Chiar dacă există o mulțime de whisky-uri ușor de băut, din diverse motive s-ar putea să vă gândiți la ceva mai puțin puternic. Poate un cocktail sau o băutură mixtă – sau poate că pur și simplu aveți chef de un gust mai dulce.
Intră lichiorurile de whisky și piața sănătoasă care le conduce popularitatea. Adesea cu un gust mult mai dulce și infuzat cu ingrediente care anulează o parte din asprimea whisky-ului, crearea unui lichior este o oportunitate pentru companiile și distileriile de whisky de a găsi un consumator diferit, care în mod normal nu ar bea whisky.
Cele patru enumerate aici în ordine alfabetică sunt lichiorurile mele preferate cu whisky scoțian în ele (sau cel puțin alcool de la distileriile de whisky de malț). Ele oferă mai multă complexitate decât dulceața zaharată tipică care poate infecta unele lichioruri de whisky. Am adăugat o sugestie de cocktailuri, astfel încât să le puteți folosi cu folos.
Lichior de fructe de soc cu garnitură de fructe de soc
Aelder
- Aelder
Chefii din Edinburgh Rupert Waites și Tom Chisholm au decis să creeze un lichior care să însoțească mesele de la boutique-ul lor pop-up restaurant Buck and Birch, iar acesta este rezultatul. A fost un succes atât de nebunesc încât au început să-l distribuie în toată Scoția. Mulțumită Royal Mile Whiskies, îl puteți primi expediat oriunde. Făcut dintr-un amestec de whisky și fructe de soc recoltate, rezultatul are gustul unui suc de fructe foarte frumos și bogat, ceea ce îl face puțin periculos de băut. Este un deliciu.
Cocktail sugerat: Aelder Royale
Mixați un strop sau două de Aelder și apoi completați-l cu șampanie sau Prosecco ca aperitiv.
producător de lichior Arran
- Arran Gold
Arran este singura distilerie de pe insula cu același nume. Pe lângă whisky-uri, însă, se ocupă și de lichioruri. Arran Gold este un lichior de cremă care servește ca un upgrade pentru Bailey’s sau orice altceva de acest gen. Păstrează aceeași cremozitate groasă și plăcută, dar este o băutură mai elegantă. Proaspăt, dulce și gros, are elemente de ciocolată și caramel peste tot în miros și gust.
Cocktail sugerat: Toasted Almond
1 parte Arran’s Gold
1 parte Kahlua
1 parte vodka
1 parte amaretto
1 strop de lapte integral
Mestecați totul într-un shaker cu gheață, apoi agitați. Turnați printr-o strecurătoare.
coji rezultă o băutură cu adevărat unică Compass Box
- Compass Box Orangerie
Compass Box este pungașul obraznic al lumii whisky-ului scoțian. Creează whisky-uri de amestec de înaltă clasă care se ridică la înălțimea celor mai bune single malt-uri. Fondată de americanul John Glaser și cu sediul la Londra, Compass Box se află, de asemenea, în spatele Orangerie, pe care îl numește o „infuzie”. Nu este oficial un lichior, deoarece nu a fost adăugat zahăr. Fabricat atât cu whisky de malț, cât și cu whisky de cereale, coajă de portocală, cuișoare din Sri Lanka și scoarță de cassia din Indonezia, numele său are sens. Portocala este copleșitoare și sunt prezente atât dulceața, cât și amărăciunea. Nu este pentru toată lumea, dar este o băutură cu adevărat interesantă. De asemenea, are 40%, aceeași tărie ca o mulțime de whisky-uri.
Cocktail sugerat: Blood and Sand
1 parte Orangerie
1 parte coniac de cireșe
1 parte vermut dulce
1 parte suc de portocale
Mestecați toate ingredientele într-un shaker de cocktail cu gheață și agitați. Se strecoară într-un pahar de cocktail și se ornează cu o cireașă.
lichior existent Kilchoman Distillery
- Kilchoman Bramble
Una dintre primele din noul val de microdistilerii scoțiene, Kilchoman, cu sediul în Islay, creează un whisky afumat delicios și cărnos. Al său Bramble amestecă atât whisky de malț, cât și „new make spirit” – whisky care nu a fost maturat în butoi – cu miere și mure. Este remarcabil, cu o experiență plină, dulce și fructată, susținută de fumul Kilchoman – ceea ce îl face unul dintre singurele lichioruri afumate pe care le puteți găsi.
Cocktail sugerat: Smoked Summer Spritz (așa cum a fost creat de celebrul barman Mr. Lyan)
30 ml Martini Bitter (sau Campari sau Aperol)
25 ml Bramble
Agitați cu gheață într-un hi-ball și completați cu sifon, adăugați mure și o răsucire de grapefruit pentru decor.
Urmăriți-mă pe Twitter sau LinkedIn. Consultați site-ul meu.