Alai

Nota: De la publicarea acestui articol, cercetătorii au identificat compușii responsabili de albăstrirea ciupercilor magice. A se vedea articolul din Psychedelic Science Review „Study Identifies Compounds and Mechanism that Causes Psilocybin Mushroom Bluing.”

Vânătăile albastre sunt una dintre cele mai cunoscute caracteristici ale ciupercilor care conțin psilocibină (aka ciuperci magice). Vânătăile albastre (împreună cu alte două caracteristici) oferă dovezi puternice că o anumită ciupercă este o ciupercă cu psilocibină activă. Testul complet în 3 părți pentru identificarea unei ciuperci cu psilocibină activă este următorul:1

1. Ciuperca are vânătăi albăstrui.
2. Ciuperca depune o amprentă de spori de culoare brun-violet și
3. Ciuperca are o peliculă separabilă semi-gelatinoasă.

Deși reacția de albăstrire este larg cunoscută și discutată, nimeni nu a identificat cauza culorii albăstrui. Potrivit lui Paul Stamets în Psilocybin Mushrooms of the World, „Nimeni, până în prezent, nu a reușit să identifice structura chimică a compusului albăstrui.”

Stamets susține că pigmentarea albăstruie este „rezultatul unui fenomen paralel cu degradarea psilocinei instabile (psilocibină defosforilată) în compuși necunoscuți în prezent de către enzimele din celulele ciupercii. Acest lucru înseamnă că, atunci când un Psilocybe sau Panaeolus capătă o culoare albăstruie, reacția de culoare este un co-indicator al faptului că psilocina este sau a fost prezentă. În mod natural, deoarece fenomenul de albăstrire pare a fi o secvență de descompunere paralelă, cu cât ciupercile sunt mai mult lovite, cu atât devin mai puțin puternice.”

Alți cercetători sunt de acord că albastrul are prea puțin de-a face cu conținutul global de psilocină sau psilocibină.1-3 Dacă culoarea albastră provine din degradarea moleculelor active, atunci, în cel mai bun caz, ea oferă un indicator al cât de puternică era ciuperca – înainte de vânătăi. În mod notabil, mai multe ciuperci (de exemplu, unele specii de Boletus) care nu conțin psilocibină sau psilocină au o reacție albăstruie. Cu toate acestea, acea reacție de albăstrire la acele specii este probabil diferită – și anume molecule diferite, o nuanță diferită de albastru și o reacție diferită care duce la aceasta. Se știe, de asemenea, că unele ciuperci care conțin psilocibină și psilocină nu se albăstresc deloc.

Ce se știe despre colorația albastră?

S-au oferit mai multe explicații diferite pentru reacția de albăstrire în ciupercile cu psilocibină. Răspunsul corect trebuie să țină cont de toate faptele cunoscute. Iată un rezumat al faptelor semnificative preluate din referințele de la sfârșitul acestui articol:

1. Culoarea albăstruie apare la deteriorarea ciupercii care conține psilocibină. Acest lucru se poate întâmpla prin manipularea ciupercii. Poate apărea, de asemenea, din cauza unor factori de mediu, cum ar fi contaminarea microbiană. A se vedea putregaiul negru. În ambele cazuri, deteriorarea structurii ciupercii expune moleculele la oxigenul din mediul ambiant.
2. Compusul albăstrui este solubil în apă și rămâne în stratul apos la filtrare și/sau spălare cu solvenți nepolari, cum ar fi hexanii.
3. Aducerea unui antioxidant (de ex, acid ascorbic și/sau ascorbat de sodiu) previne albăstrirea în cadrul unei suspensii de material de ciuperci în apă.
4. Aducerea unui antioxidant (de ex, acid ascorbic și/sau ascorbat de sodiu) la o soluție apoasă albastră (de exemplu, o soluție apoasă care cuprinde compusul albastru) elimină culoarea albastră pentru a oferi o soluție limpede și incoloră.
5. Prezența psilocibinei și/sau a psilocinei pare a fi necesară pentru albăstrirea, totuși,
6. Prezența psilocibinei și/sau a psilocinei nu garantează albăstrirea. Cu alte cuvinte, psilocibina și/sau psilocina trebuie să reacționeze cu altceva în afară de doar apă și oxigen pentru a genera compusul albastru.

Se știe încă din anii 1960 că psilocina este ușor oxidată de enzime până la o culoare albastră în diverse preparate de țesut animal.4-7 Culoarea albastră obținută atunci când psilocina este incubată cu enzima cupru-oxidază din serul de mamifere a avut un spectru de absorbție de 620-625 mµ și un vârf mai mic la 400 mµ.8 A fost propus de cercetători și rezumat de Dinis-Oliveria că componenta albastră poate avea o structură de o-chinonă sau iminochinonă.9 Cu toate acestea, este posibil ca aceste studii care utilizează țesuturi de mamifere să nu reprezinte mecanismul prin care se formează culoarea albastră la speciile de Psilocybe.

În 1960, Blaschko și Levine au propus două structuri posibile pentru produsul de oxidare albastru din psilocină: 7

În 1967, Levine a raportat în Nature că formarea oxidativă a culorii albastre din psilocină poate fi realizată fără enzime în prezența fierului feric.8 Un alt test a arătat că EDTA (acid etilendiaminetetraacetic) și alți agenți chelați (substanțe chimice care reacționează cu metalul) au blocat reacția, verificând că observația era corectă. Pe baza unei analize a cercetărilor de la acea vreme, Levine a propus următoarea reacție pentru formarea produsului albastru:

Mecanism propus pentru reacția de albăstrire

Pe baza faptelor de mai sus, se pare că reacția de albăstrire necesită două componente: (1) un derivat de psilocină și (2) o altă componentă biologică prezentă în unele ciuperci cu psilocibină, dar nu în toate. A se vedea faptele 5 și 6 de mai sus.

Se propune ca culoarea albastră să se datoreze unui compus de metal de tranziție (probabil un compus de cupru) care cuprinde un derivat de psilocină. Reactivul de cupru provine probabil de la o enzimă prezentă în multe (dar nu toate speciile de ciuperci care conțin psilocibină). În urma expunerii la oxigen și apă, psilocibina/psilocina reacționează cu reactivul de cupru pentru a genera un nou compus de coordonare a cuprului (albastru, solubil în apă). Se știe că mulți compuși de cupru au o culoare albastru intens.4 În special, multe amine de cupru sunt albastru intens. Cel mai faimos (și fundamental) exemplu este probabil adăugarea de amoniac la o soluție de ion cupru2+.5

Acest mecanism explică, de asemenea, faptele 3 și 4 de mai sus, deoarece adăugarea de acid ascorbic în soluție ar distruge compusul de cupru albastru, de ex, prin reducerea cuprului de la Cu2+ la Cu1+.

Cercetări suplimentare privind reacția de albăstrire

Înțelegerea actuală a reacției de albăstrire a psilocibinei evidențiază nevoia nesatisfăcută de a îmbunătăți chimia psilocibinei. Aici, câteva experimente chimice relativ simple ar putea ajuta la elucidarea culorii albastre observate până la lovirea multor varietăți de ciuperci cu psilocibină.

De exemplu, s-ar putea sintetiza și caracteriza o serie de compuși de cupru triptamina, care să demonstreze o culoare albastră? Dacă da, acest lucru ar putea explica, de asemenea, nuanțele variate de albastru care se observă la diferite specii de ciuperci. Din Shroomery: „Există, de asemenea, un alt alcaloid triptaminic găsit în unele ciuperci, numit aeruginascină. Se crede că acesta conține fosfor, ca și psilocibina, norbaeocistina și baeocistina. Ciupercile cu acest alcaloid au tendința de a se colora în albastru verzui în loc de albastrul cyan normal pe care se colorează ciupercile psihedelice obișnuite.”

De asemenea, ar fi informativ să se efectueze unele experimente folosind psilocină pură și/sau psilocibină atât cu cât și fără prezența oxigenului. Acest experiment ar arăta probabil că oxidarea psilocinei și/sau a psilocibinei nu duce la un compus albastru în absența unui alt factor (de exemplu, enzimele care conțin cupru, așa cum a fost descris mai sus) care este prezent în ciupercile cu psilocibină naturală.

.