Acest ghid are scopul de a vă ajuta să vă familiarizați cu elementele de bază ale coacerii, de la conversia cupelor de copt standardizate din SUA în greutăți și volume tradiționale din Marea Britanie, până la modificarea măsurătorilor și cantităților de ingrediente din rețete pentru a se potrivi cu forme de copt de dimensiuni diferite!
- Conversii pentru coacere în Marea Britanie
- Volumul ingredientelor lichide
- Ingrediente lichide/uscate
- Pesele ingredientelor comune
- Făină, zahăr pudră și pudră de cacao
- Sucru granulat și zahăr tos
- Zahăr brun
- Butter and Margarine
- Temperaturi la cuptor
- Dimensiuni de forme de coacere
- Tăvi rotunde și cu petale
- Lăzi de conserve pătrate și hexagonale
- Aprox. Cantități din rețetă
Conversii pentru coacere în Marea Britanie
Rețetele din SUA afișează adesea măsurătorile de coacere în „Cupe” – dar cum se convertesc acestea în măsurile imperiale și metrice mai des folosite în Marea Britanie? Măsurătorile precise sunt atât de importante în coacere, așa că am creat mai multe tabele de conversie pentru coacere pentru a vă ajuta.
Volumul ingredientelor lichide
| Cupii americane | Mililitri | Uncii lichide |
|---|---|---|
| 1 cană | 240ml | 8.1 fl. oz. |
| 3/4 Ceașcă | 180ml | 6 fl. oz. |
| 2/3 Ceașcă | 160ml | 5,4 fl. oz. |
| 2/3 Ceașcă | 160ml | 5,4 fl. oz. |
| 1/2 ceașcă | 120ml | 4 fl. oz. |
| 1/3 ceașcă | 80ml | 2.7 fl. oz. |
| 1/4 Cup | 60ml | 2 fl. oz. |
| 1/8 Cup | 30ml | 1 fl. oz. |
Ingrediente lichide/uscate
| Cupii americane | Mililitri | Uncii fluide |
|---|---|---|
| 1 cană | 240ml | 8.1 fl. oz. |
| 3/4 Cup | 180ml | 6 fl. oz. |
| 2/3 Cup | 160ml | 5.4 fl. oz. |
| 1/2 ceașcă | 120ml | 4 fl. oz. |
| 1/3 ceașcă | 80ml | 2.7 fl. oz. |
| 1/4 Cup | 60ml | 2 fl. oz. |
| 1/8 Cup | 30ml | 1 fl. oz. |
Pesele ingredientelor comune
Făină, zahăr pudră și pudră de cacao
| Cupii SUA | Grame | Uncii |
|---|---|---|
| 1 ceașcă | 125g | 4.5oz. |
| 3/4 Cup | 95g | 3.25oz. |
| 2/3 Cup | 85g | 3oz. |
| 1/2 Cup | 65g | 2.25oz. |
| 1/3 Cup | 40g | 1.5oz. |
| 1/4 Cup | 30g | 1oz. |
| 1/8 Cup | 15g | 0.5oz. |
Sucru granulat și zahăr tos
.
| Cupii SUA | Grame | Uncii |
|---|---|---|
| 1 Cană | 200g | 7oz. |
| 3/4 Ceașcă | 150g | 5.25oz. |
| 2/3 Ceașcă | 135g | 4.75oz. |
| 1/2 Cup | 100g | 3.5oz. |
| 1/3 Cup | 70g | 2.25oz. |
| 1/4 Cup | 50g | 1.75oz. |
| 1/8 Cup | 25g | 1oz. |
Zahăr brun
| Cupii americane | Grame | Uncii |
|---|---|---|
| 1 cană | 220g | 7.75oz. |
| 3/4 Cup | 170g | 6oz. |
| 2/3 Cup | 150g | 5oz. |
| 1/2 Cup | 110g | 4oz. |
| 1/3 Cup | 75g | 2.5oz. |
| 1/4 Cup | 55g | 2oz. |
| 1/8 Cup | 25g | 1oz. |
Butter and Margarine
| Cupii americane | Grame | Uncii |
|---|---|---|
| 1 Cană | 225g | 8oz. |
| 3/4 Ceașcă | 180g | 6.25oz. |
| 2/3 Ceașcă | 150g | 5.25oz. |
| 1 Stick | 113g | 4oz. |
| 1/2 Cup | 110g | 3.9oz. |
| 1/3 Cup | 75g | 3oz. |
| 1/4 Cup | 60g | 2oz. |
| 1/8 Cup | 25g | 1oz. |
Temperaturi la cuptor
| Fahrenheit | Celsius | Marca de gaz |
|---|---|---|
| 250°F | 120°C | ½ |
| 275°F | 135°C | 1 |
| 300°F | 150°C | 2 |
| 325°F | 165°C | 3 |
| 350°F | 175°C | 4 |
| 375°F | 190°C | 5 |
| 400°F | 205°C | 6 |
| 425°F | 220°C | 7 |
| 450°F | 235°C | 8 |
| 475°F | 245°C | 9 |
| 500°F | 260°C | 10 |
Dimensiuni de forme de coacere
Ca forme rotunde de 8″ (3″ adâncime) sunt, în general, cele mai populare dimensiuni, o vom folosi ca punct de plecare și vă vom sfătui cum să măriți sau să micșorați volumul amestecului în funcție de aceasta. Să începem cu câteva exemple – dacă doriți să coaceți o prăjitură rotundă de 12″, dar rețeta este suficientă doar pentru o prăjitură rotundă de 8″, veți înmulți pur și simplu cantitățile din rețetă de 2,5 ori. Dar, dacă preferați să coaceți un tort rotund mai mic de 6″, ați împărți cantitățile la jumătate.
Tăvi rotunde și cu petale
.
4″
5″
6″
7″
8″
9″
10″
11″
12″
13″
14″
Lăzi de conserve pătrate și hexagonale
.
3″
4″
5″
6″
7″
8″
9″
10″
11″
12″
13″
Aprox. Cantități din rețetă
1/4 din rețetă
1/3 din rețetă
1/2 din rețetă
3/4 din rețetă
toată rețeta
1 + 1/4 din rețetă
1 + 1/2 din rețetă
2 x rețeta
2 + 1/2 din rețetă
3 x rețeta
3 + 1/2 din rețetă
.