Alai

Dacă sunteți deja vegan sau vă gândiți la veganism, s-ar putea să vă întrebați care sunt beneficiile și dezavantajele adoptării unei diete raw vegane. Unii o consideră un mod extrem de a trăi, dar se poate dovedi de fapt sănătoasă.

Ce este o dietă raw vegană și de ce sunt atât de mulți oameni care o susțin? Acestea sunt întrebările pe care le vom explora astăzi.

Ce este o dietă raw vegană?

Probabil că știți deja ce presupune o dietă vegană. Veganii elimină din alimentația lor carnea, precum și produsele secundare de origine animală, cum ar fi lactatele și ouăle. De asemenea, ei nu cumpără și nu folosesc produse care sunt fabricate din părți de animale sau testate pe animale.

Dieta raw vegană duce acest stil de viață cu un pas mai departe. Pentru nevoi de sănătate, nutriționale sau de altă natură, persoanele care au o dietă raw vegană nu mănâncă nici alimente gătite. De fapt, ei nu consumă alimente care au fost încălzite peste o anumită temperatură, cum ar fi 104 grade Fahrenheit.

Majoritatea celor care consumă alimente crude sunt, de asemenea, vegani, deși un mic subgrup de raw foodies consumă, de asemenea, ouă, lactate și pește crud.

Dieta raw vegană există de la începutul anilor 1800 și continuă să atragă oameni din întreaga lume. Ideea este că alimentele crude își păstrează compoziția chimică originală, ceea ce înseamnă că am putea obține mai multe substanțe nutritive din alimente dacă le mâncăm crude.

Cu toate acestea, acesta nu este însă singurul beneficiu și nici nu este întotdeauna sigură. Înainte de a începe o dietă cu alimente crude, luați în considerare posibilitatea de a consulta un medic sau un nutriționist pentru a vă asigura că obțineți o nutriție adecvată pentru nevoile unice ale corpului dumneavoastră.

Câteva persoane care urmează o dietă raw vegană își dau o anumită marjă de manevră, De exemplu, vor mânca 90 sau 95 la sută crud, lăsând loc pentru alimente gătite. Cu toate acestea, dacă se oferă alimente crude, acestea sunt cele pe care le vor alege.

Dieta raw vegană este considerabil mai sănătoasă decât o dietă vegană care include ouă, lactate și carne. De exemplu, consumul de carne crudă sau chiar rară poate duce la infecții bacteriene grave, de la salmonella la e.coli.

Sushi este un aliment comun ales de crudiviștii care nu mănâncă 100 la sută vegan. Peștele crud poate fi și el periculos, mai ales pentru contractarea de paraziți. Deși experții spun că este posibil să se elimine pericolul paraziților prin congelarea peștelui crud sau a calmarului, cine vrea să mănânce un parazit mort?

Beneficii ale unei diete raw vegane

Nimic nu este mai sănătos decât fructele și legumele proaspete. Cercetările arată că majoritatea oamenilor nu mănâncă suficiente porții de legume. Experții recomandă între trei și patru porții pe zi, deși unii susțin că șase sau șapte porții vor oferi mai multe beneficii pentru sănătate.

Cu toate acestea, dacă vă încălziți legumele, le cumpărați congelate sau alegeți varietăți la conservă, s-ar putea să nu obțineți atât de mulți nutrienți din legume. Procesul de albire pe care producătorii îl folosesc înainte de a congela legumele poate elimina până la 80 la sută din acești nutrienți.

Este adevărat, de asemenea, că valoarea nutritivă a oricărui fruct sau legumă începe să scadă în momentul în care este recoltat. Consumul de fructe și legume proaspete direct din viță de vie, fără pesticide sau chimicale, oferă cea mai mare valoare nutritivă.

Este un motiv important pentru care oamenii aleg o dietă raw vegană. Este concepută pentru a vă oferi cea mai bună nutriție.

Consumul de mese raw vegane este, de asemenea, ușor. Nu trebuie să faceți prea multe pregătiri, așa că aveți mai mult timp pentru a vă dedica muncii, familiei și prietenilor. Luați câteva batoane de morcovi și sos vegan pentru o gustare, savurați căpșuni sau afine la desert și umpleți-vă mesele cu alimente crude, sănătoase, inclusiv nuci.

Dieta raw vegană oferă, de asemenea, o satisfacție considerabilă. Atunci când ronțăiți legume crude sau nuci, trimiteți semnale pozitive către intestinul dumneavoastră. De asemenea, vă va lua mai mult timp să mâncați, ceea ce înseamnă că vă veți sătura mai repede.

Câteva alimente, cum ar fi merele, sunt considerate alimente cu „calorii negative”. Cu alte cuvinte, cheltuiți mai multe calorii mâncând și digerând mărul decât consumați din fruct. Acest lucru poate fi util pentru pierderea în greutate, atâta timp cât primiți suficiente calorii în altă parte.

În plus, o dietă raw vegană este plină de fibre, mai ales dacă vă concentrați pe legume. Fibrele sunt esențiale pentru a vă menține sănătatea intestinală sub control, încurajând mișcările regulate ale intestinelor și permițându-vă să știți când sunteți sătul. Fibrele sunt, de asemenea, sănătoase pentru inimă, reducând riscul de boli cardiovasculare, colită și alte probleme de sănătate.

Dezavantajele unei diete raw vegane

Inclusiv dacă vă dedicați încercării de noi alimente crude cât mai des posibil, s-ar putea să vă plictisiți de dieta raw vegană după un timp. Corpul dumneavoastră ar putea începe să tânjească după alimente gătite – în special după carbohidrați – și v-ați putea strădui să încadrați suficiente calorii în dieta dumneavoastră.

După cum am menționat mai sus, fibrele sunt un adaos excelent la dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, unele persoane sunt sensibile la ea, mai ales dacă au probleme de sănătate care au impact asupra colonului. Prea multe fibre pot duce la constipație, balonare și reducerea poftei de mâncare, printre alte consecințe.

Este, de asemenea, greu să obțineți suficiente proteine vegetale într-o dietă crudă. Aveți nevoie de o mulțime de nuci și semințe pentru a contracara pierderea de proteine din alimentele gătite.

Celelalte dezavantaje includ dificultăți în situații sociale și în timp ce mâncați în oraș, orice probleme cu alimentația dezordonată și probleme de sănătate care ar putea necesita alimente gătite în dieta dumneavoastră.

După cum am menționat mai sus, va trebui să consultați un profesionist pentru a vă asigura că obțineți ceea ce corpul dumneavoastră are nevoie pentru a prospera. Dacă sunteți interesat de o dietă raw vegană, ați putea începe cu versiunea 80/20 – ceea ce înseamnă că mâncați 20 la sută alimente gătite – pentru a vedea cum se adaptează corpul dumneavoastră.

Consiliere pentru a mânca o dietă raw vegană

Este posibil să prosperați cu o dietă raw vegană dacă sunteți atent la modul în care vă alegeți alimentele. Asigurați-vă că aveți parte de multă varietate, astfel încât să luați toți nutrienții pe care Mama Natură îi are de oferit.

Să ne uităm la unele dintre cele mai importante aspecte ale trecerii la raw veganism.

Începeți cu rețete cunoscute

Majoritatea salatelor vegane sunt deja crude. Ele nu au niciun ingredient gătit, așa că sunt familiare. Încercați să adăugați lucruri noi în salatele dumneavoastră, cum ar fi semințe și nuci, pentru a crește și mai mult factorul crocant și pentru a introduce noi alimente în corpul dumneavoastră.

Prepararea unei salate este, de asemenea, ușoară în ceea ce privește pregătirea mesei. Amestecați totul împreună și adăugați dressingul vegan preferat. Luați în considerare adăugarea unor fructe deshidratate sau biscuiți din in pentru varietate.

Adaugați multă culoare

În general, fructele și legumele de culori diferite au profiluri nutritive diferite. Făcându-vă farfuria cât mai colorată posibil vă va diversifica aportul de vitamine și minerale pentru o sănătate optimă.

În plus, veți obține o mulțime de arome diferite pentru a vă atrage papilele gustative și a vă ajuta să vă simțiți mai sătui. Aciditatea unei portocale poate contracara dulceața unui măr, de exemplu.

Căutați surse de grăsimi sănătoase

Contrar a ceea ce au spus unii cercetători de-a lungul anilor, avem nevoie de grăsimi alimentare pentru a supraviețui. Fără grăsimi, corpul dvs. nu poate funcționa la nivelul său optim.

Grăsimile sănătoase, cum ar fi nucile, semințele, avocado și uleiurile, sunt adaosuri excelente la o dietă raw vegană. Asigură-te doar că folosești sosuri sau uleiuri presate la rece pentru a te asigura că nu mănânci alimente gătite.

Investește într-un blender de înaltă calitate

Blenderizarea și prepararea de sucuri de alimente va adăuga mai multă varietate la dieta ta. Atunci când doriți să mâncați ceva moale, ați putea amesteca ingredientele împreună pentru a face un smoothie sau un bol amestecat. Un blender care vă permite să tăiați și să modificați în alt mod dimensiunea alimentelor poate valora greutatea sa în aur.

Revizuiți-vă alimentele preferate

Este ușor să vă blocați într-o rutină într-o dietă raw vegană dacă nu deveniți creativi. Începeți să priviți alimentele în moduri noi pentru a vă da seama cum să adăugați varietate la dieta dumneavoastră.

Să luăm, de exemplu, spanacul. În loc să îl îngrămădiți doar pe salata dumneavoastră, folosiți-l ca un wrap. Folosiți dovlecei pentru a face hummus crud, care va adăuga puțină cremozitate wrap-ului dumneavoastră, și umpleți „burrito” de spanac cu legume tocate, germeni și alte alimente preferate.

Evitați alimentele procesate

Chiar dacă alimentele procesate sunt vegane și crude, evitați-le pe cât posibil. Procesarea implică de obicei temperaturi ridicate, în primul rând, așa că ceva care pare crud ar putea să nu fie. În plus, procesarea adaugă frecvent calorii și substanțe chimice nedorite la alimente.

Încercați să faceți cumpărături la piața locală a fermierilor. Standurile de pe marginea drumului funcționează la fel de bine. Produsele sunt adesea mai proaspete atunci când le cumpărați din aceste locuri, astfel încât obțineți și mai multă valoare nutritivă din ceea ce mâncați.

Mâncatul vegan și crud mă va ajuta să slăbesc?

Există câteva mituri care înconjoară pierderea în greutate și atât dietele vegane, cât și cele crude. Mâncatul unei diete raw vegane nu va duce automat la pierderea în greutate. De fapt, de fapt, puteți lua în greutate în timp ce mâncați vegan și crud.

Când dieta dvs. se orientează spre alimente bogate în grăsimi și zahăr, s-ar putea să vă îngrășați. Consumul de prea multe avocado, nuci, semințe și alimente similare poate duce la un aport prea mare de grăsimi. Același lucru este valabil și pentru fructele zaharoase, cum ar fi bananele și ananasul.

Dacă vă îmbarcați într-o dietă raw vegană, faceți cercetări. Aflați cât de mult din fiecare aliment pe care îl iubiți constituie o porție și câte grame de grăsimi, carbohidrați și proteine există în fiecare dintre ele. Atunci când concepeți o masă bogată în grăsimi, echilibrați-o cu verdețuri bogate în fibre și bucurați-vă de fructele zaharoase cu moderație.

Cum pot mânca vegan și crud la restaurante?

Câteva restaurante sunt dedicate alimentelor crude, deși sunt puține și rare. Aveți mai multe șanse să le găsiți pe coasta de vest a Statelor Unite, de exemplu, decât pe coasta de est.

Dacă știți dinainte că vă întâlniți cu oameni la un restaurant, aruncați o privire peste meniu înainte de a merge. Majoritatea restaurantelor au meniuri online pe care le puteți parcurge.

Verificați în special garniturile. De exemplu, este posibil ca restaurantul să servească un bol de fructe. Aceasta este o sursă excelentă de alimente raw vegane. Același lucru este valabil și pentru salate. Puteți oricând să cereți ospătarului să elimine orice alimente gătite de pe lista de ingrediente a unei salate.

Mâncarea din timp poate ajuta, de asemenea. De exemplu, o cupă de fructe probabil că nu vă va sătura pofta de mâncare, așa că vă puteți bucura de câteva legume crude înainte de a pleca. În acest fel, nu vă veți simți ostracizat pentru că nu mâncați, dar nici nu vă va fi foame o oră mai târziu.

O altă opțiune este să căutați restaurantele raw-friendly din zona dumneavoastră. Când dumneavoastră sau un prieten vă propuneți să mergeți la cină, luați în considerare posibilitatea de a vizita unul dintre aceste restaurante, astfel încât să puteți găsi mai ușor ceva delicios de mâncat care să se alinieze și cu stilul dumneavoastră de viață dietetic.

Sunt sucurile o modalitate bună de a urma o dietă raw-vegană?

Unor oameni le place să facă sucuri, în timp ce alții se plâng că sucurile nu sunt suficient de sățioase. Atunci când reduceți legumele proaspete, fructele și alte ingrediente la lichid, stomacul dvs. nu înregistrează neapărat ceea ce beți ca fiind mâncare.

În consecință, vi se face foame imediat după ce ați băut o salată de legume.

Există modalități de a îngroșa sucurile, cum ar fi adăugarea de gheață în blender, dar tot s-ar putea să nu vă simțiți suficient de sătul. Luați în considerare adăugarea câtorva tulpini de țelină în sucul dumneavoastră. Mâncatul lor vă poate ajuta să vă simțiți mai sătul.

Considerați să vă beți sucurile printr-un pai. O dietă raw vegană poate fi dură pentru dinții dvs. pentru că ronțăiți o mulțime de legume cu atingere și mâncați fructe acide. Băutura sucurilor printr-un pai vă va scuti dinții de expunerea la zaharurile din suc.

Concluzie

Nu este nimic periculos în mod inerent într-o dietă raw vegană. Este plină în mod natural de antioxidanți, antiinflamatoare și alimente sănătoase pentru inimă. Atunci când nu vă gătiți mesele, ingredientele își păstrează mai mult din valoarea nutritivă.

Cei care se hrănesc cu alimente crude întâmpină uneori greutăți cu dieta raw vegană. Aceste obstacole variază semnificativ de la o persoană la alta. Cu toate acestea, vă puteți ajusta dieta pentru a vă satisface nevoile specifice.

De exemplu, poate că veți mânca doar 50 la sută crud, sau poate că veți mânca o masă gătită pe zi și veți rezerva restul meselor și gustărilor pentru alimente crude. Simțiți-vă liber să vă personalizați.

Trebuie să știți, totuși, că, mâncând vegan, contribuiți la salvarea animalelor de la destine teribile și la îmbunătățirea planetei. O dietă raw adaugă pur și simplu un alt strat la ceea ce mănânci, în timp ce veganismul cuprinde mult mai mult din viața ta.

Ai încercat o dietă raw vegană?