Kumquaturile arată ca niște portocale mici, dar au forma unei măsline. Pielea sa este comestibilă, subțire și delicat de dulce, în timp ce pulpa este acrișoară și are o mulțime de semințe. Puteți decoji cu ușurință kumquats și mânca doar pielea. De asemenea, puteți felia acest citrice micuț sau îl puteți găti întreg într-un sirop de zahăr. Sezonul kumquats este din octombrie până în iunie, dar sunt mai bune din decembrie până în aprilie. Așadar, kumquats sunt cel mai adesea disponibile în timpul iernii, uneori încă atașate de ramură; căutați-le în piețele de specialitate sau asiatice.
Cum să cumpărați și să gătiți kumquats
Cercați kumquats în piețele de specialitate sau asiatice. Cumpărați fructe ferme și de culoare galben-portocalie strălucitoare și păstrați-le în frigider. Kumquat-ul este copt atunci când devine galben-portocaliu și tocmai s-a transformat de la ultima sa urmă de verde.
Kumquat-urile sunt adesea consumate crude. Deoarece coaja este dulce, iar centrul suculent este foarte acru, puteți consuma întregul fruct crud pentru a aprecia contrastul. De asemenea, puteți mânca doar coaja.
Puteți folosi kumquats în multe feluri, cum ar fi bomboane, conserve, marmeladă și, bineînțeles, jeleu. Puteți, de asemenea, să le tăiați în felii și să le adăugați în salate sau să ornați cocktailuri. Pentru a face un lichior de kumquat, amestecați fructele cu o băutură spirtoasă clară, cum ar fi romul alb sau vodca.
Fotografie de avlxyz
.