Dacă există un lucru pe care cineva ar trebui să-l asocieze cu un Bourbon bine făcut, acela este mâncarea bună. Plăcerea de a asorta cel mai delicios fel de mâncare cu Bourbonul tău preferat nu poate fi comparată decât cu o altă activitate. (Wink!)
Căci fiecare Bourbon are un profil de aromă unic și nu există două palate gustative la fel, ar putea fi greu să se stabilească perechea perfectă pentru toată lumea. Cele de mai jos au menirea de a ne face poftă să încercăm noi asocieri între mâncare și Bourbon.
Bourbon. Nu este doar pentru cină.
Un Bourbon pentru micul dejun este un lucru periculos – dacă nu-l asociezi cu o masă de dimineață care poate face față la ceea ce se află în paharul tău.
Bourbonul – Old Forester Classic 86 Proof – servit cu trei degete în sus și neted este o alegere perfectă pentru micul dejun. Indiferent de aroma prăjiturilor dvs. la grătar (banană, nucă, afine, ciocolată sau alune), accentele de vanilie și atingerile de mentă ale lui Old Forrester vor pune în valoare acel teanc de clătite și se vor juca frumos cu siropul de arțar.
Adaugați o grămadă de șuncă (sau cârnați) ca bonus de aromă. Carnea afumată pentru micul dejun va scoate în evidență notele de stejar carbonizat și porumb dulce din Old Forester. Până la sfârșitul mesei, palatul dvs. va merge pe soare.
De asemenea, se recomandă – Bulleit Bourbon și Four Roses Bourbon.
O rețetă pentru deliciu
Multe persoane care lucrează trebuie să îndure ceea ce a devenit prânzul – o oră de 45 de minute de luat, înghițit și înapoi la muncă. Dar dacă ar exista o opțiune mai bună decât un burger făcut de un rege sau de un clovn?
Imaginați-vă un burger mediu bine gătit, de 12 oz. acoperit cu o felie groasă de Cheddar, un strat rece de ceapă, acoperit cu bacon afumat Applewood, așezat în interiorul unei chifle Brioche ușor prăjite (Mayo opțional). Totul așezat lângă o grămadă aburindă de cartofi prăjiți Steak Cut French Fries.
Băutura pentru această masă NU iese dintr-o fântână de sucuri.
(re)Prezentăm un clasic al Stork Club – Cocktailul Cotillion:- 1 ½ oz. High West Whiskey
– ½ oz. Triple Sec
– ½ oz. suc de portocale
– ½ oz. suc de lămâie
– 1 strop de Don Q Rum
Adaugați tot Whiskey-ul, JO, Triple Sec și suc de lămâie într-un shaker plin cu gheață. Agitați bine. Se strecoară și se toarnă într-un pahar Rocks răcit în prealabil. Completați cu Don Q. Comandați un Uber!
Un Bourbon American Prairie pentru un prânz american clasic. Tonurile pământii de la High West sunt mai mult decât potrivite pentru cartofi prăjiți copți și carne de vită bine gătită. Este o acțiune de carbonizare peste carbonizare, când mușcătura de burger se întâlnește cu înghițiturile de cocktail.
Această asociere de cocktail și mâncare este despre căldura gătitului, carbonizarea butoiului și o dulceață răcoritoare și picantă. Încălzirea sufletului, mușcăturile savuroase spălate cu citrice (și multă băutură) fac din aceasta o masă de neuitat. Este o potențială comă alimentară care ar trebui să fie acoperită de asigurarea de sănătate și prescrisă de departamentul de resurse umane.
Snack Time is the Right Time
Să recunoaștem, Lunchables și cutiile de suc sunt pentru copii, iar batoanele de ciocolată sunt cel mai bine lăsate pentru All Hallows Eve. Adevărata gustare pentru adulți se pronunță Charcuterie. O placă de carne condimentată și brânzeturi funky savurate cu un Bourbon cu grad ridicat de alcool.
Imaginați-vă o placă plină de cârnați apetisanți, felii de șuncă și mere. Alături, brânzeturi funky din regiuni ale Franței pe care doar Gérard Depardieu le poate articula cum trebuie.
Cu arome intense vin Bourbons intense. O doză mare de alcool se întâlnește cu o sapiditate ridicată cu aceste opțiuni:
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – Acea explozie de citrice îndulcită cu caramel și măr verde se va îmbina frumos cu bucăți de șuncă afumată, unse cu muștar picant.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – Sufletele de Vanilie cu avans de Lemn, urme de Piper Negru, Nuci și Stejar nou sunt suficiente pentru a rezista și a îmbunătăți mușcăturile de cârnați cu vindecare lentă.
People Eat. Adulții iau masa.
Pentru masa care încheie seara, îmbuibarea trebuie să fie ceva special. Un cocktail de Bourbon care vă felicită pentru că ați supraviețuit zilei de muncă, pregătindu-vă în același timp pentru o noapte de somn bine meritat.
The Night Shade Royale:- 1 ½ oz. Knob Creek
– ½ oz. Vermut dulce
– ½ oz. suc proaspăt de portocale
– ¼ linguriță de Chartreuse galbenă
Shake Bourbon, Vermut, Chartreuse și JO bine cu gheață. Se strecoară peste gheață într-un pahar Old Fashioned preîncălzit. Se ornează cu o ½ felie de lămâie. Completați cu șampanie.
SNRS se potrivește bine cu Fish and Chips sau chipsuri sărate de creveți. Este o combinație la care nu vă gândiți prea des, dar odată ce ați gustat-o, o veți pofti din ce în ce mai mult. Există ceva în legătură cu peștele de mare prăjit învelit în aluat, cu cartofii prăjiți sărați și pământii, cu stejarul bogat și cu cerealele prăjite care îți vorbește în sinea ta și îți spune: „Ai ajuns”. Este un meci culinar potrivit pentru o Khaleesi sau un rege.
Closing Time
Acea frază atemporală „Mănâncă, bea și fii vesel” a rezistat pentru că se bazează pe adevărul plăcerii senzoriale olfactive și orale.
Dacă aveți o asociere între mâncare și Bourbon pe care ați dori să o împărtășiți, anunțați-ne. Ne-ar face plăcere să o încercăm. Sunteți întotdeauna bineveniți la masa noastră.
Imaginea copertei: Flickr
.