Sistemul endocrin și foamea
Fomele sunt împărțite în reglementări pe termen lung și pe termen scurt, fiecare stimulând răspunsuri hormonale diferite din partea hipotalamusului.
Obiective de învățare
Comparați factorii implicați în reglarea foametei pe termen lung și pe termen scurt
Key Takeaways
Key Points
- Fomea este senzația fizică de dorință de hrană și pare să crească activitatea și mișcarea la multe animale.
- Senzația de foame este controlată de hipotalamus și de hormoni și este împărțită în reglare pe termen lung și reglare pe termen scurt.
- Reglarea pe termen lung a foamei previne deficitul de energie. Leptina, un hormon secretat exclusiv de celulele adipoase ca răspuns la o creștere a masei de grăsime corporală, este o componentă importantă în reglarea foamei pe termen lung și a aportului alimentar.
- Reglarea pe termen scurt a foamei se ocupă de apetit și sațietate. Aceasta implică semnale neuronale din tractul GI, nivelurile de nutrienți din sânge și hormonii din tractul GI.
- Starea de inaniție este o deficiență severă a aportului de energie calorică, nutrienți și vitamine. Este cea mai extremă formă de malnutriție. O înfometare prelungită poate provoca leziuni permanente ale organelor și poate duce în cele din urmă la deces.
Termeni cheie
- sațietate: Starea de satisfacție plăcută sau de sațietate, ca și în cazul mâncării.
- hipotalamus: Regiune a creierului anterior aflată sub talamus, formând porțiunea bazală a diencefalului; reglează temperatura corpului și unele procese metabolice și guvernează sistemul nervos autonom.
- fiziologic: Referitor la fenomenele fizice și chimice implicate în funcționarea și activitățile vieții sau ale materiei vii (ca organe, țesuturi sau celule).
- Foamete: Cea mai extremă formă de malnutriție; o deficiență severă în ceea ce privește aportul de energie calorică, nutrienți și vitamine.
Fome este ansamblul de senzații fizice și psihologice care apar atunci când organismul are nevoie de hrană. Se pare că aceasta crește activitatea și mișcarea la multe animale; acest răspuns poate crește șansele unui animal de a găsi hrană. Consumul de hrană (în special consumul excesiv) poate duce la creșterea în greutate, în timp ce un consum insuficient, sau malnutriția, va cauza pierderi semnificative de greutate și de energie motivațională. Foamea este controlată de hipotalamus și de hormoni. Ea este reglată atât pe termen lung, cât și pe termen scurt.
Hormoni
Senzația fizică de foame provine din contracțiile mușchilor stomacului. Se crede că aceste contracții sunt declanșate de concentrații ridicate ale hormonului ghrelin. Alți doi hormoni, peptida YY și leptina, provoacă senzațiile fizice de sațietate. Ghrelinul este eliberat dacă nivelul zahărului din sânge devine scăzut, o condiție care poate rezulta în urma petrecerii unor perioade lungi de timp fără a mânca.
Hipotalamus
Hipotalamusul reglează homeostazia fiziologică a organismului. Atunci când sunteți deshidratat, înghețat sau epuizat, răspunsurile biologice adecvate sunt activate automat: rezervele de grăsime corporală sunt utilizate, producția de urină este inhibată, iar sângele este deviat de la suprafața corpului. Se activează impulsul de a mânca, de a bea apă sau de a căuta căldură.
În anii 1940, era popular modelul „centrului dublu”, care împărțea hipotalamusul în centrul foamei (hipotalamusul lateral) și cel al sațietății (hipotalamusul ventromedial). Această teorie s-a dezvoltat pornind de la constatările că leziunile bilaterale ale hipotalamusului lateral pot provoca anorexie, un apetit sever diminuat pentru mâncare, în timp ce leziunile bilaterale asupra hipotalamusului ventromedial pot provoca supraalimentație și obezitate. Recent, studii suplimentare au pus sub semnul întrebării modelul cu două centre, dar hipotalamusul joacă cu siguranță un rol în ceea ce privește foamea.
Hipotalamus: Hipotalamusul este regiunea din creierul anterior de sub talamus care formează porțiunea bazală a diencefalului. Reglează temperatura corpului și unele procese metabolice și guvernează sistemul nervos autonom.
Reglarea pe termen lung a foamei
Reglarea pe termen lung a foamei previne deficitul de energie și se ocupă de reglarea grăsimii corporale. Leptina, un hormon secretat exclusiv de celulele adipoase ca răspuns la o creștere a masei de grăsime corporală, ajută la reglarea pe termen lung a foamei și a aportului alimentar. Leptina servește drept indicator al creierului cu privire la rezervele totale de energie ale organismului. Funcția leptinei este de a suprima eliberarea neuropeptidei Y (NPY), care, la rândul său, împiedică eliberarea orexinelor care stimulează apetitul din hipotalamusul lateral. Acest lucru scade pofta de mâncare și consumul de alimente, favorizând pierderea în greutate. Deși creșterea nivelurilor de leptină în sânge promovează într-o oarecare măsură pierderea în greutate, rolul său principal este de a proteja organismul împotriva pierderii în greutate în perioadele de deprivare nutrițională.
Reglarea pe termen scurt a foamei
Reglarea pe termen scurt a foamei se ocupă cu apetitul și sațietatea. Ea implică semnale neuronale din tractul GI, nivelurile de nutrienți din sânge și hormonii din tractul GI.
Semnale neuronale din tractul GI
Creierul poate evalua conținutul intestinului prin intermediul fibrelor nervoase vagale care transportă semnale între creier și tractul gastrointestinal (GI). Studiile au arătat că creierul poate sesiza diferențele dintre macronutrienți prin intermediul acestor fibre nervoase vagale. Receptorii de întindere (mecanoreceptori care răspund la faptul că un organ este întins sau distensat) acționează pentru a inhiba pofta de mâncare atunci când tractul GI devine distensiv. Aceștia trimit semnale de-a lungul căii aferente a nervului vag și, în cele din urmă, inhibă centrii foamei din hipotalamus.
Semnale nutritive
Nivelurile de glucoză, aminoacizi și acizi grași din sânge furnizează un flux constant de informații către creier care pot fi legate de reglarea foamei și a aportului de energie. Semnalele nutritive indică starea de sațietate. Acestea inhibă foamea prin creșterea nivelului de glucoză din sânge, prin creșterea nivelului de aminoacizi din sânge și prin afectarea concentrațiilor de acizi grași din sânge.
Semnale hormonale
Hormonii pot avea o gamă largă de efecte asupra foamei. Hormonii insulină și colecistochinină (CCK) sunt eliberați de tractul gastrointestinal în timpul absorbției alimentelor și acționează pentru a suprima senzația de foame. Cu toate acestea, în timpul postului, nivelul glucagonului și al epinefrinei crește și stimulează foamea. Atunci când nivelul de zahăr din sânge scade, hipotalamusul este stimulat. Ghrelina, un hormon produs de stomac, declanșează eliberarea de orexină din hipotalamus, semnalizând organismului că îi este foame.
Infometare
Infometarea este o deficiență severă a aportului de energie calorică, nutrienți și vitamine. Este cea mai extremă formă de malnutriție. Foametea prelungită poate provoca leziuni permanente ale organelor și, netratată, duce la moarte. Persoanele care se confruntă cu înfometarea pierd o cantitate substanțială de grăsime și masă musculară, numită cataboliză, atunci când organismul își descompune propria grăsime și mușchi pentru energie. Deficiența de vitamine, diareea, erupțiile cutanate, edemele și insuficiența cardiacă sunt, de asemenea, rezultate comune ale înfometării. Într-o stare de înfometare, alte motivații – cum ar fi dorința de somn, sex și activități sociale – scad. Persoanele care suferă de înfometare pot prezenta iritabilitate, letargie, impulsivitate, hiperactivitate și mai multă apatie în timp.
.