Aioli cu usturoi vegan este super cremos, este plin de aromă de lămâie strălucitoare și usturoi proaspăt picant și durează doar 5 minute pentru a-l asambla! Stropiți-l peste pizza, ungeți-l pe sandvișuri sau folosiți-l ca sos pentru cartofi prăjiți crocanți!
Acest aioli vegan cu usturoi este super cremos și explodează cu o aromă strălucitoare de lămâie și exact cantitatea potrivită de usturoi proaspăt. O să vă placă la nebunie cât de ușor este de preparat și durează doar 5 minute pentru asamblare! Stropiți acest aioli vegan delicios peste pizza quinoa cu ciuperci fără gluten, presărat pe un sandviș BLT vegan prăjit sau folosiți-l ca sos pentru cartofi prăjiți crocanți.
- Ce este aioli vegan?
- Unelte de care veți avea nevoie
- Cum se prepară Aioli de usturoi vegan
- Cât timp rezistă în frigider?
- Puteți să-l congelați?
- Modalități de adaptare a acestei rețete
- Substituții & FAQ
- Succes Sfaturi
- Mai multe rețete de sosuri vegane pe care le veți iubi!
- The BEST Vegan Garlic Aioli
- Echipamente
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
Ce este aioli vegan?
În mod tradițional, aioli este o emulsie de ulei, ouă, usturoi, suc de lămâie, sare și piper negru. Cu toate acestea, puteți face un aioli vegan simplu fără a folosi ouă și puteți folosi ca bază o maioneză vegană cumpărată din magazin.
Unelte de care veți avea nevoie
- Storcător de citrice – Cu siguranță ați putea stoarce lămâia cu mâinile, dar eu prefer să folosesc un storcător de lămâie. Acesta prinde semințele, nu arde niciuna dintre micile tăieturi pe care le am de obicei pe mâinile mele uscate și sunt convinsă că stoarce mult mai mult suc decât pot eu.
- Presă de usturoi – Dacă folosesc mai mult de un cățel de usturoi pentru o rețetă, îmi place să folosesc o presă de usturoi pentru că toacă cățelul de usturoi în câteva secunde!
Cum se prepară Aioli de usturoi vegan
Pasul 1 – Adăugați vegenaise, usturoiul tocat mărunt, sucul proaspăt de lămâie, piperul negru și sarea într-un bol mediu. Folosiți un bătător mic pentru a combina ingredientele. Gustați și adăugați mai multe condimente în funcție de preferințele dvs. dorite.
Pasul #2 – Acoperiți bolul sau depozitați-l într-un recipient ermetic și puneți-l în frigider pentru a se răci timp de 30 de minute. Acest timp este important pentru a lăsa aromele să se contopească.
Etapa #3 – Picurați aioli peste pizza cu quinoa, folosiți-o ca tartinabil pentru sandwich-uri sau serviți-o ca dip pentru cartofi prăjiți sau legume.
Cât timp rezistă în frigider?
Stocați aioli vegan într-un recipient ermetic în frigider și ar trebui să rămână proaspăt timp de 5-7 zile. Întotdeauna mirosiți-l mai întâi înainte de a-l consuma. Dacă miroase urât, dacă se schimbă culoarea sau dacă există pete de mucegai, ar trebui să-l aruncați imediat.
Puteți să-l congelați?
Nu, acest aioli nu se congelează bine pentru că este făcut cu vegenaise. Congelarea îl va face să se separe și textura se va schimba.
Modalități de adaptare a acestei rețete
Vă puteți bucura de aioli de usturoi așa cum este sau puteți încerca oricare dintre următoarele variante:
- Folosiți usturoi prăjit: Puteți face un aioli vegan cu usturoi prăjit adăugând o căpățână de usturoi prăjit la aioli.
- Faceți-l picant: Adăugați 1 ardei chipotle tocat mărunt sau ½ linguriță de pudră de chipotle la maioneza vegană împreună cu restul ingredientelor pentru a face un aioli vegan cu chipotle.
- Treceți peste maioneza vegană: Dacă nu doriți să folosiți maioneza cumpărată de la magazin în această rețetă, puteți folosi caju pentru a face o bază cremoasă de la zero. Fierbeți ½ cană de caju crud timp de 10 minute și apoi aruncați apa. Amestecați caju înmuiat cu ½ cană – ¾ cană de apă (începeți cu ½ cană și mai adăugați până când obțineți consistența dorită), suc de lămâie, sare și piper. Încorporați usturoiul tocat mărunt și apoi dați-l la rece timp de 30 de minute.
Substituții & FAQ
- Înlocuitor de lămâie: Puteți folosi suc proaspăt de lămâie în loc de suc de lămâie.
- Înlocuitor de piper negru: Dacă nu doriți să vedeți petele de piper negru în aioli, puteți folosi în schimb piper alb.
- Trebuie să folosesc usturoi proaspăt? Usturoiul proaspăt este cel mai bun, dar puteți înlocui cu 1 linguriță de praf de usturoi dacă nu aveți usturoi proaspăt.
- Care este cea mai bună maioneză vegană de folosit? Marca mea preferată de maioneză vegană pe care o folosesc pentru această rețetă este Follow Your Heart Organic vegenaise. Are cea mai bună textură cremoasă și are un gust delicios.
- Note privind alergiile: Această rețetă de aioli vegan este în mod natural fără gluten și fără lapte.
Succes Sfaturi
- Anainte de a tăia în lămâie, apăsați ferm palma pe partea de sus a lămâii și rostogoliți-o înainte și înapoi pe tejghea de câteva ori pentru a elibera sucul.
- Utilizați usturoi proaspăt dacă este posibil, acesta adaugă mult mai multă aromă decât condimentele uscate.
- Stocați restul de aioli într-un recipient ermetic în frigider timp de 5-7 zile.
- Nu congelați resturile de aioli vegan cu usturoi pentru că maioneza vegană se separă și nu mai are aceeași consistență.
Mai multe rețete de sosuri vegane pe care le veți iubi!
Sos de brânză vegană cremoasă
Sos de paste vegane cu sfeclă roz
Sos de varză cu fistic și busuioc
15-Minute Vegan Alfredo Sauce
The BEST Vegan Garlic Aioli
Imprimă Pin
Echipamente
-
Squeezer de citrice
-
Presa de usturoi
-
Mici Bateți
Ingrediente
- ▢ ¾ cană vegenaise original
- ▢ 3 usturoi mediu cuișoare tocate mărunt
- ▢ 2 ½ linguri de suc proaspăt de lămâie
- ▢ ¼ linguriță de sare de mare roz de Himalaya (sau mai mult după gust)
- ▢ ¼ linguriță piper negru
Instrucțiuni
-
Adaugați toate ingredientele într-un castron și folosiți un bătutor mic pentru a le combina. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute înainte de servire.
Note
- Înainte de a tăia în lămâie, apăsați cu palma fermitate deasupra lămâii și rostogoliți-o înainte și înapoi pe tejghea de câteva ori pentru a elibera sucul.
- Utilizați usturoi proaspăt dacă este posibil, adaugă mult mai multă aromă decât condimentele uscate.
- Stocați restul de aioli într-un recipient ermetic în frigider timp de 5-7 zile.
- Nu congelați resturile de aioli vegan cu usturoi pentru că maioneza vegană se separă și nu mai are aceeași consistență.
- Rețeta adaptată după această rețetă de Cooking with Curls.