquí y allá para un pequeño capricho dulce en lugar de caramelo.
Con sólo cinco ingredientes y un poco de preparación, estos bocados de chocolate negro de coco son súper fáciles de hacer también. Primero, derrite el aceite de coco con el cacao en polvo en una cacerola mediana y remueve hasta que esté suave. Una vez que el aceite de coco esté completamente derretido, retirar del fuego. Bate un poco de jarabe de arce y extracto de vainilla hasta que se incorporen. A continuación, añadir el coco rallado, removiendo hasta que esté bien combinado.
Una vez que la mezcla esté combinada, debe enfriarse antes de darle forma de bolas. Cubra la mezcla y colóquela en el frigorífico hasta que esté lo suficientemente firme como para darle forma de bola, normalmente unos 20 minutos. Cuando esté listo para dar forma a las bolas, forre un plato, una fuente o un recipiente de plástico que quepa fácilmente en el congelador con papel encerado o papel de hornear. Forme con la mezcla de coco refrigerada bolas de 1 a 2 pulgadas, o más grandes si le apetece, y colóquelas en la superficie preparada. Cúbralas ligeramente y métalas en el congelador hasta que estén firmes, unos 30 minutos. Disfrútelas de inmediato o guárdelas en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana. También se pueden congelar y guardar en un recipiente hermético y apto para el congelador hasta tres meses.
¿Ves qué fácil? Tan fácil como para hacer una tanda cada semana. Mamá, ¿estás escuchando? Esperemos que mamá siga teniendo estos bocaditos listos para recibirme en mis regresos a casa, lo que hará que la llegada a casa sea mucho más dulce.
Así que, si eres un fanático del chocolate + coco, o conoces a alguien que lo sea, haz una tanda de Bocaditos de Chocolate Negro y Coco. ¡Creo que te alegrarás de haberlo hecho!
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Receta de bocaditos de coco con chocolate negro
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de cacao oscuro en polvo
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 3/4 de taza de coco rallado fino sin azúcar*
Instrucciones
- Calienta una cacerola mediana a fuego lento. Añadir el aceite de coco y el cacao en polvo. Remover hasta que esté suave y todo el aceite de coco se haya derretido. Retire del fuego.
- Bata el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que se incorporen. Añadir el coco rallado; remover hasta que esté bien combinado. Cubra la mezcla y colóquela en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas fácilmente, unos 20 minutos. Puede ser necesario más tiempo de enfriamiento.
- Formar un plato/plato o un recipiente de almacenamiento (algo que quepa plano en su congelador) con papel encerado o papel de hornear. Formar bolas de 1-2 pulgadas con la mezcla de coco enfriada (¡o más grandes si así lo desea!). Colóquelas en la superficie preparada. Cubrir ligeramente y colocar en el congelador hasta que estén firmes, unos 30 minutos.
- Servir de inmediato, o guardar en un recipiente hermético hasta una semana. Las bolas también se pueden congelar en un recipiente hermético apto para el congelador hasta 3 meses.
Notas
* Para esta receta utilizo coco rallado fino sin azúcar (como Let’s Do Organic). Si usas un coco rallado más grueso la cantidad necesaria puede variar ligeramente.
Hace unos 16 bocados.
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