Alai

Acest articol include șase motive de sănătate pentru care ați putea dori să luați în considerare o dietă fără gluten, chiar dacă nu aveți boala celiacă.

Există mai multe motive pentru care ați putea dori să încercați să treceți la o alimentație fără gluten, dar să trecem mai întâi în revistă elementele de bază.

Ce este glutenul?

Glutenul este termenul general pentru un grup de proteine care se găsesc în cereale, cum ar fi grâul, orzul și secara. Glutenul acționează ca un „lipici” care ține grâul laolaltă și îi permite să-și păstreze forma.

Glutenul poate fi găsit în pâine, paste făinoase, aluaturi, produse de patiserie, cereale și în locuri mai puțin suspecte, cum ar fi ovăzul contaminat încrucișat, sosul de soia, sosurile de salată, condimentele, mezelurile, brânzeturile, alimentele prăjite, bomboanele, alcoolul, medicamentele, suplimentele, produsele cosmetice și multe altele.

Dacă încercați să evitați glutenul, atunci să fiți atenți la etichetele alimentelor este o necesitate.

6 motive pentru a lua în considerare posibilitatea de a deveni fără gluten

Ceaiul este un alergen comun

Dacă veți deveni fără gluten, veți ajunge să evitați grâul, pe lângă alte cereale care conțin gluten. Deoarece grâul este unul dintre principalii alergeni, atunci, trecând la fără gluten, veți evita un potențial alergen pentru sistemul dumneavoastră.

Glutenul poate fi inflamator

Dacă aveți o sensibilitate la gluten, atunci consumul de gluten vă poate înrăutăți simptomele, cum ar fi durerile articulare. Există rapoarte conform cărora glutenul poate exacerba artrita, mai ales dacă aveți deja boala celiacă. Dar, chiar și pentru persoanele care au sensibilitate la gluten non-celiacă, poate exista o legătură între consumul de gluten și articulațiile umflate.

Glutenul poate cauza probleme tiroidiene

Glutenul poate avea un efect negativ asupra bolilor tiroidiene și există cercetări care arată că o dietă fără gluten poate ajuta la reducerea anticorpilor asociați cu boala tiroidiană autoimună.

Produsele cu gluten nu sunt neapărat dense din punct de vedere nutritiv

Produsele cu gluten, inclusiv pâinea obținută din grâu, nu sunt considerate a fi alimente dense din punct de vedere nutritiv. De fapt, atât cerealele fără gluten, cât și cele care conțin gluten sunt deseori eliminate în diete precum dieta paleo, care se concentrează pe consumul doar de alimente pe care strămoșii noștri le-au mâncat în cea mai mare parte a istoriei.

Sensibilități la gluten care nu sunt celiace

Se estimează că până la 13% din populația umană suferă de sensibilitate la gluten. Sensibilitățile la gluten pot cauza o varietate de simptome negative, dar nu vor apărea neapărat la un test de celiachie. Această afecțiune este denumită „sensibilitate non-celiacă la gluten.”

Cum știți dacă aveți sensibilitate non-celiacă la gluten? Unele simptome comune raportate includ:

• Dezordine stomacală
• Mișcări intestinale neregulate
• Dureri de cap și migrene
• Brumă cerebrală
• Fatiga
• Depresie, anxietate și alte tulburări de dispoziție
• Dureri articulare și crampe musculare
• Artrita reumatoidă
• Furnicături și amorțeală la nivelul extremităților
• Probleme ale pielii, cum ar fi acneea, eczeme sau erupții cutanate inexplicabile
• Infertilitate

Aceste semne și simptome pot apărea imediat după consumul de gluten sau pot avea nevoie de până la câteva zile pentru a apărea. Singurul mod de a ști cu siguranță dacă glutenul cauzează aceste simptome este să încercați să îl eliminați din alimentație pentru a vedea dacă simptomele se ameliorează.

6. Glutenul poate bloca absorbția nutrienților

Dacă aveți o sensibilitate la gluten sau boală celiacă, dar continuați să consumați gluten, este posibil ca peretele intestinal să se inflameze. Această afecțiune se numește uneori sindromul Leaky Gut și poate duce la incapacitatea de a absorbi nutrienții din dietă.

My Gluten-Free Journey

Niciodată nu m-am gândit să merg fără gluten până când am dezvoltat urticarie cronică în urmă cu aproximativ șapte ani. Până în acel moment, medicii mei obișnuiți nu au menționat niciodată sensibilitatea la gluten, chiar dacă aveam o boală tiroidiană autoimună.

În acel moment, am dat peste termenul „sensibilitate la gluten non-celiacă” și am decis să încerc să trec fără gluten. Urticaria mea a început încet să dispară și nu am mai revenit niciodată la consumul de gluten după aceea.

Incidental, urmez, de asemenea, o dietă în mare parte fără lactate pentru a ajuta, de asemenea, la gestionarea inflamației. Citiți mai multe despre cum să începeți cu o dietă fără gluten și fără lactate.

Vezi cum trec în revistă aceste Motive pentru a trece la o alimentație fără gluten pe YouTube!

FAQ-uri

Ar trebui ca toată lumea să treacă la o alimentație fără gluten?

Pentru persoanele cu boala celiacă, trecerea la o alimentație fără gluten este o necesitate. Unii critici consideră că a merge fără gluten este o dietă de modă care nu este complet necesară. Este într-adevăr ceva ce ar trebui să discutați cu profesionistul dumneavoastră de sănătate și să decideți singur.

Care sunt cele mai bune alternative de făină fără gluten?

Câteva făinuri care pot înlocui făinurile cu gluten includ:

• Făină de nucă de cocos
• Făină de ovăz certificată fără gluten
• Făină de orez
• Făină de tapioca
• Făină de cașcaval (boabe-free)
• Făină de hrișcă de hrișcă
• Făină de năut
• Făină de migdale

O căutare rapidă pe internet pentru „rețete fără gluten” vă va conduce la nenumărate rețete care folosesc aceste alternative fără gluten. Și, din fericire, este foarte ușor acum să găsești opțiuni fără gluten în multe restaurante și magazine alimentare (vezi runda mea cu cele mai bune produse fără gluten de la Walmart). Există chiar și brutării 100% fără gluten în majoritatea orașelor mari acum. Și, toate rețetele de pe blogul meu sunt, de asemenea, fără gluten!

Și, dacă sunteți în căutarea unor rețete de paste fără gluten, nu uitați să verificați lista mea rotundă a celor mai bune mărci de paste fără gluten.

Concluzii

Se pare că există multe motive pentru care ați putea dori să deveniți fără gluten, chiar dacă nu aveți boala celiacă. Dacă vă gândiți să faceți schimbări în dieta dvs., acesta ar putea fi unul dintre primele lucruri pe care doriți să le încercați.

Depinde de dvs. să stabiliți dacă adoptarea unei diete fără gluten este potrivită pentru dvs. Mulți oameni aleg să încerce să îl elimine pentru o vreme pentru a vedea dacă îi face să se simtă mai bine. Ca întotdeauna, cel mai bine este să lucrați cu un practician calificat pentru a vă ajuta să determinați dacă o dietă fără gluten este cea mai bună pentru dumneavoastră.

Nota: această postare are doar un scop informativ și nu este menită să fie un sfat medical. Vă rugăm să consultați furnizorul dvs. de servicii medicale pentru recomandări legate de situația dvs. individuală.

Dacă vă place această postare, luați în considerare posibilitatea de a mă urmări pe rețelele de socializare, astfel încât să putem rămâne conectați. Sunt pe Facebook, Pinterest, Instagram și YouTube!

.