Alai

Mandrele sunt un tip de nuci care sunt, de obicei, produse și prelucrate în cantități mai mari și au o mulțime de nutrienți în ele.

Făină de migdale vs. migdale măcinate

Diferența dintre făina de migdale și migdalele măcinate este că făina de migdale este alcătuită din migdale fără coajă care sunt măcinate într-o textură subțire, în timp ce migdalele măcinate, pe de altă parte, sunt alcătuite din migdale sau nuci crude cu coajă care sunt măcinate într-o textură aspră sau dură.

Făina de migdale este formată din migdale fără pieliță transformate într-o textură subțire și depozitate în locuri reci.

Pe de altă parte, Migdalele măcinate sunt migdale crude cu pieliță care sunt măcinate într-o textură aspră și ambalate.

Parametru de comparație	Făina de migdale	Măceșele măcinate
Făcută din	Făina de migdale este alcătuită din migdale fără piele care sunt măcinate într-o textură subțire.	Din migdale măcinate, pe de altă parte, este alcătuită din migdale sau nuci crude cu coajă care sunt măcinate într-o textură aspră sau dură.
Textura și culoarea	Textura este foarte fină și pufoasă, iar culoarea este crem deschis	Textura este aspră, adică aspră sau dură, iar culoarea este fildeș, adică de culoarea nisipului închis.
Conținut nutrițional (la 100 de grame)	Grăsimi- 14g, proteine- 48 g, calorii- 375cal, glucide nete-20g	Grăsimi- 56g, proteine – 21g, calorii -630cal, Carbohidrați net- 7g
Utilizări	Pentru că făina de migdale are o textură subțire, este cea mai bună pentru coacerea unor bunătăți cu consistențe mai pufoase, de exemplu pentru coacerea fursecurilor, bunătăților, brioșelor și prăjiturilor.	Cum migdalele măcinate au texturi mai grele și aspre, se pot face produse alimentare care includ consistențe mai dense, cum ar fi pâinea, brioșele, napolitanele sau clătitele.

Creșterea popularității făinii de migdale a dus la înlocuirea făinurilor standard de uz zilnic. Aceasta poartă nutrienți identici ca și celelalte, deoarece conține migdale întregi. Oferă vitamina B, calciu, fier și vitamina E, care reprezintă 40% din necesarul zilnic pentru un organism.

Făina de migdale se obține atunci când se îndepărtează coaja migdalei și atunci când este măcinată face o textură fină și fină. Este foarte deschisă la culoare, adică ușor cremoasă și are un aspect identic cu făina obișnuită. În plus, făina de migdale este foarte sănătoasă și este cea mai bună alternativă pentru făina procesată, deoarece este bună pentru inimă și suflet.

Persoanele care au probleme cu produsele cu gluten, făina de migdale este opțiunea potrivită, deoarece este de ajutor pentru sistemele digestive sensibile la gluten. Deoarece conține grăsimi și proteine, este cea mai bună pentru produsele de panificație cu mai multă aromă și umiditate, cum ar fi pâinea, brioșele, batoanele și biscuiții.

Aceste produse alimentare ajută la oferirea unei satisfacții și fericiri depline, fără a crește în greutate și minimizează gustările. Deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați, funcționează cel mai bine ca o alternativă mai sănătoasă pentru grâu.

Ground Almonds, pe de altă parte, este alcătuită din migdale sau nuci crude cu coajă care sunt măcinate într-o textură aspră sau dură. Este cunoscută și sub denumirea de făină de migdale și are o textură asemănătoare cu cea a cerealelor. Încă din secolul al XIII-lea, a fost folosită în diferite brutării pentru coacere.

Făina de migdale de casă este produsă prin nuci întregi măcinate, în timp ce făina de migdale din comerț este produsă prin boabe rămase atunci când reziduurile de ulei de migdale este folosit pentru a produce esență de migdale. Rezultatul este, de obicei, o măcinare care este mai uscată și cu o textură aspră, ceea ce ajută la coacerea macarons.

Când se zdrobesc migdale întregi cu ajutorul unui procesor de alimente/mijloc de măcinat, se obțin migdale măcinate. Dacă se amestecă și se zdrobesc mai mult, acestea iau forma untului de migdale, deoarece conțin în mod natural grăsimi și uleiuri.

Pentru a păstra migdalele măcinate pentru o perioadă mai lungă de timp, adică până la trei luni, trebuie păstrate într-un recipient etanș în congelator.

Utilizarea diferitelor făinuri pentru coacere și gătit, mai degrabă decât a făinii de grâu, devine din ce în ce mai populară pe zi ce trece, fie cu făină de migdale, fie cu migdale măcinate. Ambele au beneficii imense pentru sănătate și substanțe nutritive.

Ca urmare a faptului că pielița este îndepărtată de la migdale, făina de migdale are un nivel mai scăzut de fibre, ceea ce o face un înlocuitor sănătos al făinii de grâu pentru coacere. Ambele pot fi folosite interschimbabil. Principala diferență constă în textură, restul proprietăților celor două rămân aceleași.

Pentru produsele de panificație cu o consistență mai ușoară, făina de migdale este ideală, în timp ce migdalele măcinate cu textură aspră sunt mai potrivite pentru produsele de panificație cu consistențe mai dense.

Ultima actualizare la data de 2021-03-03 / Link-uri de afiliere Amazon / Imagini din Amazon Product Advertising API

.