Creamy Lemon Chicken Piccata este fragedă, aromată, cu lămâie, cu usturoi – toate lucrurile pe care le așteptați de la puiul piccata, dar făcut în doar 30 de minute! Așa că luați câteva alimente de bază din cămară și frigider, un pachet de pui dezosat și fără piele și apucați-vă de treabă la acest fel de mâncare cremos și de vis.
Pentru mai multe feluri de mâncare în 30 de minute ca acesta, alunecați pe la aceste posturi de rețete: Sheet Pan Pork Chops and Brussels Sprouts, Super Easy Mexican Rice și Salmon Florentine.
Acest Pui Piccata cremos cu lămâie a venit la mine, așa cum se întâmplă cu multe rețete, atunci când am avut o poftă pentru versiunea unui anumit restaurant, dar nu am putut ajunge acolo pentru a o avea. Așa că, ce să facă o fată? Să-și facă propria rețetă, bineînțeles!
Și, trebuie să spun, a ieșit la fel de bună ca versiunea restaurantului și mi-a satisfăcut în totalitate pofta. De asemenea, a fost universal îndrăgit de către hubs și copii deopotrivă (bine, au ales caperele, dar… mai mult pentru mine, așa că nu mă plâng acolo!) Singura parte tristă a fost că nu a mai rămas nimic! Deci, data viitoare când voi face această piccata cremoasă de pui, voi dubla cu siguranță rețeta.
Din ce este făcut sosul Piccata?
Acest sos este atât de simplu și atât de delicios. Combinația mea preferată. Se prepară cu puțin usturoi rumenit în unt topit. Adăugați niște bulion de pui sau bulion de legume și puțină smântână groasă pentru a aduce acea consistență cremoasă și aromă bogată. Finalizați-l cu capere sărate și sare și piper după gust. Și gata!
Iată cum se prepară?
Sunt pe cale să vă învăț cel mai simplu și cel mai bun mod de a face piccata de pui cu lămâie!
- În primul rând, trebuie să tăvăliți fileurile de pui într-un amestec de făină. Pentru a face acest lucru, adăugați împreună următoarele într-un castron puțin adânc: făină, sare, piper și praf de usturoi. Luați fiecare file de pui și tăvăliți-l prin amestecul de făină, asigurându-vă că acoperiți toate părțile puiului cu amestecul de făină. Puneți puiul deoparte.
2. În continuare, topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu și apoi puneți puiul în unt pentru a-l găti timp de 3-5 minute pe prima parte, apoi întoarceți-l pentru a-l găti încă 3-4 minute pe cealaltă parte. Puiul trebuie să fie auriu și gătit până la capăt. Puneți puiul pe o farfurie și acoperiți-l pentru a-l păstra cald.
3. Adăugați usturoiul în aceeași tigaie și amestecați-l cu untul timp de aproximativ 30 de secunde sau până când devine frumos și parfumat. Se adaugă bulionul de pui și sucul de lămâie și se lasă lichidele să fiarbă. Apoi amestecați smântâna groasă și lăsați toate aceste bunătăți să fiarbă la foc mic încă 3-5 minute. Apoi, adăugați caperele și asezonați sosul cu sare și piper.
4. Adăugați din nou puiul în tigaie, turnând sosul cremos de pui cu lămâie peste pui. Ornați cu câteva ierburi proaspete, cum ar fi cimbru, rozmarin sau pătrunjel și serviți.
Sugestii de garnituri
Ce se potrivește de minune cu acest fel de mâncare de pui piccata cu lămâie? Atât de multe lucruri! Dar iată care sunt garniturile pe care le-am avut pe repeat în ultima vreme:
- Cotoarele de cartofi cu usturoi și parmezan la cuptor se pot coace în cuptor în timp ce sunteți ocupat să faceți piccata pe aragaz.
- Un alt favorit al restaurantului, acești Red Lobster Cheddar Bay Biscuits.
- O salată simplă de garnitură este grozavă, dar această Salată grecească amestecată are o aromă în plus pe care o veți adora.
- Mâncați afară? Această salată rapidă și cremoasă de castraveți completează felul de mâncare cu pui și vă face să vă simțiți ca la un picnic.
- Pregătiți rapid niște cartofi la cuptor Instant Pot pentru a adăuga toate garniturile delicioase în timp ce pregătiți acest pui cu sos cremos de lămâie și capere.
- Cuișoarele cu parmezan sunt o modalitate excelentă de a absorbi tot acest sos de lămâie, unt și usturoi.
Ce sunt caperele?
Caperele sunt o mică boabă care crește pe o plantă numită Capparis Spinosa. Se pun la murat nematurate până când capătă acel gust plăcut de saramură și sărat.
Caperele sunt de fapt înrudite cu varza, dacă vă vine să credeți asta. Eu nu i-am văzut folosiți decât ca garnitură, cum ar fi la somon sau pui, dar sunt sigur că puteți găsi o mulțime de moduri inventive de a mânca capere. Ar fi buni și în salata de ton, de pui sau de ouă sau într-o salată obișnuită.
Există un substitut bun pentru capere în puiul Piccata?
Dacă nu vă plac caperele (ca și copiilor mei!), atunci există câteva lucruri pe care le puteți folosi ca substitut (sau puteți sări peste ele cu totul).
Mulți oameni vor folosi măsline verzi ca substitut pentru capere, deoarece au un gust similar și vor adăuga acel gust sărat plăcut pe care îl căutați. Totuși, le-aș tăia mai întâi, pentru a mă asigura că veți primi câteva măsline în fiecare îmbucătură. Folosiți aproximativ 2 linguri de măsline tăiate în cubulețe în această rețetă.
Timișorul și boabele de piper verde sunt, de asemenea, un alt substitut care vă va da un plus de aromă, dar, din păcate, nimic din acea mușcătură sărată și sărată.
Sau puteți să le eliminați pe toate împreună, iar acest fel de mâncare va fi în continuare delicios!
Mai multe rețete de cină gustoase
- Facere ușoară Tamales
- Pui cu salsa verde la cuptor
- Rețete populare cu dovlecei
- Rețete de carne de vită și cartofi la foc mic
Ai făcut această rețetă de Pui piccata cremos cu lămâie? YAY! Vă rugăm să evaluați rețeta mai jos!
Puiul cremos cu lămâie Piccata
Ingrediente
- ▢ 2 piepturi mari de pui dezosate, fără piele, tăiați în jumătate pe lungime pentru a obține patru fileuri
- ▢ 1/4 cană de făină
- ▢ 1/4 linguriță de sare
- ▢ 1/8 linguriță de piper
- ▢ 1/2 linguriță de praf de usturoi
- ▢ 4 linguri de unt
- ▢ 1 linguriță de usturoi tocat mărunt
- ▢ 1/2 cană de bulion de pui
- ▢ 1/3 cană de smântână
- ▢ 3 lingurițe de usturoi proaspăt…zeamă de lămâie stoarsă
- ▢ 2 linguri de capere, scurse
- ▢ sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Într-un castron larg, puțin adânc, amestecați împreună făina, sarea, piperul și praful de usturoi.
-
Îngropați puiul în amestecul de făină, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile puiului. Dați deoparte.
-
Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul. Reduceți
-
După ce s-a topit, așezați puiul în tigaie și gătiți – fără a-l deranja – timp de 3-5 minute. Întoarceți puiul și gătiți încă 3-4 minute, până când puiul devine auriu și este gătit complet. Transferați pe o farfurie și acoperiți pentru a păstra cald.
-
Adaugați usturoiul în tigaie și amestecați timp de 30 de secunde până când este parfumat. Adăugați bulionul de pui și sucul de lămâie și aduceți la fierbere. Se amestecă în smântână grea.
-
Se fierbe timp de aproximativ 3-5 minute. Se amestecă în capere și se condimentează cu sare și piper după gust.
-
Întoarceți puiul în tigaie, turnați sosul de cremă de capere cu lămâie peste pui, decorați cu ierburi proaspete, dacă doriți, și serviți.