Nu există nicio îndoială că postul este o modalitate eficientă de a pierde în greutate. De fapt, Patricia Bannan, MS, RDN, nutriționist și expert în gătit sănătos cu sediul în Los Angeles, a explicat înainte că postul intermitent, care este un model de alimentație care face cicluri între reprize de mâncare și restricție calorică, este o modalitate deosebit de puternică de a distruge grăsimea.
„Postul intermitent face ca concentrațiile de glucoză (zahăr) să scadă și lipoliza (oxidarea acizilor grași) să crească semnificativ în primele 24 de ore, ceea ce ajută organismul să descompună grăsimile stocate”, a spus ea.
Cu toate acestea, există multe metode diferite de post intermitent, dintre care cea mai populară este probabil metoda 16/8, care presupune săritul peste micul dejun și mâncatul între un interval de timp de 8 ore, urmat de un post de 16 ore. Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Illinois din Chicago a constatat că postul de doar câteva ore din zi a fost suficient pentru a-i ajuta pe oameni să piardă aproximativ 3% din greutatea corporală în aproximativ două luni.
Studiul, care a fost publicat în revista Cell Metabolism, a comparat rezultatele a două diete diferite de hrănire cu restricție de timp, în care participanților li s-a cerut să postească timp de 20 și, respectiv, 18 ore.
„Acesta este primul studiu clinic uman care compară efectele a două forme populare de alimentație cu restricție de timp asupra greutății corporale și a factorilor de risc cardiometabolic”, a declarat Krista Varady profesor de nutriție la Colegiul de Științe Aplicate în Sănătate al UIC.
Iată cum a funcționat. Cei care au participat la postul de 20 de ore au mâncat tot ce au vrut între orele 13:00 și 17:00, iar în cazul celor cărora li s-a atribuit postul de 18 ore li s-a permis să mănânce până la ora 19:00. În timpul perioadelor de post, participanților li s-a permis să bea apă, precum și alte băuturi fără calorii. Grupul de control a fost rugat să își mențină greutatea și să nu facă nicio modificare a dietei sau a nivelului de activitate fizică.
Rezultatul? După 10 săptămâni, participanții din ambele grupuri de post și-au redus aportul caloric cu aproximativ 550 de calorii pe zi, ceea ce le-a permis să scadă (în medie) 3% din greutatea corporală. În plus, cercetătorii au descoperit, de asemenea, că atât rezistența la insulină, care poate duce la diabet de tip 2, cât și nivelurile de stres oxidativ au fost reduse la cei care au ținut post în comparație cu cei care nu au ținut post în grupul de control.
În concluzie, ambele perioade de post au fost eficiente și au dus la rezultate aproape identice de pierdere în greutate.
„Constatările acestui studiu sunt promițătoare și întăresc ceea ce am văzut în alte studii – dietele de post sunt o opțiune viabilă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate, în special pentru persoanele care nu doresc să numere caloriile sau consideră că alte diete sunt obositoare”, a spus Varady. „Este, de asemenea, revelator faptul că nu a existat niciun beneficiu suplimentar în ceea ce privește pierderea în greutate pentru persoanele care au susținut un post mai lung – până când nu vom avea alte studii care să compare direct cele două diete sau să caute să studieze timpul optim pentru post, aceste rezultate sugerează că postul de 6 ore ar putea avea sens pentru majoritatea persoanelor care doresc să urmeze o dietă de post zilnic.”
.