Alai

„Ghindele sunt nuci?”, m-a întrebat din senin colegul meu de cameră.

Tocilarul de știință din mine s-a chinuit să își amintească definiția botanică a unei nuci.

Fiind o ființă umană normală, colega mea de cameră era interesată de chestiuni mai practice; „Dacă copiii îi aduc într-o grădiniță fără nuci, copiii cu alergii la nuci vor reacționa la ei?”

Bună întrebare. Habar n-aveam. Dar Google a făcut-o.

Răspunsul scurt este nu, alergiile la ghinde sunt destul de rare. Nu a fost înregistrat niciodată un deces legat de o alergie la ghindă. Prin urmare, copiii cu alergii la nuci de copac care iau și se joacă cu ghindele vor fi bine.

Cu toate acestea, ghindele sunt totuși o nucă de copac, așa că, pentru orice eventualitate, copiii nu ar trebui să le mănânce! Din fericire, ghindele sunt foarte amare și nu este probabil să fie ingerate. Vom ajunge la asta mai târziu.

Fiind un tocilar curios în materie de botanică, am vrut, în mod natural, să aflu mai multe despre ghinde. Haideți să învățăm împreună, da?”

1. Ghindele sunt nuci, dar migdalele nu sunt!”

Se pare că, din punct de vedere botanic, o nucă este o fiară foarte specială. O nucă este o păstaie tare și uscată care înconjoară fructul și o singură sămânță în interior. Gândiți-vă la castane, alune și ghinde! Migdalele sunt de fapt drupe, ca prunele și piersicile.

2. Faceți cunoștință cu familia

Există 450 de specii de stejari în întreaga lume, dar numai 13 în Canada. Majoritatea speciilor noastre indigene își petrec timpul în cele mai sudice părți ale țării. Stejarul de plută (Quercus suber) este cel de unde provin toate dopurile de vin, iar lemnul rezistent la apă al stejarului alb este folosit pentru butoaiele de vin.

3. Trivia canadiană geeky

Rapid, ce provincie canadiană are ghinde pe steagul său? Dacă ați ghicit Insula Prințului Edward, ați nimerit! Sunt patru stejari pe steag, unul reprezintă Anglia, iar ceilalți trei reprezintă cele trei comitate din Insula Prințului Edward. Stejarul roșu, un arbore nativ apreciat pentru lemnul său ideal pentru fabricarea mobilei, este, de asemenea, arborele oficial al provinciei. Cine ar fi știut?

4. Ghindele sexy

Puteți ghici ce parte a anatomiei masculine a fost numită după ghindă? Este glandul, sau capul penisului! Glans cuvântul latin pentru ghindă. Cred că englezii din secolul al XVII-lea au crezut că există o oarecare asemănare. Nu, nu am de gând să vă fac un desen.

5. Mâncare esențială pentru toamnă!

Văzem adesea veverițe cu ghinde, dar știați că și căprioarele le mănâncă? 25% din dieta de toamnă a căprioarelor sunt ghindele! Șoarecilor, ciocănitorilor, gaițelor albastre și rațelor le place să se înfrupte din ei, de asemenea. Stejarii depind de animale pentru a căra ghindele în altă parte, a le îngropa și apoi a uita de ele pentru ca un nou copac să poată începe să crească.

6. Hrană esențială pentru om!

Cornurile au fost consumate de multe culturi diferite de mii de ani. În America de Nord, unele grupuri de popoare aborigene depindeau de ghinde. De exemplu, se estimează că 75% dintre aborigenii din California se bazau zilnic pe ghinde. Majoritatea stejarilor produc ghinde doar o dată la 2-3 ani, așa că majoritatea grupurilor au găsit modalități de a stoca nucile fără coajă timp de 10-12 ani în hambare. Astăzi, descendenții acestor grupuri folosesc ghindele ca alimente tradiționale speciale, dar nu le consumă în fiecare zi.

7. Puteri nutritive

Există un motiv pentru care atât de mulți oameni au mâncat ghinde de-a lungul istoriei – acestea sunt abundente și sunt foarte bune pentru tine. Unele ghinde au 18% grăsimi, 6% proteine și 68% carbohidrați, echivalentul porumbului și grâului modern. Ele sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina A și C.

8. Taninurile înșelătoare

Există o singură problemă în ceea ce privește consumul de ghinde – acestea te încurcă pe dinăuntru! Ei bine, nu în mod periculos, dar ele conțin tanin, o substanță chimică amară pe care noi, oamenii, o folosim pentru a tăbăci pielea. Prea mult tanin în intestinele tale sensibile face ca acestea să aibă dificultăți în a extrage nutrienți din alimentele pe care le mănânci! Așadar, ghindele pot fi super bune pentru tine, dar dacă le mănânci crude, corpul tău nu va vedea niciodată niciunul dintre acești nutrienți minunați. De asemenea, vei rămâne și cu un gust amar în gură. Taninurile se găsesc, de asemenea, în fructe de pădure și în rodii, dar ghindele duc taninurile la nivelul următor.

Ei bine, asta nu este foarte frumos din partea stejarilor, nu-i așa? Este, de fapt, un mecanism de apărare inteligent. Dacă toate ghindele lor sunt mâncate, niciunul nu se va transforma în puiet de copac. Deci, taninurile amare sunt o modalitate de a descuraja animalele să le mănânce semințele. Destul de frumos, nu-i așa?

Din păcate pentru stejari, multe animale au găsit modalități de a ocoli taninurile. Unele animale au sisteme digestive speciale care distrug taninurile înainte ca acestea să-și facă efectul. Alte animale, cum ar fi veverițele, căprioarele și porcii, mănâncă atât de multe ghinde deodată încât nu contează că nu absorb toate substanțele nutritive posibile. Oamenii au o adaptare diferită – înmuierea nucilor în apă pentru a clăti taninurile.

Cum ne îndreptăm spre toamnă, sperăm că veți privi toate acele ghinde căzute într-o altă lumină!

http://www.csus.edu/anth/museum/pdfs/Past%20and%20Present%20Acorn%20Use%20in%20Native%20California.pdf
http://www.hastingsreserve.org/OakStory/Acorns2.html
http://books.google.ca/books?id=tnwAlLgWEhAC&pg=PA114&lpg=PA114&dq=penis+glans+named+after+acorn&source=bl&ots=kMGAkN3DzA&sig=Od-y1vkXd2y2KIQl-3wuCsVajSg&hl=en&sa=X&ei=5t4AVMilCs6_sQSm_4HoCA&ved=0CCMQ6AEwAQ#v=onepage&q=penis%20glans%20named%20after%20acorn&f=false
http://ontariosown.ca/uncategorized/nuts-about-acorns/
http://www.gov.pe.ca/infopei/index.php3?number=1599
http://www.gardenguides.com/101927-oak-trees-canada.html
http://www.ontario.ca/environment-and-energy/white-oak
http://ontariosown.ca/uncategorized/nuts-about-acorns/
http://www.britannica.com/EBchecked/topic/422776/nut
http://www.seriouseats.com/2010/04/what-are-the-differences-between-nuts-and-drupes.html
http://www.biology-online.org/dictionary/Nut
http://www.britannica.com/EBchecked/topic/423415/oak
http://www.schoolhealthservicesny.com/uploads/Acorns%20Pinecones.pdf
http://www.anaphylaxis.org.uk/what-is-anaphylaxis/knowledgebase/tree-nut-allergy–acorns?page=11
http://blog.onespotallergy.com/2012/11/newstalk1010-interview-are-acorns-a-risk-if-youre-allergic-to-tree-nuts/