Dacă vă place carnea de vită, există puține locuri mai bune pe planetă pentru a o mânca decât în Japonia. „Wagyu” este asociat de obicei cu carnea de vită Kobe în afara Japoniei, dar cuvântul înseamnă literalmente doar „carne de vită japoneză”. Odată ajuns în Japonia, vă veți da seama că există mult mai mult decât carnea de vită Kobe în lumea wagyu – aceasta este doar una dintre multele varietăți și calități diferite de carne de vită națională de aici!
Imahan – imagine © Florentyna Leow
Wagyu își găsește drumul în tot felul de restaurante, dar noi credem că wagyu este cel mai bine consumat în moduri care evidențiază calitatea și gustul cărnii de vită. Acestea sunt shabu-shabu, sukiyaki, yakiniku și, respectiv, teppanyaki.
Vă veți găsi restaurante specializate atât în shabu-shabu, cât și în sukiyaki – de obicei merg împreună. Gândiți-vă la shabu-shabu ca la un hotpot de carne de vită; sukiyaki este cel mai bine descris ca fiind carne de vită și legume fierte înăbușite într-un sos de soia dulce-sărat. Apoi există yakiniku, care este un grătar în stil coreean. Este una dintre cele mai bune modalități de a gusta o varietate de bucăți diferite de vacă și este o necesitate absolută pentru iubitorii de carne de vită.
În cele din urmă, există teppanyaki. Acesta se referă la mâncarea care a fost gătită pe o plită de fier. Deși s-ar putea să nu fie ultra-flashy – aici nu este vorba de aruncarea ouălor și nici de îmbrâncirea lingurilor, oameni buni – este vorba de ingrediente superbe gătite bine. După cum vă puteți imagina, wagyu gătit pe grătar de fier este ultra-delicios.
Shabu-Shabu/Sukiyaki în Tokyo
- Ningyocho Imahan (Shinjuku; de la mediu la scump)
Pentru niște sukiyaki uimitoare – un fel de mâncare japoneză din carne de vită înăbușită la foc mic – nu uitați să vizitați Imahan de la etajul 14 al Takashimaya Shinjuku. - Asakusa Imahan (Asakusa; mediu spre scump)
Există multe restaurante de sukiyaki în oraș, dar puține sunt la fel de constant delicioase ca lanțul Imahan. Asakusa Imahan’s wagyu sukiyaki și shabu-shabu de la Asakusa Imahan sunt pe cât de memorabile, pe atât de rafinate. - Azuki (Ueno; mediu spre scump)
Dacă sunteți în căutarea unui restaurant de sukiyaki care este puțin diferit de restul, ați ajuns la locul potrivit. Azuki din Ueno se mândrește cu faptul că servește cel mai bun wagyu „Sanuki Olive” provenit de la vaci de pe insula Shodoshima din Kagawa – aceste vite își petrec viața mâncând alimente amestecate cu ulei de măsline local! - Zakuro Nihonbashi (Nihonbashi; scump)
Restaurantele de shabu-shabu rareori sunt mai bune decât Zakuro Nihonbashi. Asta este literalmente tot ce servesc – nici măcar nu se obosesc cu sukiyaki – și cu 60 de ani de activitate și numărând, știi că hotpotul tău wagyu va fi excelent.
Yakiniku (grătar coreean) în Tokyo
- Jiromaru (Shinjuku; buget până la mediu)
Un restaurant coreean de carne de vită la grătar care servește wagyu grozav fără a sparge banca? Asta este exact ceea ce este Jiromaru din Shinjuku – un bar yakiniku în picioare care este, de asemenea, ieftin și vesel. Ei vând diferite bucăți de wagyu la bucată, astfel încât cei care mănâncă singuri nu trebuie să fie lăsați pe dinafară de această experiență de carne de vită. - Jojoen Ebisu Garden Place (Ebisu; scump)
La etajul 38 al turnului Ebisu Garden Place din Ebisu, acest restaurant coreean de grătar de înaltă calitate oferă priveliști incredibile și mâncare superbă pentru a le însoți. Foarte recomandat pentru iubitorii de carne! - Oonishi (Ebisu; de la mediu la scump)
Barbeque-ul în stil coreean este, de obicei, cel mai bine mâncat în grup, dar la Oonishi din Ebisu, mesele în stil de tejghea le oferă celor care mănâncă singuri posibilitatea de a se bucura de porții mici de bucăți rafinate de carne de vită la grătar. Aceasta este însăși definiția conceptului de „răsfăț”! - Cossott’eSP (Azabu Juban; scump)
Ocaziile speciale necesită locuri speciale, iar Cossott’eSP din Azabu Juban este exact genul de restaurant pentru care trebuie să vă pregătiți din plin. Yakiniku-ul lor nu va fi ieftin, dar gustul și calitatea wagyu-ului lor este de neuitat.
Teppanyaki în Tokyo
- Misono (Ginza; scump)
Localizat chiar în inima cartierului elegant Ginza, Misono, decorat elegant, servește cursuri teppanyaki extravagante centrate pe carnea de vită Kobe. Perfect pentru a vă impresiona partenerul, mai ales când, alături de mâncare, aveți o priveliște nocturnă minunată a orașului Tokyo! - Ukaitei (Harajuku; scump)
Acest excelent restaurant teppanyaki de pe Omotesando este un loc strălucit pentru a gusta carne și fructe de mare japoneze delicioase. Ei oferă perechi de vinuri alese pentru a accentua mâncărurile. - Restaurant Omae XEX (Roppongi; scump)
Acest restaurant teppanyaki de lux și turistic servește niște carne și fructe de mare surprinzător de gustoase. După cum v-ați aștepta, este gătit pe un teppan chiar în fața dumneavoastră.
Pentru mai multe despre teppanyaki în Tokyo, consultați pagina noastră Best Teppanyaki in Tokyo.
Verifică disponibilitatea hotelurilor
Cele mai bune recomandări de restaurante din Tokyo
- Cele mai bune restaurante din Tokyo
- Cel mai bun sushi din Tokyo
- Cel mai bun Kaiseki/Kappo/Altă bucătărie de înaltă clasă în Tokyo
- Cel mai bun Izakaya în Tokyo
- Cel mai bun Ramen în Tokyo
- Cel mai bun Soba în Tokyo
- Cel mai bun Udon în Tokyo
- Cel mai bun Tonkatsu în Tokyo
- Cel mai bun Teppanyaki în Tokyo
- Cel mai bun Tempura în Tokyo
- Cel mai bun Wagyu în Tokyo
- Cel mai bun Unagi în Tokyo
- Cel mai bun Yakitori în Tokyo
- Cea mai bună pizza în Tokyo
- Cel mai bun orez cu curry în Tokyo
- Cel mai bun Soup Curry în Tokyo
- Cel mai bun Teishoku și Donburi în Tokyo
- Cel mai bun Vegan/Vegetarian în Tokyo
.
Listă de verificare pentru vacanța în Tokyo
- Pentru toate elementele esențiale într-o scurtă prezentare, consultați ghidul meu Prima dată în Tokyo
- Verificați disponibilitatea și prețurile de cazare în Tokyo pe Booking.com – de obicei, puteți rezerva o cameră fără plata în avans. Plătiți când faceți check-out. Și anulări gratuite
- Aveți nevoie de sfaturi despre unde să vă cazați? Vedeți ghidul meu de o pagină Unde să stați în Tokyo
- Puteți cumpăra o cartelă SIM Japonia online cu Klook pentru a fi colectată la sosire în aeroporturile Tokyo Narita sau Haneda. Sau închiriați un router wifi de buzunar cu date nelimitate
- Vezi lista mea cuprinzătoare de bagaje pentru Japonia
- Comparați prețurile și orarele zborurilor aeriene pentru cele mai bune oferte de zbor în Japonia.
- Dacă vizitați mai mult de un oraș, economisiți o tonă de bani cu un Japan Rail Pass – iată de ce merită
- Un card Suica preplătit face ca deplasarea în Tokyo să fie mult mai ușoară – iată cum
- Obțineți o asigurare de călătorie esențială pentru Tokyo – World Nomads este bine cotată (și iată de ce)
Harta districtelor din Tokyo
Click pe un district din Tokyo pentru informații detaliate despre atracții, locuri de mâncat și cazare