Flacăraie tropicală…
Amestecul de fructe tropicale, dulce și picant din această dulceață de ananas și ardei iute este o combinație perfectă. Serios, foarte puține lucruri se împerechează la fel de bine ca fructele tropicale și ardeii iuți și, deși gemul de ananas poate că nu este o conservă pentru șoferul de zi cu zi pentru majoritatea oamenilor, cu siguranță este memorabil atunci când este servit. Folosiți-l pe biscuiți sau amestecați-l cu cremă de brânză pentru o delicioasă baie dulce-picantă.
Creșteți căldura în această rețetă prin îmbunătățirea ardeiului. Ardeii Serrano oferă o mușcătură strălucitoare comparabilă, dar cu o căldură care începe deasupra celui mai iute jalapeño și variază până aproape de nivelul cayenne (10.000 până la 23.000 de unități de căldură Scoville).
Dulce de ananas și jalapeńo
Ingrediente 1x2x3x
- 2 conserve de ananas zdrobit de 20 de uncii, scurse
- 4 căni de zahăr
- 2 linguri de suc de lămâie
- 3 lingurițe de ardei jalapeño tocat mărunt și fără semințe
- 1 linguriță de unt
- 3 uncii de pectină lichidă de fructe
Instrucțiuni
Pregătiți pentru conservare
-
Sterilizați cinci borcane de conservă de 1/2 halbă introducându-le în apă fierbinte clocotită timp de 5 până la 10 minute.
Pregătirea gemului
-
Într-un vas mare, combinați ananasul, ardeiul jalapeño, zahărul, sucul de lămâie și untul. Gătiți la foc mare, amestecând des, până când amestecul dă în clocot.
-
Adaugați pectina lichidă de fructe, continuând să amestecați timp de 1 minut, în timp ce aduceți amestecul din nou la fierbere. Apoi, îndepărtați vasul de pe sursa de căldură. Îndepărtați orice spumă.
Prezervarea gemului
-
Îndepărtați borcanele din apă, apoi transferați gemul în borcane, lăsând un spațiu de 1/4 de inch în partea de sus a borcanului. Treceți un cuțit în jurul interiorului fiecărui borcan pentru a îndepărta eventualele bule. Curățați marginile de orice exces de gem.
-
Sigilați borcanele, apoi procesați-le într-o conservă cu apă clocotită (aproximativ 10 minute, dar urmați instrucțiunile conservatorului dumneavoastră). Apoi scoateți borcanele și lăsați-le să se răcească.
-
Prezentați dulceața într-un loc răcoros și întunecat până când sunteți gata de utilizare.
INFORMAȚII DE MEDIU