Aceasta este o postare sponsorizată în parteneriat cu OREO. Toate opiniile, ca întotdeauna, sunt ale mele. Vă mulțumesc pentru că susțineți mărcile care sprijină Fork Knife Swoon.
Este din nou acea perioadă a anului: bonanța completă de coacere a prăjiturilor de sărbători. Acele câteva săptămâni din decembrie când cuptorul nostru pur și simplu nu poate prinde o pauză.
Biscuiți cu zahăr. Fursecuri scurte. Prăjiturele moi cu melasă. Turtă dulce. Asta e doar lista mea din această săptămână… Am plecat de la capătul adânc, cu făină.
Un „fursec” care își face apariția în fiecare an este clasica și mult iubita bilă de biscuiți OREO. Le-ați mai mâncat până acum? Dacă îmi citiți blogul de ceva vreme, s-ar putea să vă amintiți acum câteva Crăciunuri, când am împărtășit o versiune cu ciocolată neagră și mentă a acestor mici și divine bunătăți de biscuiți fără coacere.
Aceste bucățele de deliciu cu ciocolată abia necesită o rețetă, sunt atât de ușor de făcut. Este nevoie doar de fursecuri OREO mărunțite fin, cremă de brânză și ciocolată de copt de bună calitate. Gândiți-vă la un amestec între o trufă de ciocolată și o prăjitură cu brânză bogată de ciocolată, acoperită cu mai multă ciocolată, cu o mulțime de vibrații aromate OREO peste tot.
De aceea, aproape fără greș, acestea vor fi primele care vor dispărea de pe o masă de desert de sărbători sau de pe o tavă de prăjituri. Sunt ATÂT de bune.
Despre rețetă
Boloanele de biscuiți sunt foarte ușor de făcut. Sincer, cea mai grea parte a procesului este pur și simplu să vă opriți să nu devorați umplutura înainte de a înmuia fiecare mică trufă în ciocolată.
Acesta fiind spus, asigurați-vă că nu săriți câteva etape importante de răcire: o dată înainte de a rula amestecul de biscuiți în bile și a doua înainte de a înmuia bilele de biscuiți în învelișul de ciocolată. Umplutura de fursecuri răcită este mult mai ușor de lucrat, iar bilele de fursecuri își vor păstra forma (și nu se vor destrăma) în ciocolata caldă, topită, dacă sunt bine răcite înainte de scufundare.
După ce ați adunat cele trei ingrediente de care aveți nevoie (eu am găsit totul la magazinul meu local Fred Meyer), începeți cu fursecurile OREO. Nu vă lăsați tentați de aceste fursecuri delicioase și întunecate de tip sandwich – avem nevoie de toate cele 36 pentru a face umplutura. Îmi place să folosesc un procesor de alimente pentru a pulveriza rapid fursecurile în firimituri (fursecuri, umplutură și toate), dar ați putea merge pe stil vechi cu o pungă de congelator de plastic rezistentă și un ac de rulare. Adăugați o cărămidă de cremă de brânză înmuiată (fie cu grăsime integrală, fie ușoară va funcționa), amestecați până când devine groasă și cremoasă, și iată, în câteva minute, umplutura este gata.
Puneți amestecul în frigider pentru puțin timp, pentru a se răci, înainte de a lua cu lingura și de a întinde câteva zeci de bile de biscuiți. Răciți din nou, de data aceasta în congelator, înainte de a înmuia bilele de biscuiți în ciocolată albă cremoasă și topită. Ați putea folosi, desigur, ciocolată cu lapte sau neagră, dacă preferați.
Nu este necesar, dar am descoperit că folosirea unui instrument de înmuiat bomboane face procesul de acoperire cu ciocolată și mai ușor. Nu vă faceți griji dacă nu aveți unul – puteți folosi oricând două furculițe pentru a învârti și acoperi bilele de biscuiți în ciocolată.
Apoi, este timpul să decorați! Presărați partea de sus a fiecărei bile de biscuiți cu firimituri de biscuiți OREO, sau cu sprinkles (cât timp ciocolata este încă umedă). Sau, lăsați ciocolata să se întărească complet, înainte de a o stropi cu mai multă ciocolată topită sau de a turna un desen decorativ în glazură.
Refrigerați până când sunteți gata de servire și urmăriți cum acestea sunt devorate în timp record! Simplu și atât de delicios!
Imprimă
Ingrediente
Scară 1x2x3x
- 36 fursecuri OREO
- Pachet de 8 oz de brânză cremă de cărămidă, înmuiată
- 16 oz ciocolată albă de copt, topită
- sprinkles, pentru decorare
Instrucțiuni
Pregătiți umplutura de bile de biscuiți:
- Pulsați împreună fursecurile OREO într-un robot de bucătărie prevăzut cu accesoriul cu lamă până când sunt mărunțite fin. Tăiați crema de brânză înmuiată în bucăți de mărimea unei linguri și adăugați-o la firimiturile OREO, pulsând până când este netedă și complet combinată. Amestecul va fi gros și lipicios. Dați la frigider timp de 10-15 minute, până când se răcește bine.
- Alternativ, puneți OREO-urile într-o pungă de plastic pentru congelator și folosiți un rulou de bucătărie pentru a le zdrobi fin în firimituri. Amestecați în crema de brânză înmuiată până când se omogenizează și se combină complet.
- Formați 48 de bile (1 inch). Îmi place să folosesc o lingură mică de biscuiți pentru a scoate bile de biscuiți uniforme, apoi îmi folosesc mâinile pentru a le rostogoli ușor în bile netede. Înghețați timp de 10 minute.
Pentru a acoperi și decora:
- Încingeți o tavă de foaie cu hârtie pergament sau un covoraș Silpat. Dați deoparte.
- Toate ciocolata albă se topește fie într-un fierbător dublu peste apă care fierbe ușor, fie într-un bol de sticlă rezistent la căldură în cuptorul cu microunde. Dacă folosiți cuptorul cu microunde, încălziți în reprize de 30 de secunde la putere medie, amestecând bine și răzuind pe pereții bolului cu o spatulă după fiecare creștere, până când ciocolata este complet topită și netedă.
- Puneți biluțele de biscuiți în ciocolata topită, una câte una, folosind două furculițe sau un instrument de scufundat bomboane pentru a le rostogoli până când sunt acoperite uniform. Lăsați excesul de ciocolată să se scurgă înapoi în castron, apoi transferați bilele de biscuiți acoperite cu ciocolată în tava pregătită și lăsați-le să stea până când ciocolata se întărește. Lucrați în loturi până când toate bilele de fursecuri sunt acoperite.
- Spumați cu ciocolată topită suplimentară sau decorați cu fulgi sau firimituri OREO, după cum doriți.
- Refrigerați timp de cel puțin 20 de minute, sau până când se întărește. Păstrați la frigider.
Note
Puteți înlocui ciocolata albă de copt cu 16 oz de napolitane de vanilie. Se topește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se amestecă cu 1 lingură de untură integral vegetală până la omogenizare. Scufundați biluțele de biscuiți în acoperirea de bomboane, decorați, apoi dați-le la frigider până la servire.
Cuvintele cheie: Biluțe de biscuiți Oreo, fără coacere, ciocolată albă, biscuiți de Crăciun, ușor
.