Dr. Andrew Weil, MD, scrie o rubrică săptămânală pentru Vancouver Sun, iar recent, un cititor cu alergii severe i-a cerut sfatul Dr. Weil despre cum să trateze alergiile. În loc de medicamente sau imunoterapie, Dr. Weil sugerează mai întâi două schimbări importante în alimentație, precum și controlul mediului.
Alimente care agravează alergiile
„Prima este eliminarea produselor lactate”, spune Dr. Weil. „Proteinele din lapte, sau cazeina, cresc producția de mucus la majoritatea oamenilor și acționează ca un iritant al sistemului imunitar atunci când sunt prezente alergiile. Chiar dacă testele cutanate nu arată o adevărată alergie la lapte, eliminarea acestuia din dietă duce adesea la ameliorarea unor afecțiuni alergice precum astmul și eczema.
„Nu treceți doar la produsele lactate degresate, care au aceeași cantitate de proteine din lapte ca și varietățile cu grăsime integrală. Înlocuitorii de brânză fără lapte făcuți din soia și migdale pot conține în continuare cazeină. Citiți cu atenție etichetele produselor pentru a fi siguri că acestea nu conțin cazeină. Cu toate acestea, puteți înlocui laptele de vacă cu lapte de oaie și de capră. Ambele au o compoziție proteică diferită și nu provoacă problemele sinusurilor, alergiilor și ale sistemului imunitar asociate cu laptele de vacă.”
A doua recomandare dietetică a doctorului Weil pentru ameliorarea alergiilor este reducerea cantității de proteine consumate, un alt tip de alimente care agravează alergiile: „Cred că dietele bogate în proteine irită sistemul imunitar la unele persoane, agravând alergiile și bolile autoimune. Deoarece proteinele sunt componentele care fac ca un organism să fie unic, sistemul imunitar le citește pentru a decide dacă materialele din organism sunt „proprii” sau străine. Atunci când sistemul imunitar este hiperactiv, așa cum este în cazul unei alergii, inundarea organismului cu proteine animale și vegetale îl poate deruta și mai mult și poate face mai puțin probabilă rezolvarea acestor afecțiuni. Am descoperit că dietele sărace în proteine pot fi de ajutor persoanelor cu alergii cronice și alte probleme ale sistemului imunitar.”
În ceea ce privește controlul mediului, Dr. Weil spune: „Dacă sunteți sensibil la praf, la părul de animale, la polen sau la mucegai, încercați să vă protejați casa de praf prin îndepărtarea covoarelor, jaluzelelor venețiene și a altor dispozitive care prind praful. De asemenea, ați putea lua în considerare cumpărarea unui filtru HEPA (high-efficiency particulate air), care îndepărtează particulele din aer forțându-le să treacă prin ecrane care conțin pori microscopici. Aceste dispozitive funcționează bine și nu sunt prea scumpe. Achiziționați câte unul pentru fiecare dintre camerele principale din casă sau mutați regulat câte o unitate dintr-o cameră în alta. Evitați aparatele de filtrare a aerului care generează ozon (filtrele HEPA nu).”
Alimente care luptă împotriva alergiilor
În timp ce unele alimente pot agrava alergiile, există multe alimente care luptă împotriva alergiilor. Potrivit Prevention, o dietă nutritivă poate ajuta la controlul inflamației subiacente, la dilatarea căilor respiratorii și la subțierea mucusului din plămâni. Iată câteva dintre alimentele de top care luptă împotriva alergiilor.
Acizii grași Omega-3
Acizii grași esențiali Omega-3 conțin acid eicosapentaenoic (EPA), care este un antiinflamator natural. Surse bune de acizi grași Omega-3 includ uleiul de semințe de in, somonul, eglefinul, codul și alți pești de apă rece. Un alt acid esențial, acidul gama-linolenic (GLA), acționează, de asemenea, ca un antiinflamator, și poate fi găsit în uleiul de primula de seară, în uleiul de borș și în uleiul de semințe de coacăze negre. Dacă este posibil, includeți mai mulți din acești doi acizi grași în dieta dumneavoastră.
Pe de altă parte, prea mult acid gras Omega-6 poate intensifica inflamația. Majoritatea oamenilor din societatea noastră au nevoie de mai mulți acizi grași Omega-3 și mai puțini acizi grași Omega-6. Alimentele bogate în acizi grași Omega-6 includ uleiurile din semințe de bumbac, porumb și floarea-soarelui, precum și alimentele procesate, cum ar fi maioneza, sosurile de salată și mâncarea de tip fast-food. Grăsimile saturate și grăsimile trans declanșează, de asemenea, eliberarea de substanțe chimice inflamatorii. Evitarea alimentelor care conțin ulei parțial hidrogenat nu este numai bună pentru talia dumneavoastră, ci și utilă în combaterea alergiilor. Încercați să folosiți uleiul de măsline monosaturat ca sursă principală de grăsimi.
Sucuri de fructe
Sucurile de fructe sunt surse bogate de antioxidanți care ajută la reducerea inflamațiilor, dar citiți eticheta pentru a vă asigura că este un suc adevărat și nu o sticlă cu sirop de porumb. O sugestie și mai bună este să mâncați fructe întregi. A mânca mai multe fructe și legume proaspete este o modalitate ușoară de a obține mai mulți antioxidanți în dieta dumneavoastră fără a lua un supliment. Fructele de pădure au niveluri deosebit de ridicate de antioxidanți.
Alimente bogate în fibre
O dietă bogată în fibre asigură un colon sănătos. O dietă săracă în fibre produce un colon leneș care este mai predispus la boli. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi cerealele integrale, nucile și semințele, stimulează mișcarea în colon și încurajează creșterea bacteriilor „bune”. Într-un colon nesănătos, bacteriile „rele” și organismele fungice, cum ar fi candida, pot prelua controlul, ceea ce, pentru unii, ar putea duce la sindromul intestinului permeabil. Sindromul de intestin permeabil poate fi un precursor al alergiilor alimentare și al sensibilităților chimice.
Yogurtul &Kefirul
O altă modalitate de a crește numărul de bacterii bune din intestin este să le consumați direct. Iaurtul și kefirul conțin culturi bacteriene vii. Într-un studiu al Universității din California, simptomele alergice au scăzut cu 90 la sută atunci când pacienții au fost hrăniți cu 18 până la 24 de uncii de iaurt pe zi. Dacă încercați să evitați produsele lactate, optați pentru un supliment probiotic.
Spicele
Certe condimente sunt, de asemenea, alimente care combat alergiile. Condimente precum turmericul și ghimbirul sunt agenți antiinflamatori cunoscuți care pot ajuta la atenuarea răspunsului imunitar hiperactiv, indicativ al bolii alergice.
Magneziu și zinc
Câteva studii au arătat că persoanele care suferă de astm sunt adesea deficitare în magneziu și zinc. Alimentele bogate în magneziu includ spanacul, fasolea navy și pinto, semințele de floarea-soarelui, tofu, halibutul, anghinarele și mazărea cu ochi negri. În plus, printre alimentele bogate în zinc se numără iaurtul, tofu, carnea slabă de vită și șuncă, stridiile, crabul și carnea neagră de curcan și de pui.
Dieta mediteraneană
Un studiu recent a arătat că copiii care au consumat un nivel ridicat de alimente din dieta mediteraneană au avut cu 66% mai puține șanse de a avea nasul care curge și mâncărimi la ochi. O dietă mediteraneană este bogată în fructe, legume, nuci, ulei de măsline și pește, dar săracă în carne roșie. Copiii de pe insula mediteraneană Creta au rareori alergii sau astm.
În special strugurii par să protejeze împotriva alergiilor și a astmului. Coaja strugurilor roșii are un nivel ridicat de resveratol, un antiinflamator, precum și antioxidanți. În plante precum strugurii, resveratrolul ajută la refacerea și vindecarea plantelor care au fost atacate de agenți patogeni precum bacterii sau ciuperci. În schimb, consumul ridicat de margarină, a dublat șansele de astm și alergii la participanții la studiu.
Un alt studiu recent a arătat că mamele care mănâncă mere în timpul sarcinii au un risc semnificativ redus de apariție a astmului la copiii lor, iar mamele care mănâncă pește în timpul sarcinii au copii cu incidente mai mici de eczeme. Vedeți o temă comună? Multe dintre aceste alimente vor apărea de mai multe ori. Deși fiecare este unic, majoritatea sunt benefice în cel puțin câteva moduri pentru oricine se confruntă cu alergii, astm sau alte boli alergice. În cele din urmă, puteți observa, de asemenea, că multe dintre alimentele care combat alergiile sunt, de obicei, mai bune pentru sănătatea dumneavoastră generală. Bogate în nutrienți și minerale, adesea lipsite de grăsimi sau zaharuri în exces, aceste alimente pot face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru oricine.
Dacă vă interesează alimentele care luptă împotriva alergiilor sau relația unică dintre sistemul nostru digestiv și bolile imunitare, consultați una dintre resurse pentru mai multe informații despre alimentele care ajută la combaterea alergiilor.
✔ Probioticele și alergiile
✔ Tratarea alergiilor alimentare cu suplimente
✔ Nutriție pentru persoanele care suferă de alergii
✔ Marșul atopic & Probioticele
✔ Tratați eczema cu Omega 3
.