Alai

Aștept cu nerăbdare să mușcați din acești burgeri indulgenți de bacon hatch chile! Sunt făcuți cu o combinație de carne de vită și de porc, ceea ce îi face foarte suculenți, acoperiți cu cheddar topit și bacon crocant, și înăbușiți cu un sos de hatch chile prăjit afumat.

Jessica Halverstadt este un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru ca site-urile să câștige taxe de publicitate prin publicitate și legături către Amazon.com. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.

Astăzi am mai multe bunătăți cu ardei chili hatch pentru voi. Nu v-ați săturat încă de ei??? Eu nu m-am săturat.

Vreau să spun că aruncați o privire la acest burger și încercați să-mi explicați cum cineva ar putea fi obosit de ei. Nu se poate. PERIOADIC.

Aceștia nu sunt burgerii tăi de bază. Ei încep cu chiftele făcute cu o combinație de carne de vită tocată și carne de porc tocată. Deoarece carnea de porc este un pic mai grasă, acești burgeri sunt foarte umezi și suculenți.

Și pentru că niciun burger nu este complet fără brânză topită și lipicioasă, chiftelele sunt acoperite cu o porție dublă de cheddar.

Apoi vine vedeta spectacolului; sosul de chile verde hatch. Este pământos, onctuos, afumat și puțin până la foarte picant, în funcție de chili hatch. Acesta pune o notă amuzantă (și delicioasă) New Mexican pe un clasic american.

Înfrumusețează totul cu niște bacon crocant. ȘI am menționat chiflele prăjite???? După ce scoateți chiftelele de hamburger de pe plită/sticlă, aruncați chiflele direct în grăsime și le prăjiți. Mmmmmm, acest burger este pur și simplu perfect.

De ce aveți nevoie pentru a face acești burgeri? ( + înlocuitori)

• Bacon: Recomand cu căldură baconul tăiat gros, pentru că mai multă bacon este întotdeauna un lucru bun.
• Carne de vită măcinată
• Carne de porc măcinată
• Pudră de usturoi
• Pudră de ceapă
• Piper negru
• Chimen măcinat
• Sare
• Ulei neutru: Pentru a acoperi plita sau tigaia. Puteți folosi spray de gătit antiaderent sau pur și simplu frecați-o cu ulei de măsline, ulei de canola sau ulei vegetal.
• Felii de brânză Cheddar: Cheddar afumat este recomandat pentru un plus de deliciu! Eu am folosit opt felii de Sargento Smokehouse Cheddar (nu este un produs afiliat).
• Chifle de hamburger: Chiflele Brioche funcționează foarte bine, dar orice chiflă va fi bună.
• Sos de chili verde Hatch: Pentru a face rețeta mea veți avea nevoie de ulei de măsline, usturoi, ceapă albă, ardei hatch chile prăjite, făină, bulion de legume, oregano și sare. Ardeii Hatch chili vin în diferite niveluri de iuțeală, de la blând la foarte iute, așa că puteți controla nivelul de condimente dacă îl preparați singur. Vă recomand să mergeți pe această cale, deoarece rezultatul este un sos mult mai proaspăt și mai gustos; ca să nu mai spun că este ușor! Alternativ, îl puteți găsi la unele magazine alimentare sau îl puteți achiziționa prin Amazon (am inclus mai jos un link către o marcă bună de sos de chili hatch care vine în variantele mild, medium sau hot).

Cum se fac burgeri cu hatch chile cu bacon? ( + sfaturi)

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.

În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți chifteluțele de burger. Într-un castron mediu, combinați carnea de vită tocată, carnea de porc tocată, praful de usturoi, praful de ceapă, chimenul măcinat, piperul negru măcinat și sarea.

Divizați amestecul în patru porții egale, formați-le în chiftele de 10 cm și apăsați ușor la mijloc cu degetul mare. Acest lucru va ajuta ca chiftelele să rămână plate.

Între timp, încălziți o plită sau o tigaie de fontă la foc mediu-mare și acoperiți-o ușor cu un ulei neutru.

Puneți chiftelele în tigaie și gătiți-le timp de patru minute, apoi întoarceți-le, acoperiți-le cu două felii de cheddar și gătiți-le încă patru până la șase minute sau până când temperatura internă înregistrează 160 de grade. Transferați burgerii gătiți pe o farfurie.

Îndepărtați baconul din cuptor și transferați-l pe o suprafață căptușită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

În continuare, așezați chiflele cu partea tăiată în jos în tigaie și gătiți-le timp de 20-30 de secunde sau până se prăjesc, apoi îndepărtați-le de pe foc.

Pentru asamblare: Așezați chifteluța de burger pe chiflă, acoperiți-o cu 1/4 cană de sos de chili verde, trei bucăți de șuncă și toppingurile dorite. Serviți cald.

Cum se păstrează

Paturile de burger se păstrează până la patru zile, iar baconul până la cinci zile, dacă sunt păstrate într-un recipient ermetic în frigider.

Ce se servește cu acești burgeri:

• Salată de cartofi chipotle: O variantă mexicană a unui clasic; această salată de cartofi cu chipotle este plină de arome. Cremoasă, afumată și picantă; încorporează ardei poblano prăjiți, ardei roșii prăjiți și porumb. Firește, fără gluten și vegetariană.
• Salată de cartofi dulci cu coriandru și lămâie: Salată super simplă de cartofi dulci prăjiți fără gluten și vegană, cu coriandru, ceapă roșie și lime. Poate fi servită caldă sau rece și este gata în doar 30 de minute.
• Hatch Chile Queso Bean Dip: Sos de fasole ultra-cremoasă + hatch chile queso, acest sos de fasole hatch chile queso este perfect pentru o mulțime, durează doar 20 de minute și este o modalitate excelentă de a profita de sezonul hatch chile. În mod natural, fără gluten și vegetarian.

Recomandări de produse

Dacă faceți acești hamburgeri cu bacon și chile hatch chile, mi-ar plăcea să primesc feedback-ul dvs. Vă rugăm să lăsați un comentariu și/sau un rating mai jos, deoarece apreciez foarte mult părerea dumneavoastră. Sau faceți o poză și etichetați-mă pe Instagram @taoofspiceblog. Love, light and happy cooking ya’ll ♥