În timp ce aleg un cuptor, potențialii cumpărători sunt adesea confuzi cu modelele, cuptor cu convecție și cuptor cu microunde. Acest articol privind comparația dintre cuptorul cu convecție și cuptorul cu microunde vă va ajuta să înțelegeți în detaliu aceste aparate de bucătărie.
Cu avansarea tehnologiei, noi aparate de bucătărie sunt introduse în interesul proprietarilor de locuințe. Un aparat util care merită menționat este cuptorul cu microunde care a fost lansat pe piață în anii 1940. De atunci, acesta a devenit un aparat standard în aproape toate bucătăriile moderne. Un aparat care are mai multe caracteristici adăugate decât cuptorul cu microunde este cel de tip convecție. Înainte de a trece la subiectul discuției noastre, convecție vs. cuptor cu microunde, să aruncăm o privire asupra fiecăruia dintre modele.
Ce este cuptorul cu microunde?
După cum îi spune și numele, cuptoarele cu microunde eliberează microunde cu scopul de a găti alimentele. Tehnica de gătit cu ajutorul cuptoarelor cu microunde presupune încălzirea moleculelor de apă din alimente. Astfel, este ideală pentru a încălzi alimente refrigerate, conservate sau congelate, pentru a le găti la aburi și pentru a le coace.
Ce este cuptorul cu convecție?
Vrei să scrii pentru noi? Ei bine, căutăm scriitori buni care vor să răspândească vestea. Ia legătura cu noi și vom discuta…
Să lucrăm împreună!
Cunoscut și sub denumirile comune de cuptor turbo sau cuptor cu ventilator, un cuptor cu convecție este configurat cu un ventilator de circulație într-o incintă separată. Ventilatorul ajută la distribuirea regulată a căldurii pe tot parcursul produsului alimentar, asigurând astfel o gătire uniformă a alimentelor. Cu această unitate, puteți plasa la întâmplare articolele alimentare în zona de gătit. Avantajul major al unui cuptor cu convecție este o gătire mai rapidă și mai uniformă.
Puncte de comparație
După o privire de ansamblu, aceste două aparate au caracteristici similare și sunt perfecte pentru prepararea rapidă a meselor. Ambele se concentrează pe două obiective – gătit ușor și mai puțin timp de pregătire. Cu toate acestea, există anumite aspecte în care un cuptor cu convecție diferă de cuptorul cu microunde. În cele ce urmează sunt prezentate diferențele dintre un cuptor cu convecție și un cuptor cu microunde.
Configurarea mașinii
Este de înțeles că funcționarea mașinii variază pentru ambele sisteme. Fie că este vorba de un cuptor cu gaz sau de un cuptor electric cu convecție, căldura este circulată uniform de către ventilator. Spre deosebire de acesta, un cuptor cu microunde emite unde radio pentru a găti alimentele, care sunt așezate în recipiente din plastic sau ceramică.
Metoda de gătire
Când vine vorba de cuptoarele cu microunde și cele cu convecție, principala diferență constă în modul în care sunt gătite alimentele. Aceasta este evidentă din diferența de utilaje a acestor cuptoare. În aparatul cu convecție, gătitul depinde exclusiv de transferul de căldură cu ajutorul ventilatorului de circulație. În timp ce în cazul cuptorului cu microunde, alimentele sunt gătite prin trecerea radiației neionizate de microunde prin alimente. Apa și grăsimea din alimente absorb această radiație prin încălzire dielectrică. Căldura este apoi distribuită peste tot.
În comparație cu cuptoarele cu convecție, unde ventilatorul permite gătirea uniformă a alimentelor și ajută, de asemenea, la rumenirea și crocantarea acestora, tehnologia cu microunde prin ea însăși nu poate rumenii alimentele. Acest lucru se datorează faptului că în acest cuptor, aerul din interior este la temperatura camerei, făcând astfel dificilă formarea unei cruste pentru alimente. În plus, cu stratificarea normală a căldurii în cuptoarele cu microunde, unele locuri tind să se gătească mai repede decât altele. Pentru rumenire sau crocant, tehnica cuptorului cu microunde trebuie combinată cu încălzirea cu halogen sau cu coacerea prin convecție.
Timp de gătire
Diferența de timp de gătire în aceste două tipuri de cuptoare este adesea pusă în evidență de către comercianți și furnizori. Perioada de gătire este mai scurtă în cazul cuptorului de tip convecție în comparație cu cel cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că aerul cald, forțat de ventilator, îndepărtează un strat de aer rece care acoperă alimentele.
Temperatura de funcționare
O altă caracteristică care separă un cuptor cu convecție de un cuptor cu microunde este temperatura la care funcționează aceste unități. Deoarece un cuptor cu microunde funcționează cu ajutorul microundei, este nevoie de mai mult timp pentru ca alimentele să fie gătite. În timp ce în cazul unui cuptor de tip convecție, pentru gătit se folosește aer încălzit și, în consecință, aparatul funcționează la o temperatură mai scăzută. Asigurați-vă că parcurgeți ghidul de gătit al cuptorului cu convecție pentru a înțelege instrucțiunile de utilizare.
Aceasta a fost o scurtă prezentare generală a cuptorului cu convecție vs. cuptorul cu microunde. Ambele modele de cuptoare au propriile argumente pro și contra. Un al treilea tip de unitate care are caracteristici atât ale cuptorului cu microunde, cât și ale celui cu convecție este cuptorul cu convecție-microunde. Astfel, decizia de a alege cea mai potrivită unitate de cuptor, fie cu convecție, fie cu microunde, ține în întregime de alegerea bucătarului.
.