Prețul cu ridicata al avocado a crescut cu 75% numai din luna iulie.
Este o tradiție consacrată să te plângi de cât de scumpe sunt fructele de avocado și, în același timp, să te înfrupți din cea de-a treia comandă de guacamole din această săptămână, dar în acest moment sunt chiar mai scumpe decât de obicei.
Prețurile cu ridicata ale avocado au crescut cu 75% numai din luna iulie, relatează Uproxx, iar în New York apar semne că, din cauza costurilor în creștere ale avocado, trebuie să fie majorate și prețurile pentru articolele care le includ.
Iată trei motive pentru care mâncarea sănătoasă preferată de toată lumea continuă să coste din ce în ce mai mult – și dacă vă puteți aștepta ca prețurile să revină la normal cât de curând.
1. Legea de bază a cererii și a ofertei.
„Motivul simplu este că cererea este mare, iar oferta nu a reușit să răspundă”, a declarat pentru PEOPLE John Bovay, economist agricol la Universitatea din Connecticut. „Avocado este extrem de popular – oamenii îl folosesc pentru a face guacamole și pâinea prăjită cu avocado este foarte la modă acum – sunt peste tot.”
„Cererea este mare. Și nu este doar în SUA, ci și în China și în Europa”, a continuat el. „Deoarece avocado este un fruct de copac, este nevoie de trei sau patru ani pentru ca pomii să ajungă la maturitate și să înceapă să dea fructe. Deci, practic, producția nu poate ține pasul cu cererea, iar când se întâmplă acest lucru, prețurile cresc.”
2. Pomii de avocado nu produc aceeași cantitate de fructe în fiecare an.
„Recolta din California a scăzut semnificativ în acest an”, a spus Bovay. „Și asta nu din cauza vremii sau a ceva specific acestui an, ci pentru că avocado și multe alte fructe de copac produc mult într-un an și apoi produc mai puțin în anul următor, apoi produc mult în al treilea an și apoi mai puțin în al patrulea an. Se numește rodire alternantă.”
RELATED: Tot ce trebuie să știți despre dieta Keto
3. Sezonul de creștere pentru avocado în California s-a încheiat deja pentru anul în curs.
„California produce cea mai mare parte din avocado, aproximativ 80% din avocado cultivat în SUA”, spune Bovay. „Și, evident, avocado Hass este tipul de avocado care este cel mai popular și care este cultivat mai ales în California.”
„Dar sezonul lor de creștere este destul de scurt, din martie până în jurul lunii iulie sau august”, a continuat el. „Deci, în această perioadă a anului, dacă vrem avocado Hass, trebuie să le importăm, iar atunci când le importăm din Mexic, concurăm cu oricine altcineva din lume care vrea avocado Hass mexican.”
RELATED VIDEO: How to Make Stuffed Breakfast Avocados
Atunci, când ne putem aștepta ca prețurile să scadă din nou?
Din păcate, nu există nicio modalitate de a ști cu siguranță. Când a fost întrebat dacă există o modalitate de a prezice când prețurile se vor opri din creștere, Bovay a răspuns: „Nu, nu există.”
„Consumul de avocado în SUA s-a dublat în ultimul deceniu, ceea ce reprezintă o creștere destul de rapidă pentru un produs agricol”, spune el. „Dacă cererea continuă să crească, fermierii ar putea planta mai multe avocado sau ar putea continua să ne vândă avocado la prețuri umflate.”
Dacă toată această discuție v-a făcut să vă simțiți cheltuitori, iată cele mai bune rețete cu avocado.
Toate subiectele din domeniul alimentar
The Best of People
Obțineți știri despre celebrități și familia regală, plus povești de interes uman livrate direct în cutia dvs. poștală
.