Q. Se pare că mulți oameni care nu sunt sportivi de elită sunt acum hiper-concentrați pe consumul de proteine. Câte proteine trebuie să consume zilnic un adult mediu?
A. Consumul recomandat pentru un adult sănătos este de 46 de grame de proteine pe zi pentru femei și 56 de grame pentru bărbați. Și, în timp ce malnutriția proteică este o problemă pentru milioane de oameni din întreaga lume, pentru adultul mediu din țările dezvoltate, consumăm mult mai multe proteine decât avem nevoie de fapt.
Cei mai mulți adulți americani consumă aproximativ 100 de grame de proteine pe zi, adică aproximativ de două ori cantitatea recomandată. Chiar și într-o dietă vegană, oamenii pot obține cu ușurință între 60 și 80 de grame de proteine pe parcursul zilei din alimente precum fasolea, leguminoasele, nucile, broccoli și cerealele integrale.
The Hartman Group, o firmă de cercetare a consumatorilor care a efectuat un studiu al culturii alimentare americane în ultimii 25 de ani și chiar mai mult, a constatat că aproape 60 la sută dintre americani încearcă acum în mod activ să își mărească aportul de proteine. Mulți evită zahărul și carbohidrații simpli și se orientează către alimente, gustări și suplimente bogate în proteine. Firma numește proteinele „noul conținut scăzut de grăsimi” sau „noul conținut scăzut de carbohidrați”, chiar „noul totul când vine vorba de dietă și energie.”
.