Alai

Câteva dintre cele mai bune alimente sunt cele care sunt proaspete, simple și ușoare. Această Bruschetta cu Crostini cu usturoi este un exemplu perfect al modului în care aromele simple pot da un pumn puternic.

Baza acestei rețete este destul de simplă însă există un ingredient secret pe care nu toată lumea îl cunoaște: BALSAMIC!!!

Balsamicul adaugă un mic oomph care nu este deosebit de identificabil dacă nu te aștepți la el. Pur și simplu rotunjește toate micile arome perfecte din acest fel de mâncare și va face din bruschetta dvs. o preferată a mulțimii!

De asemenea, IUBESC să adaug niște glazură balsamică deasupra, la sfârșit, așa cum vedeți în poze. SO GOOD. Aflați cum să vă faceți propria glazură balsamică în doar 15 minute aici.

Îmi place să îmi folosesc tocătorul atunci când trebuie să tai multe legume, iar acesta este un exemplu perfect. Tocătoarele pot face ca procesul să fie mult mai rapid și totul să fie o tăiere uniformă. Aruncați o privire la acesta cu arc sau la acesta motorizat care are și un accesoriu pentru blender de imersie și veți economisi atât de mult timp în bucătărie!

Acesta este cu siguranță cel mai bine servit răcit. Cu cât stă mai mult timp, sarea va extrage mai multă umiditate din roșii și s-ar putea să devină un pic suplu. Îmi place să folosesc acel suc pentru a ajuta la înmuierea pâinii tari, astfel încât să nu-mi distrugă gura.

Dar, dacă vi se pare că este prea mult lichid, puteți scurge ușor o parte. Țineți cont doar că pierdeți o parte din aroma balsamică care nu a fost absorbită! Îmi place, de asemenea, să presărăm niște parmezan proaspăt deasupra.

Și dacă se întâmplă să vă rămână ceva resturi (nu se întâmplă des, așa că mergeți mai departe și faceți un lot mare doar pentru a fi siguri!), puteți folosi acest lucru pentru a completa niște pui la grătar sau ca sos pentru paste!

Bruschetta cu usturoi Crostini

Ingrediente

• 1 baghetă
• 2 lb de roșii roma
• 10 frunze mari de busuioc proaspăt
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• 1 lingură de oțet balsamic
• 1/2 lingură de ulei de măsline
• 1/4 linguriță de sare
• 3 întregi căței de usturoi
• ulei de măsline

Instrucțiuni

• Roșiile se taie în cubulețe fine și se pun într-un castron.
• Tăiați busuiocul fie în panglici subțiri (chiffonade), fie în cubulețe mici. Adăugați la roșii.
• În bol, adăugați balsamicul, 1/2 lingură de ulei de măsline. sare și 1 cățel de usturoi tocat mărunt. Amestecați pentru a încorpora. Acoperiți și dați la rece cel puțin o oră.
• Când sunteți gata să serviți, tăiați bagheta în monede de 1/2 inch în diagonală (în unghi). Așezați-le pe o foaie de biscuiți și stropiți-le ușor cu ulei de măsline. Coaceți-le la 300F. După 5 minute, întoarceți crostini. Coaceți încă 5 minute, sau până când încep să se rumenească pe margini, și scoateți-i din cuptor.
• Lăsați pâinea să se răcească ușor. Desprindeți cățeii de usturoi întregi și frecați-i de pâinea prăjită, aromatizând fiecare bucată. Serviți cu amestecul de roșii răcit.

Ai încercat această rețetă?Menționează @threeolivesbranch sau etichetează #threeolivesbranch!

.