VĂ VREȚI să vă curățați dieta și să mâncați numai alimente sănătoase?
Vă veți dori să continuați să derulați.
Este posibil să exagerezi cu unele alimente sănătoase, inclusiv spanacul, fasolea roșie, tonul la conservă, orezul brun și chiar nucile.
Dar nu mergeți încă să vă aruncați planul de alimentație sănătoasă la coșul de gunoi.
Excesul cu aceste alimente este rar și majoritatea ar necesita ca o persoană să mănânce sau să bea foarte mult într-o singură ședință – dar consumarea lor în mod regulat în timp poate cauza probleme, scrie Kate Morin pe The Fix.
Iată nouă alimente pe care nu ar trebui să le consumați în cantități mari…
Spinacarde, frunze de sfeclă și sfeclă roșie elvețiană
Legumele verzi cu frunze închise la culoare sunt o forță nutritivă, pline de nutrienți esențiali, inclusiv vitaminele A și C, fier și acid folic, spune Kate.
Dar unele – și anume spanacul, frunzele de sfeclă roșie și sfecla roșie elvețiană – sunt, de asemenea, bogate în acid oxalic, compusul care dă verdețurilor consistente gustul lor caracteristic, pământiu și ușor amar.
Consumați prea mult și s-ar putea să vă confruntați cu simptome neplăcute, cum ar fi pietre la rinichi, dureri abdominale, tensiune arterială scăzută, tremurături sau convulsii, vărsături și puls slab.
Dar nu vă gândiți că acest lucru înseamnă că verdețurile întunecate, cu frunze, nu fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu moderație, sunt perfect în regulă.
Câteva cercetări arată că ar fi nevoie de aproximativ 25 de grame de acid oxalic pentru a provoca moartea la o persoană de 145 de kilograme, ceea ce ar echivala cu aproximativ 7,5 kg.3 kilograme de spanac.
Nuclee de Brazilia
Consumul a prea multe nuci de Brazilia poate provoca selenoză, sau o supradoză de seleniu mineral.
Simptomele pot include stomac deranjat, căderea părului, oboseală, iritabilitate, diaree, păr sau unghii fragile, dinți decolorați, probleme ale sistemului nervos, un gust metalic în gură și un miros asemănător cu cel de usturoi în respirație.
Nu tratată, selenoza poate duce chiar la dificultăți de respirație, tremurături, insuficiență renală, atac de cord sau insuficiență cardiacă.
Nu mergeți totuși să evitați complet seleniul, scrie Kate.
Seleniul este un mineral esențial necesar pentru a produce selenoproteine, care funcționează ca antioxidanți.
Acesta joacă, de asemenea, un rol important în reproducere, în funcția tiroidiană și în producția de ADN.
Atunci câte nuci de Brazilia sunt prea multe?
O nucă de Brazilia conține între 68 și 91 de micrograme de seleniu, iar limita superioară de consum pentru adulți este de 400 de micrograme – așa că încercați să vă mențineți doza zilnică la patru sau cinci nuci.
Măstrați-vă aportul sub acest nivel și nu ar trebui să aveți probleme.
Tuna la conservă
Tuna conține mai mult mercur decât mulți alți pești, iar excesul de mercur poate provoca unele efecte secundare alarmante, inclusiv probleme de vedere, auz și vorbire, lipsă de coordonare și slăbiciune musculară.
Atunci, cum anume contaminează mercurul peștele?
În primul rând, sursele industriale, cum ar fi centralele electrice, eliberează mercur în mediul înconjurător. Moleculele ajung apoi în nori, unde rămân până când se întorc la sol atunci când plouă.
Tuna la conservă poate face în continuare parte dintr-o dietă sănătoasă.
Apărați-vă de varietățile „light”, care sunt făcute din ton skipjack mai mic, care de obicei are niveluri mai scăzute de mercur decât tonul albacore mai mare și păstrați consumul la nu mai mult de trei până la cinci conserve pe săptămână, și ar trebui să fiți în siguranță.
Plante de tomate
Roșiile în sine sunt perfect sigure pentru a fi consumate.
Să stați departe de frunze și de tulpini, totuși.
Frunzele de tomate conțin o toxină alcaloidă numită tomatină.
În timp ce studiile nu au arătat niciun efect toxic aparent asupra oamenilor, o cantitate prea mare de compus poate duce la probleme digestive.
Și țineți neapărat toate părțile plantei de tomate departe de animalele de companie.
Tomatina are un impact mult mai puternic asupra câinilor și poate duce la o serie de efecte secundare periculoase, inclusiv probleme digestive și ale sistemului nervos.
Nutmeg
Nutmeg conține un compus numit myristicină, care poate duce la otrăvire cu myristicină în doze mari, explică Kate.
Este nevoie de angajament pentru a consuma suficientă nucșoară pentru a îmbolnăvi un om.
Aruncarea unui vârf de cuțit într-o quiche sau într-o mâncare la cuptor nu va face rău, dar consumul unei cantități prea mari (gândiți-vă la linguri) poate duce la efecte secundare nu prea mari, inclusiv dureri de cap, greață, amețeli și chiar halucinații.
Rhubarbă
Există un motiv pentru care rubarba ajunge pe rafturile magazinelor alimentare fără frunze.
În timp ce tulpinile de rubarbă sunt bune de mâncat, frunzele conțin acid oxalic, un compus care este folosit în înălbitor și în produsele antioxidante.
Mâncarea frunzelor de rubarbă poate provoca o senzație de arsură în gură și în gât și poate duce la vărsături, greață, convulsii și chiar moarte, spune Kate.
Câte frunze ar trebui să înghițiți ca să te îmbolnăvești?
Un studiu a stabilit că o femeie de 130 de kilograme ar trebui să mănânce aproximativ 10 kilograme de frunze de rubarbă pentru a prezenta simptome de otrăvire cu acid oxalic.
Papanași
Kate spune că dacă dați vreodată peste un cartof verde, mai ales unul care a început să germineze, aruncați-l.
Cartofii verzi conțin solanină, un pesticid natural care este toxic pentru oameni atunci când este consumat în cantități mari.
O cantitate prea mare din acest compus poate provoca vărsături, diaree și stop cardiac.
Din fericire, ar fi aproape imposibil ca un adult să consume suficienți cartofi verzi pentru a se îmbolnăvi.
Un adult de 100 de kilograme ar trebui să mănânce un kilogram întreg de cartofi complet verzi înainte de a prezenta simptome.
Fabele roșii de rinichi
Fabele roșii de rinichi crude conțin o toxină numită fitohemaglutinină, explică Kate.
Pentru a o elimina, fasolea trebuie să fie fiartă timp de cel puțin 10 minute înainte de a fi consumată.
Și nu încercați să o fierbeți la foc mic pentru o perioadă mai lungă de timp în loc să o fierbeți.
Călirea fasolei la temperaturi sub cea de fierbere le multiplică toxicitatea.
Nu reușiți să eliminați toxina înainte de a o mânca și simptomele ar putea include greață severă și vărsături.
Apă
Sigur că nu?
Dar, vă vine să credeți sau nu, există un astfel de lucru ca și consumul de prea multă apă, scrie Kate.
Consumul excesiv poate duce la intoxicație cu apă, o afecțiune care apare atunci când un aport extrem de apă diluează sodiul din sânge, ceea ce poate duce apoi la afectarea funcțiilor cerebrale și chiar la moarte.
Nu lăsați acest lucru să fie un factor de descurajare pentru a bea suficientă apă în fiecare zi.
Hiponatremia este, de obicei, o problemă doar pentru ultramaratoniști și pentru persoanele care se forțează să bea prea multă apă.
Pagăm pentru poveștile voastre! Aveți o poveste pentru echipa de știri a The Sun Online? Trimiteți-ne un e-mail la [email protected] sau sunați la 0207 782 4368
.