Alimentul trebuie să parcurgă opt metri de intestin din momentul în care intră în gura unei persoane adulte și până când iese la celălalt capăt. Cercetările recente s-au axat în principal pe influența compoziției bacteriene a intestinului asupra sănătății sistemului digestiv al oamenilor.
Făcând un pas mai departe, doctorandul Henrik Munch Roager, de la Institutul Național de Alimentație, a studiat modul în care timpul de tranzit al alimentelor prin colon afectează rolul bacteriilor intestinale în activitatea și sănătatea sistemului digestiv prin măsurarea produselor activității bacteriene, care ajung în urină.
Efectul timpului de tranzit al alimentelor
Bacteriile intestinale preferă să digere carbohidrații alimentari, dar atunci când aceștia sunt epuizați, bacteriile încep să descompună alți nutrienți, cum ar fi proteinele. Cercetătorii au observat anterior corelații între unii dintre produșii bacterieni de degradare a proteinelor care sunt produși în colon și dezvoltarea diverselor boli, inclusiv a cancerului colorectal, a bolii renale cronice și a autismului.
„Pe scurt, studiul nostru arată că, cu cât hrana are nevoie de mai mult timp pentru a trece prin colon, cu atât sunt produși mai mulți produși bacterieni de degradare dăunători. În schimb, atunci când timpul de tranzit este mai scurt, găsim o cantitate mai mare de substanțe care sunt produse atunci când colonul își reînnoiește suprafața interioară, ceea ce poate fi un semn al unui perete intestinal mai sănătos”, explică Tine Rask Licht, supervizorul lui Henrik și profesor la Institutul Național pentru Alimentație, Tine Rask Licht.
Se crede în mod obișnuit că o populație bacteriană foarte diversă în intestin este cea mai sănătoasă, însă atât studiul Institutului Național de Alimentație, cât și alte studii de marcă arată că bogăția bacteriană din scaun este, de asemenea, adesea asociată cu un timp de tranzit lung.
„Credem că o compoziție bacteriană bogată în intestin nu este neapărat sinonimă cu un sistem digestiv sănătos, dacă este un indiciu că alimentelor le ia mult timp să călătorească prin colon”, spune Tine Rask Licht.
O mai bună înțelegere a constipației ca factor de risc
Studiul arată că timpul de tranzit este un factor cheie în activitatea bacteriilor intestinale și acest lucru subliniază importanța prevenirii constipației, care poate avea un impact asupra sănătății. Acest lucru este foarte relevant în Danemarca, unde până la 20% din populație suferă din când în când de constipație.
Constatările Institutului Național pentru Alimentație pot ajuta cercetătorii să înțeleagă mai bine bolile în care constipația este considerată un factor de risc, cum ar fi cancerul colorectal și boala Parkinson, precum și afecțiunile în care constipația apare frecvent, cum ar fi ADHD și autismul.
Influențarea timpului de tranzit al alimentelor
Tine Rask Licht subliniază că obiceiurile alimentare ale oamenilor pot influența timpul de tranzit:
„Puteți ajuta alimentele să treacă prin colon având o dietă bogată în fibre și bând multă apă. De asemenea, ar putea merita să încercați să limitați consumul, de exemplu, de carne, care încetinește timpul de tranzit și oferă bacteriilor intestinale o mulțime de proteine de digerat. Activitatea fizică poate reduce, de asemenea, timpul necesar pentru ca alimentele să călătorească prin colon.”
.